PDA

Ver la versión completa : Albóndigas de manzana (V)



arrels
02-may-2008, 19:31
Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes (2 p.):


2 manzanas
½ paquete de galletas [veganas] 2 cucharadas de pasas sultanas
2 cucharadas de piñones tostados
1 pizca de azúcar
canela en polvo
natillas para acompañar [veganas]
hojas de menta para decorar



Elaboración:

Pon las pasas a remojar en agua hasta que se hinchen. Escúrrelas y sécalas.

Coloca las manzanas en una fuente apta para el horno y hornéalas a 180ºC durante unos 20 minutos. Retira la piel y aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré espeso. Incorpora las pasas y una pizca de azúcar y de canela. Mezcla bien.

Machaca las galletas en el mortero hasta obtener polvo de galletas. Separa este polvo en dos boles. Mezcla la mitad con la manzana y la otra mitad con los piñones.

Haz bolas con la pasta de manzana y rebózalas con el polvo de galleta y piñones. Sirve las albóndigas acompañadas de natillas y decora con hojas de menta picadas.

http://www.hoycocinastu.com/img/0137_albondigas_marta.jpg

http://www.hoycocinastu.com/receta.php?id_rec=276