arrels
08-jun-2008, 09:59
Plato principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Una lata de ful (habas negras)
dos tomates maduros
una cebolla pequeña
ajo
una cucharadita de comino
una pizca de sal
aceite de oliva
tahina (puré de sésamo).
Preparación:
Lavamos el ful y los machacamos hasta obtener una pasta, no hace falta que quede muy fina, si está demasiado espesa añadimos un chorrito de agua. Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo, todo picado, en un poco de aceite de oliva. Cuando está casi listo añadimos el ful, el comino y la sal, lo dejamos unos minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Después lo ponemos en un cuenco y le añadimos la cucharada de tahina y removemos bien. Se come caliente con pan de pita
Comentarios adicionales:
Esta receta nos la ha dado nuestro gran amigo y músico Wafir S. Gibril. Según nos ha dicho en Sudán se conoce como ful misrí, pero normalmente con decir ful es suficiente. Ful misrí significa "habas egipcias", y como sabéis el ful y la taameia (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9796)son las dos comidas principales egipcias, que comparten con su país vecino Sudán. Hay muchísimas maneras de preparar el ful, esta es una de las mas habituales.
http://www.alarde.com/revista/recetas/recetas/fulmisri.html
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Una lata de ful (habas negras)
dos tomates maduros
una cebolla pequeña
ajo
una cucharadita de comino
una pizca de sal
aceite de oliva
tahina (puré de sésamo).
Preparación:
Lavamos el ful y los machacamos hasta obtener una pasta, no hace falta que quede muy fina, si está demasiado espesa añadimos un chorrito de agua. Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo, todo picado, en un poco de aceite de oliva. Cuando está casi listo añadimos el ful, el comino y la sal, lo dejamos unos minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Después lo ponemos en un cuenco y le añadimos la cucharada de tahina y removemos bien. Se come caliente con pan de pita
Comentarios adicionales:
Esta receta nos la ha dado nuestro gran amigo y músico Wafir S. Gibril. Según nos ha dicho en Sudán se conoce como ful misrí, pero normalmente con decir ful es suficiente. Ful misrí significa "habas egipcias", y como sabéis el ful y la taameia (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9796)son las dos comidas principales egipcias, que comparten con su país vecino Sudán. Hay muchísimas maneras de preparar el ful, esta es una de las mas habituales.
http://www.alarde.com/revista/recetas/recetas/fulmisri.html