Receta para 2 personas o para 1 persona con mucho fondo :D (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes:
- 1 Puñado de habas sin pelar
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Harina de garbanzos
- Vinagre de manzana
Preparación:
Lo primero es desgranar las habas, al mismo tiempo y en una sartén honda poner a calentar aceite de oliva. Una vez el aceite haya cogido algo de temperatura añadir las habas y cocinarlas a fuego medio. Unos 5 minutos después añadire la cebolla picada y seguir cocinando unos 3-4 minutos o hasta que veamos que se poche. Añadir algo de sal y remover (esto es por aquello de que no quede soso). Con esto tendremos la mitad de la tortilla hecha, pero aun no será una tortilla en sí.
Mezclar la harina de garbanzo con agua hasta que tenga la misma consistencia que el huevo batido. Este punto es crucial, ya que según la maña que tengamos para lograr la mezcla es cuando decidiremos si la tortilla es para una persona o para cinco. He copiado descaradamente pero sin ninguna maldad la idea de agregar un chorrito de vinagre de manzana a la mezcla del post de la tortilla de patatas y he de decir que no queda nada mal.
Finalmente, poner apenas una cucharada de aceite en la sartén y echarlo todo a lo loco. Dejarlo cuajar durante unos minutos a fuego medio o bajo e ir volteando la tortilla para que se haga por ambos lados. Voltearla en el aire o a mano con un plato, eso depende de la habilidad que se tenga.
Dejar enfríar un tantito. Mientras tanto podéis aprovechad para avisar a la concurrencia, familia o compañeros de que el rancho está listo.
Comentario adicional: Ya, ya sé que se me ha quemado un poco. De hecho, también se me ha roto ¡¡ :o !!
