arrels
28-may-2008, 08:23
(Alquimia en la cocina)
Platos principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes :
1 manojo de brócoli cortado a flores y los tallos tiernos cortados finos
1 manojo de espárragos frescos, lavados y retirar su parte mas leñosa y cortados a trozos de 5 cms. aprox.
2 ajos picados finos
2 tomates maduros, cortados por la mitad y rallados
una hoja de laurel
aceite de oliva
salsa de soja
pimienta negra al gusto.
Elaboración:
En una sartén ancha calentar el aceite y sofreír los ajos durante 1-2 minutos, inmediatamente añadir los tomates rallados, el laurel y una pizca de sal marina.
Tapar y cocinar durante 10-12 minutos a fuego bajo.
Hervir el brócoli y los espárragos durante 3-4 minutos. Lavarlos con agua fría y escurrirlos bien.
Añadir al sofrito el brócoli, los espárragos y unas gotas de salsa de soja. Saltear a fuego medio/ alto durante 1-2 minutos. Condimentar al gusto con la pimienta y servir.
http://www.montsebradford.es/index2.html
Platos principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
(2 personas)
Ingredientes :
1 manojo de brócoli cortado a flores y los tallos tiernos cortados finos
1 manojo de espárragos frescos, lavados y retirar su parte mas leñosa y cortados a trozos de 5 cms. aprox.
2 ajos picados finos
2 tomates maduros, cortados por la mitad y rallados
una hoja de laurel
aceite de oliva
salsa de soja
pimienta negra al gusto.
Elaboración:
En una sartén ancha calentar el aceite y sofreír los ajos durante 1-2 minutos, inmediatamente añadir los tomates rallados, el laurel y una pizca de sal marina.
Tapar y cocinar durante 10-12 minutos a fuego bajo.
Hervir el brócoli y los espárragos durante 3-4 minutos. Lavarlos con agua fría y escurrirlos bien.
Añadir al sofrito el brócoli, los espárragos y unas gotas de salsa de soja. Saltear a fuego medio/ alto durante 1-2 minutos. Condimentar al gusto con la pimienta y servir.
http://www.montsebradford.es/index2.html