Pastel de chocolate (CV)

[sunwukung]

Por fin pongo la receta que dije que iba a poner.

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:

Base:


Unos 130 gr de nueces
8 dátiles



Cobertura:



8 plátanos muy máduros
dos cuharadas de coco
zumo de un limón
3-4 cucharadas de harina de algarroba cruda (o más si se prefiere con más sabor a chocolate)
Cualquier endulzante al gusto (no estrictamente necesario, pues la algarroba ya es dulce y podría enmascarar el sabor a chocolate)


Elaboración:

Se muelen bien las nueces y se añaden después los dátiles deshuesados y troceados. Se muele de nuevo para homogeneizar y luego se amasa para terminar de mezclarlo bien. Se extiende sobre un plato de cristal (así luego se retira mejor). Para la cobertura se trocean los plátanos y se echan los trozos al vaso del robot, se echa el zumo de limón (así evitamos una oxidación excesiva) y le damos caña hasta que se forme una pasta. Luego añadimos el coco y mezclamos, finalmente vamos añadiendo la algarroba. Si necesita algo de agua se echa muy poco a poco. El endulzante, si se desea, se añade también. La idea es que quede lo más cremoso posible (a mí me quedó algo mouse) para que al cortar las porciones no se derrame. Por último se mete en la nevera durante unas horas y ya está.
No subo foto porque ya me lo zampé, jejeje. La proxima prometo subir.

[arrels]

No subo foto porque ya me lo zampé, jejeje. La proxima prometo subir.

:mad: ...pues vaya...nos dejas con las ganas :mad: ...:D :D :D

:rolleyes: Que buena pinta tiene , habrá que probarlo . Gracias :p

Edito y añado enlaces con las otras Tartas crudas del foro:

Tarta cruda de zanahorias (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9214&highlight=tarta+cruda)

Tarta cruda de cerezas (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9139&highlight=tarta+cruda)

Pastel crudo de "queso vegano" con salsa de fresas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8613&highlight=pastel+crudo)

Tartitas crudas de calabaza y coco (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9564&highlight=tartitas+crudas)

[sunwukung]

Lo siento! Es que con el dulce soy algo glotón, llambión se dice por aquí. Y eso aunque sea crudo.

[arrels]

Acabo de hacerla , un poco a ojo porque las cantidades de la receta son demasiadas para mi sola .
Sunwukung la crema de plátano espesa bien??? la voy a dejar toda la noche, no le he añadido agua pero no veo muy claro que "cuaje" como para aguantar el desmoldado :o

Para la base he usado 10 nueces y 4 dátiles :rolleyes:
Para la crema 1 plátano, 1 cucharada sopera de coco rallado y 1 y 1/2 cucharadas soperas de harina de algarroba .
No le he puesto endulzante .
El zumo de casi 1/2 limón.
Y he espolvoreado la superfície con coco rallado para darle "luz" , que no quede tan oscura

Si sale bien mañana cuando la desmolde subiré una foto :o

[VeG]

que rico! dónde conseguís la algarroba?

[arrels]

que rico! dónde conseguís la algarroba?
La harina de algarroba o algarroba molida la compro en la tienda ecológica/herbolario etc (aunque quizás en la zona de productos internacionales de los hipermercados tengan...habrá que mirar :rolleyes: )

[sunwukung]

Tus proporciones para la base mejor, pretendía que quedara menos fuerte, pero al final queda un poco blanda. La harina de algarroba se supone que espesa la mezcla, junto con el enfriamiento, a ver como te queda. Estar, está muy bueno, aunque que se puedan cortar porciones siempre queda chulo.

