arrels
08-jun-2008, 19:14
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2p.):
350 ml de horchata
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
40 g de harina de maíz refinada
cáscara de 1 limón
cáscara de 1 naranja
2 hojas de menta para decorar
Elaboración:
Para hacer la crema, echa dos vasos de horchata en una cazuela al fuego. Limpia el limón y la naranja y con la ayuda de un rallador rállalos sobre la cazuela.
Añade a un bol la harina de maíz, el resto de horchata y mezcla bien. Esta mezcla agrégala a la cazuela y mezcla todo bien con la ayuda de una varilla hasta que quede espesa.
Reparte la crema en dos moldes. Envuelve los cuencos con papel de plástico de manera que no haya vapor ni gotee. Introdúcelos en el frigorífico y deja enfriar unos minutos.
Para emplatar, saca los moldes del frigorífico. Espolvorea una cucharada de azúcar cada molde y quema con un soplete la parte de arriba. Decora con una hoja de menta cada molde.
http://www.hoycocinastu.com/img/0185-2-crema-valenciana-l.jpg
http://www.hoycocinastu.com/receta1.php
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2p.):
350 ml de horchata
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
40 g de harina de maíz refinada
cáscara de 1 limón
cáscara de 1 naranja
2 hojas de menta para decorar
Elaboración:
Para hacer la crema, echa dos vasos de horchata en una cazuela al fuego. Limpia el limón y la naranja y con la ayuda de un rallador rállalos sobre la cazuela.
Añade a un bol la harina de maíz, el resto de horchata y mezcla bien. Esta mezcla agrégala a la cazuela y mezcla todo bien con la ayuda de una varilla hasta que quede espesa.
Reparte la crema en dos moldes. Envuelve los cuencos con papel de plástico de manera que no haya vapor ni gotee. Introdúcelos en el frigorífico y deja enfriar unos minutos.
Para emplatar, saca los moldes del frigorífico. Espolvorea una cucharada de azúcar cada molde y quema con un soplete la parte de arriba. Decora con una hoja de menta cada molde.
http://www.hoycocinastu.com/img/0185-2-crema-valenciana-l.jpg
http://www.hoycocinastu.com/receta1.php