arrels
23-may-2008, 08:33
Cremas, sopas, purés
Vegetarianos-Veganos
Preparación:15minutos
Cocción:30 minutos
Ingredientes: Para 4 personas
De200 a 300 g de fideos.
1 cebolla
3 tomates.
1 cucharada sopera de concentrado de tomate
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 manojo de perejil y de cilantro
1 cucharada de café de cúrcuma.
Sal y pimienta
Elaboración:
Hacer hervir 2 litros de agua y echarle la cebolla picada fina.
Triturar los tomates, picar el perejil y el cilantro y luego añadirlos.
Dejar hervir 15 minutos. Añadir la sal y la pimienta, la cúrcuma, el concentrado de tomate y el aceite de oliva.
Verter la pasta en cascada removiendo al mismo tiempo entre 5 y 10 minutos
Servir inmediatamente.
Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul . Parsifal Ediciones.
Vegetarianos-Veganos
Preparación:15minutos
Cocción:30 minutos
Ingredientes: Para 4 personas
De200 a 300 g de fideos.
1 cebolla
3 tomates.
1 cucharada sopera de concentrado de tomate
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 manojo de perejil y de cilantro
1 cucharada de café de cúrcuma.
Sal y pimienta
Elaboración:
Hacer hervir 2 litros de agua y echarle la cebolla picada fina.
Triturar los tomates, picar el perejil y el cilantro y luego añadirlos.
Dejar hervir 15 minutos. Añadir la sal y la pimienta, la cúrcuma, el concentrado de tomate y el aceite de oliva.
Verter la pasta en cascada removiendo al mismo tiempo entre 5 y 10 minutos
Servir inmediatamente.
Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul . Parsifal Ediciones.