La miel

Tradicionalmente siempre se ha dicho lo beneficioso que es el consumo de miel. Una de las actividades de subsistencia (además de la agricultura) de la aldea donde cada cierto tiempo me encuentro a mi misma y paso, desde la infancia, las vacaciones de navidad y verano es la apicultura. De pequeña me enseñaron que la miel "lo cura casi todo". Sea o no sea cierto, la verdad es que me encanta (ojo al dato, no tiene nada que ver, ni productivamente ni de sabor, con la miel de compra tipo "Granja de San Francisco"). Es una jozada sentarme al sol a comerme una gran rebanada de pan con miel.

Hace días que estamos posteando sobre el veganismo (soy ovo-lacto, pero últimamente me estoy planteando mucho esta postura) y desde entonces me asaltan dudas acerca del consumo de miel. ¿Es realmente tan beneficiosa como se afirma o es solo un mito? ¿Que daño se le causa a las abejas?

La miel es quizás el producto alimenticio más curioso de los que trata el veganismo. Supone otra forma de explotación aunque sus usos son quizás de los más "civilizados". El buen apicultor debe tratar a las abejas con mucho mimo procurando interferir lo menos posible en sus rutinas y termina admirando cómo no somos tan exclusivos en aquello de crear sociedades cooperativas. Es posible que hoy día esta sea una explotación simbiótica aunque en un principio fuese al contrario. En la actualidad, la bendita mano del hombre ha acercado a las abejas ibéricas parásitos como el Nosema Ceranae, apis o la Varroa venidos del lejano oriente. Son patógenos muy habituales en las colmenas que en la actualidad se están estudiando como causa principal de despoblación. A los apicultores les trae de cabeza este asunto y están pendientes de que los científicos encuentren mejores soluciones para erradicar sobre todo el Nosema Ceranae; el más jodio de todos. Por eso quizás la mano del hombre sea necesaria para mantener poblaciones sanas de abejas.

La pregunta que yo haría es: ¿Si desapareciese la apicultura ahora, se extinguirían las abejas habida cuenta del mal hecho?¿Es necesario ahora llevar un control de poblaciones y confiar en que la ciencia solucione este gran problema?¿Seguimos consumiendo miel para favorecer la investigación?

Otro dato; como es habitual tratar las colmenas con medicación, es posible que pase algo a la miel aunque sean muy pequeños porcentajes. El polen se mantiene puro porque no entra en la colmena, cae en una celdilla en la entrada de la misma desprendiéndose de las patas de las abejas.

He aquí cómo un tipo de explotación crea dependencia. El caso de las abejas es especial porque no se trata de individuos, sino de poblaciones enteras. Poblaciones más vulnerables de lo que creemos.

No estoy de acuerdo con esa explotación. He tenido bien cerca a gente cuya familia vive de las abejas y me parece otra forma de abuso animal.

A las abejas se les retira el propóleo con el que ellas cubren el panal para protegerlo de infecciones. Se les retira la miel, que es la comida de la colmena, y la jalea real que es la de la reina, además del polen. Se les priva de absolutamente todo, incluído el panal, del cual se les deja un "boceto" para facilitarles una nueva construcción y producción. Ellas trabajan incansablemente para reconstruir lo que el hombre ha expoliado.

Para conseguir esto sin peligro, el apicultor emplea humo, que las deja atontadas. Al fin y al cabo, me parece otra forma de abuso.

Por cierto, muchas atribuciones de la miel son sólo un mito. En sí, es un alimento que además considero que debe consumirse con una cierta moderación.

Hola Melibea

Aquí un enlace de un articulo de Julio BASULTO (LICENCIADO EN NUTRICIÓN) de la U.V.E sobre las propiedades de la Miel. Si es que tiene alguna ?

Un saludo

CR, Creo que se te quedó el enlace atrás... seguramente querías publicar éste.

Jejejeje...que patán soy . Ese mismo . Muchas gracias Jesuz :confused:

Uhm, es un tema que me interesa. No conozco el procedimiento, pero a priori me parece una explotación como dice Jesuz. Será cuestión de investigarlo más a fondo. ¿Alguien conoce algún enlace que trate sobre el tema?

Muchas gracias Sujal, CR31 y Jesuz. El artículo me parece muy interesante y esclarecedor. Tras su lectura, uno se acaba preguntando si realmente es necesaria la miel en la alimentación o incluso más: si es conveniente endulzar o edulcorar los productos que de forma natural no son dulces. Partiendo de la base de que la mayoría de edulcorantes no son nada beneficiosos, no sería mejor habituar al paladar al sabor natural de lo que comemos. El artículo hace referencia (como mal menor) a la caña de miel. Aún definiendo que es, no me queda muy claro. ¿Se comercializa en el país?

Un abrazo bien dulce :p

Si Melibea, la miel de caña tambien se comerzializa en España. Igual te resulta más familiar si le llamas Melaza? :rolleyes:


Un saludo