Croquetas De Garbanzos

Vegetarianos
Principales o entrantes

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• 1 patata grande
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 huevo y una yema
• 1 cebolleta o cebolla
• pan rallado
• harina
• 25 g de mantequilla
• una pizca de comino
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Cocer la patata entera durante 20 o 25 minutos. Escurrirla, pelarla y pasarla por el pasapurés junto con los garbanzos escurridos y lavados. Poner el puré obtenido en un recipiente y añadir la mantequilla derretida, el queso rallado, la cebolla o cebolleta picadita y la yema de huevo. Mezclar, sazonar y poner una pizca de comino. Coger cucharadas del compuesto y formar croquetas. Enharinarlas, pasarlas por huevo batido y por el pan rallado. Freir las croquetas hasta que estén doradas.


Esta receta la saqué de una revista de cocina de las típicas. A mi marido y a mí nos gustó mucho. El niño no dio su visto bueno. No le gustó encontrar trocitos de cebolla. Ya sabemos como son los ñiños...¡maniáticos perdidos!

Pues tiene que estar bueno de verdad,por cierto cuando dices mantequilla derretida ,a que te refieres, ¿a deshecha en el fuego o a blandita de cuando la sacas de la nevera?.
Es que pienso hacerlas este finde,a ver si en mi casa prueban otra cosa que no sea carne y carne...

un saludo
Marga

Que buenas me salieron ¡¡¡¡:D :D
Casi comi yo sola pero al menos las probaron,lo unico que el sabor de la mantequilla no me acaba de convencer,la proxima las hare sin ella,pero que da igual,estan genial y no se tarda nada en hacerlas,yo lo que si hice fue dejar la masa un rato en la nevera y se manejaba muy bien.

¡¡Gracias enormes¡¡

Cita:

---

Iniciado por marga

Que buenas me salieron ¡¡¡¡:D :D
Casi comi yo sola pero al menos las probaron,lo unico que el sabor de la mantequilla no me acaba de convencer,la proxima las hare sin ella,pero que da igual,estan genial y no se tarda nada en hacerlas,yo lo que si hice fue dejar la masa un rato en la nevera y se manejaba muy bien.

¡¡Gracias enormes¡¡

---

Marga, ¿cuantos garbanzos has usado?
Es que no sé a que se refiere cuando dice con "un bote pequeño de garbanzos". Los que yo tengo pesan 400 gramos (peso escurrido).
¿Es mucho?

hoy las he preparado y están exquisitas la próxima vez le pongo menos patata pero por lo demás muy buenas.Gracias po esta receta.