Estofado de judías blancas con setas y espinacas (V)

Receta para Arrels, la mejor jefa de cocina vegana!!

Platos principales: Legumbres

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• un bote pequeño de judías blancas en conserva
• un manojo grande de espinacas
• medio puerro grande
• una zanahoria
• un trocito de apio
• un puñado de setas de cardo
• un diente de ajo
• comino
• un tomate pequeño
• sal marina
• aceite de oliva virgen extra
• pimentón dulce
• una pastilla de clado vegetal (opcional)

Elaboración:

Lavamos y escurrimos bien las judías blancas. Picamos la cebolla en gajos, el apio y el puerro en rodajitas no muy gruesas, la zanahoria pelada y cortada en medias lunas, el tomate en lunas partidas por la mitad.
Sofreímos en una cazuela con aceite el puerro, el diente de ajo picadito y el apio con un poquito de sal. Añadimos un pellizco de comino. Removemos. Cuando empiece a estar blandito el puerro añadimos la zanahoria, el tomate y el pimentón. Bajamos el fuego y lo dejamos pochar unos 8 minutos. Añadimos las setas en tiras y una pastilla de caldo, cuando la pastilla se deshaga incorporamos las judias y damos unas vueltas.
Cubrimos con agua. Cuando empiecen a hervir incorporamos las espinacas. Cocinar 8-10 minutos más y listo.

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estos guisos de cuchara como molan !

bruma, tú y tus guisos me van a matar con el calor que hace! pero qué ricos están, joer. adoro las legumbres, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

:D gracias guapa hay que ver que dispuesta a ayudar estás siempre .
Que bien se te da la cocina y que pintota mas buena tiene todo lo que subes :p ( Gracias ;) )

Aaaaaaaaay :p si es que me encantan los potajines y todo lo que se coma con cuchara ¿no senota que quiero que venga el otoño no? juaaaaaaaas :D

Ésta receta se me ocurrió ayer, se la he dedicado a arrels poque es para el pdf, que la gente vea que tenemos imaginación y que todos nuestros alimentos dan mucho juego en la cocina. ¡Arriba la alimentación vegana! (y eso que yo soy vegetariana -de momento- jajaja :D )

Cita:

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Iniciado por arrels

:D gracias guapa hay que ver que dispuesta a ayudar estás siempre .
Que bien se te da la cocina y que pintota mas buena tiene todo lo que subes :p ( Gracias ;) )

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No me des las gracias chiqui, por cierto, lo del tomate fe una buena dea porque le da un color al caldito muy bonito jejeje :rolleyes: .

Qué rico, probaré la receta pero con alubias negras, que me gustan más (racista que es una :D)

Cita:

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Iniciado por bruma

No me des las gracias chiqui, por cierto, lo del tomate fe una buena dea porque le da un color al caldito muy bonito jejeje :rolleyes: .

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Heyyyyyyyyy guapa nuevo look ( que chulo :p )

Cita:

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Iniciado por Mowgli

Qué rico, probaré la receta pero con alubias negras, que me gustan más (racista que es una :D)

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Pues ya sabes lo que queremos no ???:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :cool:

Fotos,fotos,fotos... :p
Por culpa de arrels, van a pensar que los vegetas estamos medio locos y somos tan excénctricos que necesitamos estar siempre con la cámara en mano para hacer fotos de nuestras comidas, jajajaja.