Guiso de seitán a la cerveza (V)
categoría: SEITÁN
apto para VEGANOS Y VEGETARIANOS
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Ingredientes
- 300 gr de seitán
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- Pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Tomillo o mejorana
- 1 botellín de cerveza
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Pica la cebolla y rehógala en una sartén, a fuego lento, con dos cucharadas de aceite, junto a las zanahorias peladas y cortadas a daditos.
Cuando estén doradas, espolvorea una cucharada de pimentón, remueve bien e incorpora el seitán, la cerveza, un vaso de agua y una pizca de sal y pimienta. Deja cocer a fuego medio unos 30 minutos, tapado. La verdura debe quedar tierna y el seitán haber tomado los sabores. Si quieres un caldo más espeso, añade una cucharada de pan rallado.
Chafa un ajo con unas hojas de tomillo y agrégalo al guiso. Deja cocer los últimos minutos y sirve muy caliente tal cual, o acompañándolo si quieres de pan tierno, patatas o arroz blanco cocido.
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