perritos calientes

Categoría: Legumbres.

Vegetarianos

Ingredientes:

• aceite
• 1 cebollita muy picada
• 50g de champiñones muy picados
• 1/2 pimiento rojo
• 400g de alubias blancas
• 100g de pan rallado
• 100g de chedar rallado
• 1 cucharadita de hierbas
• 1 yema
• harina
• sal
• pimienta

Para acompañar: cebolla, pan de perrito caliente, salsa de tomate.

Preparación:

Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla picada, los champiñones y el pimiento picado hasta que estén blandos.
Tritura las alubias, añade las verduras, el pan rallado, las hierbas, el queso y la yema, mezcla.
Forma 8 salchichas.
Reboza en harina sazonada y deja enfriar 30 minutos.
Asa en la barbacoa a fuego medio, 15 a 20 minutos. Dándoles vueltas y añadiendo aceite.
Poner en pan para perritos, acompañado de cebolla frita y salsa de tomate. Servir.

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1231166146
http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1231166146

Buenas cellardoor,

¿qué importancia tiene la yema de huevo? Es que en las salchichas comerciales siempre tienen albumia de huevo, y me pica la curiosidad. Pinta bien la receta, muchas gracias.

Besitos.

Yo creo que es para que la masa ligue.
La verdad es que la receta tiene buena pinta ñam ñam.

Quién va a pasar hambre con esta receta? Gracias guapa.:);)

¿Y si le pone un poco de harina disuelta en agua cambia mucho?

también se puede utilizar gluten, o el caldito que resulta de hervir semillas de lino

Cita:

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Iniciado por mamifera

¿Y si le pone un poco de harina disuelta en agua cambia mucho?

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Creeme... no es lo mismo, lo digo por experiencia, ojalá pudiera decir que fue placentera...:p

Cita:

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Iniciado por Allan

Creeme... no es lo mismo, lo digo por experiencia, ojalá pudiera decir que fue placentera...:p

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Pues ya lo provare de alguna manera. Hay demasiadas comidas como para tener que utilizar ninguna yema de huevo :)

os dejo unas fotos de mis perritos :)
espero que os gusten

muuuuuuuuuuuy ricos!!!!!!!