arrels
28-may-2008, 10:34
(“Nuestros hijos, Nuestro mundo”)
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
(2-3 Personas)
Ingredientes :
Escarola
achicoria
pepino
alga dulse
berros
olivas negras
maíz.
Mayonesa:
1 bloque de tofu fresco
1 diente de ajo picado
1 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de miso blanco
1 c.p. de vinagre de umeboshi
1 c.p. de jugo concentrado de manzana.
Elaboración:
Lavar y cortar las lechugas, el pepino y colocarlos en una fuente.
Hervir el maíz 2 minutos, colarlo, lavarlo con agua fría y escurrirlo.
Remojar el alga 2 o 3 minutos, escurrirla y cortarla. Añadirla a la ensalada junto con los berros, las olivas y el maíz.
Hacer la mayonesa: hervir el bloque de tofu 5 minutos. Hacer inmediatamente puré del tofu con el resto de los ingredientes y un poco de agua, hasta conseguir una consistencia muy espesa.
Mezclarlo bien con las verduras y servir
http://www.montsebradford.es/index2.html
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
(2-3 Personas)
Ingredientes :
Escarola
achicoria
pepino
alga dulse
berros
olivas negras
maíz.
Mayonesa:
1 bloque de tofu fresco
1 diente de ajo picado
1 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de miso blanco
1 c.p. de vinagre de umeboshi
1 c.p. de jugo concentrado de manzana.
Elaboración:
Lavar y cortar las lechugas, el pepino y colocarlos en una fuente.
Hervir el maíz 2 minutos, colarlo, lavarlo con agua fría y escurrirlo.
Remojar el alga 2 o 3 minutos, escurrirla y cortarla. Añadirla a la ensalada junto con los berros, las olivas y el maíz.
Hacer la mayonesa: hervir el bloque de tofu 5 minutos. Hacer inmediatamente puré del tofu con el resto de los ingredientes y un poco de agua, hasta conseguir una consistencia muy espesa.
Mezclarlo bien con las verduras y servir
http://www.montsebradford.es/index2.html