arrels
28-may-2008, 09:28
Sopas , cremas y purés
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes:
4 cebollas cortadas a medias lunas finas
1 hinojo fresco cortado fino
aceite de oliva
sal marina
1-2 c.s. miso blanco
2 hojas de laurel
perejil crudo
2-3 c.s. piñones ligeramente tostados.
Elaboración:
Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal marina durante 15-20 minutos, sin tapa y a fuego medio-bajo.
Añadir el hinojo y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10-15 minutos.
Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectificar de liquido con mas agua de acuerdo a la consistencia deseada. Añadir el miso blanco. Mezclar y servir con el perejil y los piñones.
http://www.montsebradford.es/index2.html
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes:
4 cebollas cortadas a medias lunas finas
1 hinojo fresco cortado fino
aceite de oliva
sal marina
1-2 c.s. miso blanco
2 hojas de laurel
perejil crudo
2-3 c.s. piñones ligeramente tostados.
Elaboración:
Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal marina durante 15-20 minutos, sin tapa y a fuego medio-bajo.
Añadir el hinojo y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10-15 minutos.
Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectificar de liquido con mas agua de acuerdo a la consistencia deseada. Añadir el miso blanco. Mezclar y servir con el perejil y los piñones.
http://www.montsebradford.es/index2.html