Pencas de acelga en salsa de almendras (V)

Platos principales: otros

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes:

• Los tallos de 1 manojo de acelgas grande (o dos pequeños)
• 1 puñado de almendras
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan de molde integral
• Aveite de oliva (el suficiente para freir las almendras y el pan)
• leche vegetal
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Procedimiento:
Limpiar bien las pencas y cortarlas en trozos de unos 2 cm que coceremos en abundante agua con sal.
En un poco de aceite freir las almendras con los ajos, con cuidado de que no se quemen. Retirarlas y freir el pan en el mismo aceite. Triturar las almendras junto a los ajos, el pan, el aceite sobrante (de freir el pan) y un poco de leche, la cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la salsa. Corregir de sal y añadir pimienta y nuez moscada recien molidas. Pasar la salsa a una cazuela y dejarla hervir a fuego bajo con las pencas (previamente escurridas) un par de minutos. Servir espolvoreado de perejil o cilantro.

Tenia unas pencas de acelga pendientes de cocinar, que no se me ocurria que hacer con ellas... asi que, mañana ya se como las voy a preparar :P

veo que esta receta quedó parada y parece bueniisima ,probaré y cuento.

Gracias, Vega. Sí que parece que estará muy rica. :D

Hoy he hecho este receta y... ¡ESTÁ DE VICIO! os la recomiendo.

Cita:

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Iniciado por Lafigatamare

Hoy he hecho este receta y... ¡ESTÁ DE VICIO! os la recomiendo.

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Curioso nick... :jaaa:

Van a tener que aprender catalán ahí arriba en las alturas cercanas a Dios :p

Cita:

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Iniciado por Monolo

Curioso nick... :jaaa:

Van a tener que aprender catalán ahí arriba en las alturas cercanas a Dios :p

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Que mejor que una fruta dulce y madura cómo nick en el foro vegetariano jajajaj :juas:

Las pencas no tienen mucho sabor, pero con esta salsa de almendras estarán riquisimas.

Dios mío, así se han comido las pencas de acelga por generaciones en mi casa!!! Aunque no con leche vegetal, claro.