Ver la versión completa : Seitán con cebollitas caramelizadas (V)
Platos principales: seitán (V)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 2-3 personas.
1 1/2 bloques de seitán cortado a cubos grandes
15 a 20 cebollitas pequeñas peladas enteras
aceite de oliva
3-4 rodajas finas de jengibre fresco
3 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana y de salsa de soja.
Elaboración:
Pasar los cubos de seitán por la plancha con un poco de aceite de oliva. Retirarlos. En la misma sartén, añadir las cebollitas enteras con una pizca de sal y saltearlas de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente. Si no hubiera quedado aceite, añadir unas gotas.
Añadir el seitán a la plancha, las rodajas de jengibre, agua que cubra la mitad del volumen de las verduras, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de concentrado de manzana. Llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer hasta que todo el líquido se haya evaporado. Servir.
http://www.foresperez.com/cas/receta.php?id=62
hoy he hecho esta receta, con algún cambio:
en vez de cebollitas, cebollas normales cortadas a aros
en vez de zumo concentrado de manzana, sirope de manzana y pera
le he añadido un poco de curry y le he dejado un poquito de la salsa
veredicto, está muy bueno :D y super fácil. No sé si las cebollas se tenían que caramelizar o qué pero con el sirope este queda rico, creo que le iría bien rodajas de pera pero quién sabe :rolleyes:.
Me lo he comido con patatas que le va mu bien.
http://img87.imageshack.us/img87/7933/hpim2435za0.jpg
http://img91.imageshack.us/img91/8772/hpim2444fu4.jpg
Tiene muy buena pinta. :)
Trust, ayer te dio por cocinar, no? :DLo digo porque también hiciste el pastel. Ya que la gente se esta animando, yo también tendré que probar a hacer alguna receta del foro y colgar las fotos :p
Y tendré que encontrar ese sirope de manzana por algún lado, porque me lo he encontrado no se cuantas veces ya en recetas y yo no tengo :(
gracias ksenia, sí que me dió por cocinar, para distraer la mente :)
Lo del sirope...en la receta pone zumo concentrado de manzana que yo no sé a que se refiere, y ya te digo yo usé el sirope de manzana y pera pero a ver si le encuentro más usos!
Davichin
22-sep-2008, 15:25
mmmmmmmm... se me ocurre una reducción de Pedro Ximenez con esa cebolla caramelizada.. ¿qué opinais?
mmmmmmmm... se me ocurre una reducción de Pedro Ximenez con esa cebolla caramelizada.. ¿qué opinais?
Estas sugerencias coméntalas en privado que luego nos llaman pijos :D
( Gracias por subir la foto trust te ha quedado muy bien :).
Esa reducción Davichín la queremos con foto y crítica gastronómica completa de la experiencia :p )
Davichin
22-sep-2008, 16:00
jajajajaj ahora diré que cultivar pimientos es facil y tendré que hacer un reportaje de preparación del huerto, semillero, plantones, abono y recolección del pimiento italiano :p
venga, la siguiente receta será con Pedro Ximenez, si nos llaman pijos al menos que sea por algo ;)
jajajajaj ahora diré que cultivar pimientos es facil y tendré que hacer un reportaje de preparación del huerto, semillero, plantones, abono y recolección del pimiento italiano :p
venga, la siguiente receta será con Pedro Ximenez, si nos llaman pijos al menos que sea por algo ;)
La estaremos esperando :p
extrema__pobreza
22-sep-2008, 16:06
que pinta tiene la foto^^
Bieeeen!
Compré cebollitas de estas hace semanas porque las encontré bonitas:rolleyes: y las quería hacer con seitán pero no encontraba receta y no sabía como se tenían que cocinar...
Creó que haré algunos cambios porque no me gusta nada el gengibre y no tengo la movida esta de manzana, pero algo rico saldrá... ya os contaré!
una pregunta... al hacer el seitán a la plancha no se os pega? a mí se me pega muchísimo y siempre se rompe, aún poniendo aceite :confused:
mmmmmmmm... se me ocurre una reducción de Pedro Ximenez con esa cebolla caramelizada.. ¿qué opinais?
:jaaa: eres un sibarita... I like your style!!!!!!! :bien:
una pregunta... al hacer el seitán a la plancha no se os pega? a mí se me pega muchísimo y siempre se rompe, aún poniendo aceite :confused:
Sí, a mí también, a no ser que lo ponga en frío. Es decir: unas gotas de aceite y el seitán, y que se vaya calentando tod, así se me pega menos ;)
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