Ver la versión completa : tahini
Raquel1983
23-may-2008, 22:37
¿e que supermercados habeis encontrado el tahini y en que seccion esta?Gracias.
en herbolarios, en supermercados "normales" nunca. pero tambien es cierto que donde yo vivo los supermercados no tienen mucha variedad.
Aclaradme algo: tahine, tahín, tahini, sésamo, ajónjoli... todos estos nombres para lo mismo o no?
Sésamo (o ajónjoli) es el ingrediente, las semillitas.
Tahine, tahín, tahini, es la crema que se obtiene al licuar el sésamo.
Se vende en herboristerías, o también lo he conseguido en el super-asia que comenté en el otro post:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9167&highlight=tienda+barcelona
Creo que aquí el bote de 900g lo pagué alrededor de 4 euros.
Interesante. Yo hoy creo que la voy a tomar en un restaurante sirio al que voy esta noche ^_^ Muchas gracias por la información, por fin salgo de dudas :D
En el restaurante sirio seguramente le pondran tahini al hummus, y también puede ser que lo utilicen como salsa para falafels.
Restaurante sirio en BCN? Interesante, espero que luego nos comentes que tal ha estado.
Tambien lo he visto en las que llaman "parafarmacias"(donde tenian seccion dietetica, flores de bach, etc.)
pero de momento no lo he visto en ningun lugar que no fuera "ecologico"
Por cierto el tahini crudo cuesta mas de ver que el de sesamo tostado
VeG, ya he estado en este restaurante y se llama Ugarit. Hay varios en BCN y hay oferta vegana de calidad :)
http://www.ugaritrestaurantsirio.com/
Si yo de hecho, si no voy al Juicy Jones o al Maoz, prefiero un restaurante de cocina internacional que un vegetariano propiamente dicho :)
sin_ozono
24-may-2008, 16:48
Depende tanto de dónde vivas... yo en BCN lo encuentro en multitud de lugares.
blueberry
24-may-2008, 16:54
Aclaradme algo: tahine, tahín, tahini, sésamo, ajónjoli... todos estos nombres para lo mismo o no?
He encontrado que el sésamo es la planta y el ajónjoli o ajonjolí es la semilla, pero se utilizan las dos palabras indistintamente. El tahin, tahina, tahine, o tahini, es una crema originaria del Próximo Oriente que resulta de la mezcla de ajonjolí tostado y molido con aceite de ajonjolí y agua. También está la Jalva, Halva o Halvá (también de origen árabe) que resulta de la mezcla de ajonjolí con miel y que tiene muchas variantes (a veces le añaden puré de plátano, manzana, pipas de girasol, etc.). Finalmente está la sal de sésamo, gomasio, o gomashio, palabra que proviene del japonés, que es ajonjolí molido y salado.
Yo consumo tahin casero crudo pero he de comprar el aceite en tiendas de dietética o de productos biológicos.
Por si alguien se anima :
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6344&highlight=tahini
y aquí otra :p :
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=948
;)
También está la Jalva, Halva o Halvá (también de origen árabe) que resulta de la mezcla de ajonjolí con miel y que tiene muchas variantes (a veces le añaden puré de plátano, manzana, pipas de girasol, etc.).
Yo había probado el Halvá cuando todavía no era vegano, estaba buenísimo. No se como se preparará, igual se puede reemplazar la miel por azúcar?
VeG, ya he estado en este restaurante y se llama Ugarit. Hay varios en BCN y hay oferta vegana de calidad :)
http://www.ugaritrestaurantsirio.com/
Tengo uno aquí cerca de casa, un día pasaré a probarlo.
Yo había probado el Halvá cuando todavía no era vegano, estaba buenísimo. No se como se preparará, igual se puede reemplazar la miel por azúcar?
Creo que quedará con mejor con melaza VeG de arroz, cebada , maíz o con miel de caña ;)
yo en gracia voy a un libanés que sale muy bien de precio para ser restaurante (además aceptan tickets restaurant, que a mi me va estupendo) y tienen una sección de platos exclusivamente vegetales. se llama Karakala. El servicio es muy bueno también y hasta tienen un postre de canela apto para veganos.
http://www.karakala.com/
que bueno, otro mas para la lista a probar ;)
También está la Jalva, Halva o Halvá (también de origen árabe) que resulta de la mezcla de ajonjolí con miel y que tiene muchas variantes (a veces le añaden puré de plátano, manzana, pipas de girasol, etc.).
A que os referis exactamente? es una especie de barrita de cereales? :confused:
no, el Halvá tiene una textura similar al turron blando de jijona, pero con un sabor mas a tahini.
en la wiki sale esto fuga :
http://es.wikipedia.org/wiki/Halva
gracias arrels! :)
tiene una pinta buenisima, y realmente es la primera vez que lo veo/escucho... :o
estaria bien averiguar como se hace aunque tiene pinta de laborioso...
gracias arrels! :)
tiene una pinta buenisima, y realmente es la primera vez que lo veo/escucho... :o
estaria bien averiguar como se hace aunque tiene pinta de laborioso...
creo que tengo la receta en algún libro si la encuentro te la paso ;)
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