Paella con wakame y seitán (V)

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 raciones

• 1 taza de arroz integral de grano medio
• 1 cebolla cortada a cuadritos
• 2 zanahorias cortadas a cuadritos
• 1 ajo picado
• 1 paquete de seitán cortado a cubos
• 1/2 taza de guisantes verdes
• 2 tiras de alga wakame
• 1 pimiento rojo escalibado, lavado y cortado a tiras
• azafrán
• ramitas de romero fresco
• sal marina
• aceite de oliva

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela, junto con 2 taza de agua, azafrán al gusto, ramitas de romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.

2. Sofreír en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Immediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. saltear 5 minutos más.

3.Hervir los guisantes verdes durante 5-7 minutos.

4. Remojar el alga wakame durante 3-4 minutos, cortarla a trozos con tijeras y añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado. Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo. Servir.

http://www.natursoy.es/continguts/re...&id_recetas=70


Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:

Paella de la huerta (V)

Paella de vegetales y quinoa (V)

Paella de quinoa con habas (V)

Arroz en paella verde (V)

Paella marinera vegetariana (V)

Paella de quinoa (V)

Paella valenciana (V)