Nido de polenta con verduras (V)
Para 2-3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES (otros cereales)
http://img403.imageshack.us/img403/1...erdurasjp3.jpg
He aprendido esta riquísima y original receta gracias a la web de marisa fernández.
Ingredientes
- 1/2 vaso de polenta
- 1 y 1/2 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de acelgas
- 4 zanahoria
- Salsa de miso y nueces
- Semillas de sésamo
Elaboración
En agua hirviendo con un poco de sal y la hoja de laurel, añade la polenta hasta que quede blanda en unos minutos. A la hora de elegir la olla, recuerda que cuando se hidrate la polenta crecerá el doble de su volumen.
Mientras, corta las acelgas finamente, y las zanahorias en cubos, y cuece al vapor durante 5 minutos.
Monta el plato poniendo en el centro la polenta. Te queda mejor si te ayudas de algún molde o cuenco circular. Haz un agujero en el medio, para que quede en forma de nido, e introduce las verduras cocidas. Riega con la salsa de miso y nueces, y decora con semillas de sésamo.
http://img144.imageshack.us/img144/6...ynueceskr7.jpg