Ver la versión completa : Magdalenas Veganas [varias recetas] (V)
Magdalenas de quinoa y naranja (V)
Postres y dulces
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
3/4 de taza de quinoa cocida
1 y 1/4 tazas de polenta
2/4 taza de copos de avena o harina de arroz
1 sobre y medio de levadura química
1/2 cdta. de sal
2 cdta. de canela molida
3 naranjas ecológicas si es posible y si no, muy muy bien lavadas
2/3 de taza de melaza
8 cucharadas de aceite de girasol
1 plátano maduro
1 taza de leche vegetal o zumo de naranja
Opcional: trocitos de dátiles,nueces, chocolate y fideos de colores
Elaboración:
Mezclar en un bol la quinoa cocida, la polenta, harina de arroz o avena, levadura, sal y canela.
Rallar la cáscara de dos naranjas y dejar la ralladura reservada. Pelar también la otra naranja y partir las tres naranjas en trocitos muy pequeños (yo las piqué en un robot de cocina) y mezclar con la melaza, el plátano machacado, el aceite, la leche vegetal y la ralladura de naranja.
Mezclar con las harinas, pero no batir. Con unos diez golpes de cuchara, es más que suficiente, aunque quede algún grumo o parezca que queda harina suelta. Si se quieren rellenar de dátiles, nueces, etc..., éste es el momento de agregarlas también (yo esta vez no les puse nada).
Si la mezcla resultara demasiado líquida (ya que depende del jugo que hayan soltado las naranjas), agregar un poco más de polenta o harina de arroz o copos de avena. Si resultara demasiado espesa, agregar un poco más de leche vegetal o zumo.
Verter la masa en los moldes preparados. Adornar si se quiere, con fideos de colores, chocolate y cocer en el horno a unos 200º, unos 25-30 mins.
Comentarios adicionales:
A mí no me han subido, porque he usado moldes de papel. Así, el molde se abre, la masa se desparrama y no sube casi nada. Aunque están igual de ricas, pienso que si se hicieron en los moldes de magdalenas éstos que se venden ahora y que yo no tengo, subirían mucho más.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/DSC00946.jpg
Halaaaa que receta más original y que ricas tienen que estar :p
(hay que ver que bien cocinas Ava :D )
La polenta la pones en el bol cruda o cocida ???
Edito y añado enlaces con otras recetas de magdalenas del foro ,las veganas van con (V):
Magdalenas veganas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6747&highlight=magdalenas)
Cupcakes (magdalenas) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7983&highlight=magdalenas)
Magdalenas de algarroba jengibre y canela (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=239&highlight=magdalenas)
Pufffffff, qué piropazo, viniendo de quien viene!!!
Crudita, la polenta, crudita (aunque se podría intentar cocida, a ver cómo quedan).
MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE
Veganos, Vegetarianos
Ingredientes:
1 naranja ecológica o muy, muy bien lavada
1 taza de azúcar de caña
1 plátano
3/4 de taza de leche vegetal (usé de avellanas)
50 grs. de margarina vegetal
50 grs. de manzana triturada
2 tazas de harina integral (usé espelta)
1 cdta. de levadura
1 cdta. de bicarbonato
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Tamizar la harina integral.
Cortar la naranja a trozos (enterita, tal cual, por eso hay que lavarla muy bien si no es ecológica) y picar junto al azúcar. Agregar el plátano, la margarina y la manzana y seguir picando todo.
Mezclar por otro lado, el resto de ingredientes secos: la harina tamizada, levadura y bicarbonato.
Incorporar los líquidos a los secos, pero sin remover excesivamente. Incorporar pepitas de chocolate.
Meter en los moldes, llenando las 3/4 partes y hornear unos 30 mins. aprox.
Comentarios adicionales:
Yo, por gracia, una vez frías, las he bañado en chocolate fundido y decorado con unos corazoncitos de azúcar.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/DSC00985.jpg
:p la próxima vez que hagas avisa, te doy mi dirección y me envías una :D .
Cuando veo estas recetas me entran unas ganas de comerme una , no las hago porque la reposteria no me va mucho y las otras no las comeria, con una me sobra :o ...que pinta más buena , y una aquí empezando el día con un té :rolleyes:
MAGDALENAS CHOCO-COCO
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
2 tazas de harina integral (usé de espelta)
1/2 cdta. de sal
4 cdtas. de levadura
1/2 cdta. de bicarbonato
1/2 taza de azúcar moreno
4 cucharadas de aceite de girasol
Medio plátano maduro
1 bote de leche de coco y un poco más.
