Minitartaletas de aguacate al pesto (V)

entrantes...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro.
• 2 cucharadas de salsa pesto (la receta aquí)
• Aceitunas negras deshuesadas.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• Pimienta negra recién molida.
• Sal.
• Tartaletas ya preparadas.

Elaboración:

Pela el aguacate y quita la semilla.
En un bol mezcla el aguacate con el pesto y el zumo de limón.
Salpimenta y mezcla bien.
Corta las aceitunas en 2 mitades.
En el momento de servir (para que la masa no se ablande), rellena las tartaletas con la mezcla y sírvelas decoradas con mitades de aceitunas