Salteado de shiitake (V)

Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

• 1/5 kg. de setas SHIITAKE
• 30 g. de Margarina,
• ½ cebolla picada
• Perejil picado,
• 3 tomates maduros troceados
• sal

Elaboración:

La preparación de esta receta no requiere unos conocimientos de cocina muy extensos; todo lo contrario, es rápida y sencilla de hacer. Para empezar, se cortan las setas en pedacitos y se saltean con margarina vegetal. Después, se sazonan y se les añade la cebolla y los tomates. Por último, se dejan reducir a fuego lento durante 15 minutos, se espolvorean con perejil picado y ya quedan listas para comer.

Pueden constituir un segundo plato o servir de guarnición de pasta o arroz.


http://www.gumendi.es/imagenes/r_salteado_shiitake.jpg

http://www.gumendi.es/r_salteado_shiitake.htm

(he eliminado la mantequilla que aparece en la web para subir la receta como vegana)