arrels
28-may-2008, 07:30
(Alquimia en la cocina)
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes :
1 bandeja de fresas
una pizca de sal marina
el jugo de 1 naranja
3 c.s. de endulzante natural (melaza de cebada y maíz).
Crema de amasake:
1 jarra de amasake
el mismo volumen de agua
3.c.s. de polvo de almendras
½ c.c. de canela en polvo
2 c.s. de maicena.
Elaboración:
Lavar con cuidado las fresas y cortarlas por la mitad.
Macerarlas con la pizca de sal marina, la melaza y el jugo de naranja.
Cocinar la crema de amasake con el mismo volumen de agua, el polvo de almendra y la canela.
Diluir la maicena con un poco de agua fria y añadirla a la crema. Remover constantemente durante 1-2 minutos hasta que espese. Dejar enfriar completamente. Servir con las fresas.
http://www.montsebradford.es/index2.html
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes :
1 bandeja de fresas
una pizca de sal marina
el jugo de 1 naranja
3 c.s. de endulzante natural (melaza de cebada y maíz).
Crema de amasake:
1 jarra de amasake
el mismo volumen de agua
3.c.s. de polvo de almendras
½ c.c. de canela en polvo
2 c.s. de maicena.
Elaboración:
Lavar con cuidado las fresas y cortarlas por la mitad.
Macerarlas con la pizca de sal marina, la melaza y el jugo de naranja.
Cocinar la crema de amasake con el mismo volumen de agua, el polvo de almendra y la canela.
Diluir la maicena con un poco de agua fria y añadirla a la crema. Remover constantemente durante 1-2 minutos hasta que espese. Dejar enfriar completamente. Servir con las fresas.
http://www.montsebradford.es/index2.html