arrels
13-may-2008, 20:20
Esta receta la subo dedicada a VeG ;) como agradecimiento por enriquecer el foro recetas con sus adaptaciones veganas de recetas armenias (esta no lo es, pero es internacional :o )
Platos principales: legumbres
(podría también estar en la sección de arroces o en la de pasta )
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Taqleya :
1 cebolla grande en aros
1 Diente de Ajo
4 cucharadas de aceite
Salsa:
1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
sal
cayena
1 cucharada de aceite
Modo de preparación
A) La Salsa :
Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal, la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.
B) El Koshari:
1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.
2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento.
3- La “Taqleya” se prepara así :machacar ajo con cilantro seco y freír en aceite con la cebolla.
4- Cocer los macarrones, colarlos.
5- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
6- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones, se le hecha la salsa de tomate y la Taqleya en un recipiente para uso opcional .
7- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.
Consejos útiles
Los garbanzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.
http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0970.jpg
http://www.aula-arabe.com/recetas/?p=33
Platos principales: legumbres
(podría también estar en la sección de arroces o en la de pasta )
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Taqleya :
1 cebolla grande en aros
1 Diente de Ajo
4 cucharadas de aceite
Salsa:
1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
sal
cayena
1 cucharada de aceite
Modo de preparación
A) La Salsa :
Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal, la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.
B) El Koshari:
1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.
2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento.
3- La “Taqleya” se prepara así :machacar ajo con cilantro seco y freír en aceite con la cebolla.
4- Cocer los macarrones, colarlos.
5- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
6- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones, se le hecha la salsa de tomate y la Taqleya en un recipiente para uso opcional .
7- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.
Consejos útiles
Los garbanzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.
http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0970.jpg
http://www.aula-arabe.com/recetas/?p=33