Macarrones tradicionales (V)
Apto: veganos
Categoria: pasta
Ingredientes:
- Medio paquete de macarrones.
- Un bote de tomate frito pequeño.
- Un vaso de soja texturizada.
- Albahaca.
- Queso vegano (opcional).
Elaboración:
En un vaso ponemos 3 o 4 cucharadas de soja texturizada y lo cubrimos de agua. Debe hidratarse al menos 15 minutos. A parte se hierven los macarrones en agua salada hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
En una sartén con un chorrito de aceite echamos la soja y la vamos salteando. Se remueve con una cuchara de madera para que no se pegue. Cuando esté frita añadimos el tomate y removemos un poco, que haga chup-chup. Se añade esta salsa a los macarrones y servir caliente.
Se puede servir con un poco de albahaca por encima:
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O con algún queso vegano (yo usé el queso azul de mad):
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Tambien se puede poner al horno y gratinar.
Comentarios: Dedico esta receta a mi amiga Mercè, que me enseñó que la soja salteada sabe a pollo :D.
Esta receta es buena para compartir con omnivoros, porque realmente parece carne picada.
