Coliflor en su jugo con curry (V)

Platos principales: hortalizas y verduras.

Vegetarianos-Veganos .

Ingredientes: para 4 personas.

• Coliflor
• 1 cebolla
• 1 c.c. de curry
• 1 c.c. de cúrcuma
• 1 hoja de laurel
• unas pasas
• unas almendras
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 c.s. de aceite
• sal

Elaboración:

Poner la cebolla cortada en rodajas finitas, el curry, la cúrcuma y el laurel
Agregar el tomate y un poquito de agua para rebajarlo.
Dar un hervor e introducir la coliflor en trozos.
Añadir la sal y dejar cocinar tapado hasta que la coliflor esté al dente.
Servir decorando con las almendras y las pasas.

Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas

Este es mi resultado de la receta (me he saltado lo de las almendras y las pasas). Los puntitos oscuros de la foto son trocitos de orégano poque la salsa de tomate que tenía en la nevera la había preparado con un poco de orégano y la aproveché.
Y en vez de sal, puse salsa de soja.

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1259396929

El sabor...buenísimo

Mmmmm, riquísimo Arrels. Y Marai, qué pintaza, tú.

Hoy la comimos nosotros, aprovechando que la coliflor está que se deja comprar a 50 céntimos, y la acompañamos de la tortilla de JustVegetal.