Quinoa con Seitán (V)

Para 5 personas

VEGETARIANOS / VEGANOS

Categoría: Quinoa

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• ½ seitan o gluten
• 1 pepino
• 3 tomates
• Zanahorias
• Menta fresca
• Sal y aceite

Preparación:

Lavamos la quinoa y la ponemos con dos tazas de agua, en una cazuela Le tiramos sal y la dejamos hacerse unos 20 minutos.

Troceamos el seitan y lo freímos con un poquito de aceite.

Cortamos el tomate, la zanahoria y el pepino y lo mezclamos junto al seitan con la quinoa.

Lo dejamos un minuto a fuego lento y le añadimos la menta fresca. ¡Ya está listo para comer!.


Consejo:

La quinoa es un cereal muy proteico, que combina muy bien con el seitan. Es un plato muy bueno y fresco.