Noodles con setas a la plancha y sofrito (V)
Categoría: Pasta
Apto para veganos y vegetarianos
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Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de noodles
- 100 grs de setas
Para el sofrito:
- 100 grs de champiñones
- 4 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 o 2 cebollas
- orégano
- pimienta negra
Elaboración:
- Cocer los noodles en agua durante 4 minutos. Pasamos por agua fría y reservar.
- Calentar una sartén y sofreir los cuatro dientes de ajo bien picados.
- Picar la cebolla e incorporarla a la sartén hasta que quede transparente.
- Lavar y picar los champiñones e incorporarlos a la sartén.
- Lavar y cortar los tomates en pequeños cubitos e incorporarlos a la sartén.
- Espolvorear orégano y la pimienta para darle sabor y sofreir hasta obtener la salsa.
- Por otra parte, asar en la plancha las setas limpias hasta que se doren por las dos caras, espolvoreandolas con jengibre y un poco de perejil.
- Servir los noodles con las setas asadas y un poco de sofrito por encima.
Comentarios adicionales:
El paquete de noodles que compré me venía con una bolsita de verduras desecadas, que obviamente utilicé como podreís apreciar en las fotos (un toque expléndido) y también me venían con una salsa rara... que la verdad se quedó en el paquete porque vi en los ingredientes que tenía muchas cosas raras (E) y preferí algo más natural como mo sofrito. Aunque claro, para gustos, sabores :p
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