Pedacitos de chocolate vegano
Coco rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Tamizar la harina y mezclarla con la sal, azúcar, levadura y bicarbonato.
Por otro lado, mezclar la leche, con el aceite, el plátano muy muy triturado y un poco de coco rallado y los trocitos de chocolate.
Mezclar con la harina, sin dar muchas batidas.
En este punto, probáis a ver si está a vuestro gusto de azúcar y en mi caso, agregué más leche (a ojo) porque me pareció que estaba muy espeso. Como no tenía más de coco, eché de avellanas.
Llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Echar unas cuantas pepitas de chocolate por encima y hornear unos 30 mins.
Hornear durante unos 30 mins.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/DSC00975.jpg
y ná, Arrels, que he llamado a los mensajeros, para que te lleven un par a tu casa... uy, corre, abre la puerta, que creo que ya están llegando. Que aprovecheeeeeeee!!!;)
La verdad, que tenía que haber llamado a este post... MAGDALENAS VARIAS, porque aún me quedan algunas ideas que intentar jejeje.
Como decía mi padre, "cuando un tonto coge un camino, o se acaba el tonto, o se acaba el camino".
:eek: ..eran ellos ...pensé que era un carnaca con malas intenciones y no le he abierto ...:D :D :D
Que chulo te está quedando el post de las magdalenas :D , nos vas a dejar a tod@s babeando los teclados :o
Davichin
29-may-2008, 11:31
Enhorabuena por las recetas Ava! dan ganas de hacerlas nada más llegar a casa.
margaly
29-may-2008, 11:33
eeeeeeeh!! mandame alguna con chocolate a mi tambien pleaseeeeeeee :D :D
Enhorabuena por las recetas Ava! dan ganas de hacerlas nada más llegar a casa.
A mi me dan ganas de saber la dirección de la casa de Ava :D
A mi me dan ganas de saber la dirección de la casa de Ava :D
Hacemos una quedada en la cocina de Ava ??? :rolleyes: :eek: :D
Hacemos una quedada en la cocina de Ava ??? :rolleyes: :eek: :D
Venga, todos pacá. Peroooooooo:
Mow, se trae su ensalada de rúcula y su bulgurella.
Margaly, su tarta de manzana y sus bizcochos.
Arrels, alguno de esos crudillos que hace ella.
Y Davichín... pues Davichín, tú traete....lo que se te ocurra (que poquillas recetas pone Davichín no?:mad: ¿No le regañas, Arrels? :D :D :D
Y Davichín... pues Davichín, tú traete....lo que se te ocurra (que poquillas recetas pone Davichín no?:mad: ¿No le regañas, Arrels? :D :D :D
No Ava , :( ya tiro la toalla llevo más de 2 semanas esperando unas papas nosecomo que tenia que subir :cool:
Davichin
29-may-2008, 12:12
si es que no tengo perdón de Dios...
si es que no tengo perdón de Dios...
http://smilies-gifs.com/triste/8triste.gif............................http://smilies-gifs.com/triste/3triste.gif
Ingredientes:(para unas 12 unidades):
A:
1 tazas de harina integral de espelta o trigo
1/4 taza de copos de avena
1/4 taza de polenta
1/3 taza de semillas de sesamo y lino (mitad y mitad)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadas soperas de canela molida (opcional)
ralladura de 1 limón (o naranja) orgánicas o muy bien lavado
B:
1 taza de leche de soja
1/4 taza de aceite de semillas o de oliva suave
1/2 taza de sirope de ágave
1 plátano maduro triturado
1/2 taza de dátiles cortados, pasas, ciruelas...(opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC.
Mezclar todos los ingredientes A en un bol (habiendo molido previamente el lino y el sésamo).
Mezclar todos los ingredientes B en otro bol.
Agregar los ingredientes B a los A y mezclar, hasta que se integre todo. Añadir los dátiles, pasas, etc (si se quiere) y mezclarlos suavemente.
Verter la masa en los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Decorar al gusto.
Llevar al horno precalentado y mantener 20-30 minutos hasta que estén dorados y hayan subido. Comprobar con un palillo si están bien hechos por dentro.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/magda.jpg
Jajaja que gracioso lo de A y B :D , y que recopilatorio más bueno estás haciendo , gracias :p
Hola a todxs,
aunque en casa no tengo horno, hoy he hecho las magdalenas con leche de coco y virutas de chocholate, y jo como han salido d ricassssss, he sustituido el platano por manzana y :rico:
gracias a alfonsi por darme la oportunidad d conocer la leche de coco y Ava por alegrarnos con estas recetas !!!!
un abrazo ;)
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