Coca de Poma [coca de manzana ] (V)
Al estilo de mi madre , que es la que las hace :p
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 k de harina.
- 1/2 vaso de aceite .
- 1 vaso grande de cerveza.
- 1 sobre de levadura química .
Para la cobertura:
- 4 manzanas grandes.
- Un puñado de frutas desecadas (opcional) [hoy le ha puesto arándanos y cerezas desecadas y rehidratadas ]
- Un puñados de nueces peladas para decorar (opcional).
- Azúcar inetgral (al gusto).
Elaboración:
Pon las frutas desecadas (si las usas ) a remojo con agua, zumo o algún licor para que se rehidraten un poco.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y resérvalas en un bol con zumo de limón para que no se oxiden.
Pon el horno a calentar a 175-180º
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella.
Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Cubre la masa con las láminas de manzana.
Espolvorea sobre estas (si las usas) las frutas desecadas, rehidratadas y escurridas.
Espolvorea toda la superfície de la coca con azúcar integral (la cantidad va al gusto) .
Introduce la coca al horno, en la parte media del mismo y deja cocer unos 30 min a 175º aprox.
Retírala del horno y decora con las nueces partidas en cuartos o troceadas, si las usas.
Comentarios adicionales:
La masa de esta coca también la usa mi madre para hacer cocas saladas añadiendo una pizca de sal a los ingredientes de la misma ;)
La coca está en el horno, saldrá en unos 15-20min, subo ahora una foto de la misma antes de meterla al horno y después editaré y añadiré el resto ;)
http://www.uploadfilesystem.com/arch...n_1G092288.jpg
Ya está
http://www.uploadfilesystem.com/arch...n_qCr95175.jpg http://www.uploadfilesystem.com/arch...n_mah95203.jpg
http://www.uploadfilesystem.com/arch...n_7VT95229.jpg
