Fuga
30-may-2008, 20:10
Postres y dulces
Vegetarianxs-Veganxs
Ideal para lxs que disfrutan del contraste dulce/ácido.
Ingredientes:
Para la masa:
• 200 gr. de harina
• 150 gr. de margarina blanda
• 50 gr. de azucar
• 1 o 2 cdtas. de azucar de vainilla
• 1 o 2 cdtas. de semillas de amapola
Para la cobertura:
• 3 manzanas ACIDAS
• el jugo de 1 limón
• 2 cdtas. de canela molida
Elaboración:
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos irregulares y las ponemos a macerar (si puede ser un par de horas) en un cuenco con el limón y la canela.
En un cuenco grande mezclamos la margarina con el azúcar y la vainilla hasta que quede fino, añadimos las semillas y la harina en tandas y mezclamos hasta que sea necesario continuar con los dedos (también lo podéis hacer sobre una superfície y la harina en forma de volcán, eso cada cual le sea mas cómodo) queda una masa consistente (si véis que se quiebra se puede hidratar con leche de soja o agua), hacemos una bola, lo tapamos y lo dejamos un buen rato en la nevera.
Separamos una tercera parte de la bola y la reservamos en la nevera.
Extendemos la masa con un rodillo hasta conseguir un circulo de más de un palmo de diametro (mas o menos como el molde que utilizaremos). Yo lo hago sobre papel vegetal asi luego me resulta mas comodo volcarla para forrar el molde, ya que queda muy finita y suele romperse.
Montamos la base sobre el molde engrasado y colocamos las manzanas procurando repartirlas bien.
La cobertura la realizamos rallando el resto de la masa que hemos reservado (rallador y algo de paciencia con las manos para sellar y/o retocar).
Horneamos (altura media) a 180º unos 50 minutos mas o menos, o hasta que veamos la superficie doradita.
Comentario:
Esta masa (sin las semillas) tambien la utilizo para hacer galletas y como base para otras tartas.
Vegetarianxs-Veganxs
Ideal para lxs que disfrutan del contraste dulce/ácido.
Ingredientes:
Para la masa:
• 200 gr. de harina
• 150 gr. de margarina blanda
• 50 gr. de azucar
• 1 o 2 cdtas. de azucar de vainilla
• 1 o 2 cdtas. de semillas de amapola
Para la cobertura:
• 3 manzanas ACIDAS
• el jugo de 1 limón
• 2 cdtas. de canela molida
Elaboración:
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos irregulares y las ponemos a macerar (si puede ser un par de horas) en un cuenco con el limón y la canela.
En un cuenco grande mezclamos la margarina con el azúcar y la vainilla hasta que quede fino, añadimos las semillas y la harina en tandas y mezclamos hasta que sea necesario continuar con los dedos (también lo podéis hacer sobre una superfície y la harina en forma de volcán, eso cada cual le sea mas cómodo) queda una masa consistente (si véis que se quiebra se puede hidratar con leche de soja o agua), hacemos una bola, lo tapamos y lo dejamos un buen rato en la nevera.
Separamos una tercera parte de la bola y la reservamos en la nevera.
Extendemos la masa con un rodillo hasta conseguir un circulo de más de un palmo de diametro (mas o menos como el molde que utilizaremos). Yo lo hago sobre papel vegetal asi luego me resulta mas comodo volcarla para forrar el molde, ya que queda muy finita y suele romperse.
Montamos la base sobre el molde engrasado y colocamos las manzanas procurando repartirlas bien.
La cobertura la realizamos rallando el resto de la masa que hemos reservado (rallador y algo de paciencia con las manos para sellar y/o retocar).
Horneamos (altura media) a 180º unos 50 minutos mas o menos, o hasta que veamos la superficie doradita.
Comentario:
Esta masa (sin las semillas) tambien la utilizo para hacer galletas y como base para otras tartas.