[Aintzane]

Qué buena pinta tiene esta receta, estoy deseando ver las fotos :D

[arrels]

http://smilies-gifs.com/llorar/11llorar.gif Pues no me ha cuajado http://smilies-gifs.com/llorar/12llorar.gif. No se si será por que ha usado un molde demasiado alto , quizás con uno más ancho y bajo hubiese salido bien http://smilies-gifs.com/pensando/1pensando.gif o igual ha sido porque puse poco plátano ...no se ...http://smilies-gifs.com/llorar/14llorar.gif

Sunwukung cuando vuelvas a hacerla sube foto para que veamos como tiene que quedar :confused:

Pongo dos fotos una de la tarta con el molde y otra ya desbordada tras desmoldarla :o (parece una seta de chocolate )

http://www.subirimagen.es/08/0602/168404/germi_20007.JPG (http://www.subirimagen.es/168404/germi_20007_JPG.html) http://www.subirimagen.es/08/0602/168407/germi_20008.JPG (http://www.subirimagen.es/168407/germi_20008_JPG.html)

:rolleyes: iba a poner otro muñecote llorón ...por seguir con el teatro...pero como estaba muy buenaaaaa...acabaré el mensaje con este...http://smilies-gifs.com/emoticonos-grandes/31grandes.gif

[margaly]

jajaja, pues se abrá esparramado, pero yo me la comeria aunque fuera con pajita... http://i30.tinypic.com/f3t46x.gif

[arrels]

:D con una cuchara basta Margaly :D ...jo que buena...sunwukung enséñame a hacerla biennnnnnnnnn :cool:

[erfoud]

Sé que soy más corto que el Forrest Gump ese, peero
a- el coco es leche de coco? coco rallado? Coco, coco?
b- Por la foto de Arrels ...Hay que meterlo en el horno? Nada de esto dice sunkun...
c- Moler dátiles...¿cómo? En un mortero? Se me hace mission impossible!
d- ¿Cuál es la ventaja de la harina de algarroba esa? Es que a mí no me gusta nada! ¿No es mejor usar cacao riko, riko?
Firmado: Forrest (tened paciencia, please!)

[arrels]

jajajajajaja :D

Coco rallado
No se hornea es un pastel crudivegano
Los dátiles los puse en la batidora con las nueces
Si que puedes usar cacao , la algarroba me gusta porque es más amarga , no me van las cosas muy dulces
Si respetas las proporciones de Sunwukung deberia quedarte cuajadita, la mia se desbordó al desmoldarla porque lo puse todo a ojo , y reduje demasiado las proporciones .

PD: la vida es como una caja de bombones...y esta tarta aún desbordada está de vicio :D

[erfoud]

Vaya, pero si pones dátiles en una batidora, ¿no se atascan las cuchillas? Es que a mí me pasa de todo, y lo veo venir...

[arrels]

Vaya, pero si pones dátiles en una batidora, ¿no se atascan las cuchillas? Es que a mí me pasa de todo, y lo veo venir...
Los pones bien troceados, con las nueces tambien troceadas, es posible que tengas que parar un par de veces para "soltar " la masa , o le puedes poner un poquito de agua o de zumo de naranja (aunque esto le dará otro sabor :D), pero tiene que ser muy poquito

[sunwukung]

La intenté otra vez sin líquido y realmente sale más bien un poco flan. Creo que la algarroba licua un poco el platano. Probaré otra forma de hacerlo para ver si consigo más consistencia. Estoy pensando en usar un poco de linaza molida, que tiene mucílagos (se convierten en una especie de gelatina con los líquidos). Ya os contaré.

[tierra.y.libertad!!!]

ZZZZzzzzzzz

[Katarína]

Qué buena pinta tiene esta receta, estoy deseando ver las fotos :D
Igualmente. :)

[tierra.y.libertad!!!]

ZZZZzzzzzzz

[diana_asturiana]

Jo, esta recetita me la apunto pero ya... Se ve súper sencilla y sabrosa. Me gustó tu truco, tierra, igual la hago como tú; intentaré hacer fotos, ok?

[Rob33]

Que rico debe de estar.

[Vegronica]

Yo esa receta la hice hace ya un tiempo, pero en vez de platano use un aguacate.... y cuajó, pero no duró... Esta de vicio!! Tengo k volver a hacerla... :babas: