arrels
02-jun-2008, 16:16
Postres, dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
4 peras finas
1 manojo de menta
30 g de azúcar integral de caña
1 vaina de vainilla
2 palos de canela
El zumo de 2 limones
100 g de frambuesas
Elaboración:
En el recipiente inferior de una vaporera, por la vainilla, el azúcar y la menta (reserva unas hojas). Cubre con agua. Dispón encima el recipiente superior y en su interior coloca las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el zumo de limón. Tapa y deja cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.
A continuación, saca las peras y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe. Sirve las peras frías con el jarabe caliente y adorna con unas hojas de menta y las frambuesas. Este postre también se puede acompañar con mermeladas o salsas de fruta
http://www.gumendi.es/imagenes/r_peras_vapor_menta.jpg
http://www.gumendi.es/r_peras_vapor_menta.htm
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
4 peras finas
1 manojo de menta
30 g de azúcar integral de caña
1 vaina de vainilla
2 palos de canela
El zumo de 2 limones
100 g de frambuesas
Elaboración:
En el recipiente inferior de una vaporera, por la vainilla, el azúcar y la menta (reserva unas hojas). Cubre con agua. Dispón encima el recipiente superior y en su interior coloca las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el zumo de limón. Tapa y deja cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.
A continuación, saca las peras y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe. Sirve las peras frías con el jarabe caliente y adorna con unas hojas de menta y las frambuesas. Este postre también se puede acompañar con mermeladas o salsas de fruta
http://www.gumendi.es/imagenes/r_peras_vapor_menta.jpg
http://www.gumendi.es/r_peras_vapor_menta.htm