Ver la versión completa : Crudiveganismo
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Cristin
26-abr-2008, 22:07
abro este tema para la gente que esta interesada pero no tiene mucha información.
EDITADO: Se ha creado un grupo social para tratar el tema: Click aquí (http://www.forovegetariano.org/foro/group.php?groupid=21) para ir.
Gracias Cristin , una de las dudas que tengo es sobre algo que estuvimos comentando en un post sobre comidas hace algún tiempo.
Hablábamos de las verduras/ hortalizas que no se deden comer crudas por ser tóxicas o provocar alguna reacción alérgena .
Por ejemplo la berenjena .
Que dice el crudiveganismo sobre esto, manejais alguna lista de los vegetales que no han de consumirse crudos?
Si existe alguna lista así , puedes compartirla ? :p , gracias ;)
Cristin
27-abr-2008, 16:48
hola amigos!
menú crudivoro es muuuuuy variado. casi toda la verdura y fruta se puede comer cruda. Hay miles y miles diferentes y tan ricas que tiene muchisima vitamina, proteina etc. unico que no aconsejan comer es:
- berenjena porque tiene nicotina o algo así.
- leguminosos (crudos tiene toxinas).
eso es todo que yo he encontrado que no debe tomarse crudo.
aquí pongo los productos que tomo:
- tomate(me encanta, como entero y con una ensalada), pepino, pimiento, aguacate, lechuga(en una ensalada), canonigos, espinacas, maíz fresco, zanahoria(muchisimo, pero hay que comer rallada), repollo.
de todo eso hago ensaladas o tomo solo
- platano, manzana, pera, uva, mango, sandia y melin(esos hay que comer solos, priferible no mezclar con nada más), naranja, coco, fresa, melocoton, albaricoque, cereza, ciruela, higos........y un monton mas...segun temporada.
- frutos secos( nuez, avellana, piñones, cacahute, nuez brasil, ciruelas pasas, pasas, dátil, higos secos) - unico problema que podemos tener nosotros con este grupo, que no sabemos como estan desecados...en hornos, en los arboles....
como veis no tengo ningun problema que comer. por quetodo eso se puede comer crudo perfectamente...
Los productos dudosos no saben bien si se puede decir así, por ejemplo berenjena, o calabaza o calabacin. A mi me parece que no son nada ricos cuando estan crudos. Tampoco tengo ganas de probar coliflor crudo o esparragos...pero para los gustos los colores.
pienso que todo hay que probar...con el tiempo no os vays a pensar que comer. El cuerpo limpio de toxinas(crudivismo hace una limpieza a fondo) va saber exacto que necesita...
Gracias Cristin :p
El calabacín crudo yo sí lo he probado , cortado en láminas finas y me gusta.
también probé los espárragos, las partes más tiernas, me gustaron pero leí en un libro que pueden provocar reacciones alérgicas así que ya no los volví a comer :rolleyes:
La coliflor y el brócoli crudos todavía no los he probado :o
Las solanáceas (patatas, berenjenas, tomates, pimientos) contienen solanina, que puede no sentar bien, y hasta ser tóxica en grandes cantidades.
Las patatas, especialmente si tienen partes algo verdes, no se deben tomar jamás crudas o poco hechas, y además las partes verdes deben descartarse por su altísimo contenido en solanina que podría resistir la cocción.
Las berenjenas tampoco se deben tomar nunca crudas, aseguraros de que siempre estén bien hechas.
Los tomates y pimientos que se tomen crudos deben siempre estar bien maduros, de otro modo mejor tomarlos cocidos.
Las personas que padecen artrosis o artritis deben poner especial atención a este tema, ya que la solanina podría agravar los síntomas de su enfermedad.
yo he comido calabacín y calabaza crudos y me gustan! Ñam!
Tb el brócoli. Así cortadito en ensalada está muy bueno. Y los espárragos trigueros tb.
Todo sea que un día de estos me dé un chungo... jajajaja Pero de momento no me ha pasado nada.
Tomates y pimientos?? pero si me hincho!!! cada día tomo mínimo un par de tomates en la ensalada.
Definitivamente me dará un chungo. Y más de uno se alegrará, claro! ;)
Si los tomates y pimientos estan maduros entiendo que no hay problemas.
por maduros entiendo los que te puede vender en cualquier frutería, no? Vamos, que el tomate esté rojo y el pimiento esté rojo o verde… jajajaja
Si, yo evito comer crudos los tomates que estan un poco verdes y los pimientos que no esta muy claro de que color son, si cae alguno en la compra lo uso para cocinar.
Aclaro que yo no soy crudivegano, pero intento comer el maximo de crudos posible
Aclaro que yo no soy crudivegano, pero intento comer el maximo de crudos posible
Yo tampoco lo soy. Digamos que estoy en prácticas!!! Jajajajaa (llevo una L pegada al culo ;))
He estado curioseando algunos blogs de cocina crudívora (todos no son crudiveganos) y he visto que casi todos usan un deshidratador de alimentos con el que se preparan panes crudos , ¿esto será por ampliar sus opciones de alimentos a consumir o porque con ello se aseguran determinados nutrientes a los que no accederían solo con los alimentos crudos ? :confused:
Alguien sabe algo de estos aparatos :rolleyes:
He reflexionado sobre qué tipo de advertencia podría representar esa L que llevas allí, respecto de estas prácticas específicas, pero prefiero abstenerme de emitir comentarios.
http://www.emoticonesanimados.com.ar/8_Gigantes_Emoticon_1409.html
He estado curioseando algunos blogs de cocina crudívora (todos no son crudiveganos) y he visto que casi todos usan un deshidratador de alimentos con el que se preparan panes crudos , ¿esto será por ampliar sus opciones de alimentos a consumir o porque con ello se aseguran determinados nutrientes a los que no accederían solo con los alimentos crudos ? :confused:
Alguien sabe algo de estos aparatos :rolleyes:
Entiendo que es por ampliar el abanico de alimentos y recetas. Pero alguno que no lleve la L podría confirmar?? ;) :p
Cristin
28-abr-2008, 11:34
se que esos aparatos dehidratadores venden por el internet. antes tambien estaba interesada comprar me uno. pero ahora pienso ¿pa que? para que complicar me la vida...lavo, corto, como.
se que esos aparatos dehidratadores venden por el internet. antes tambien estaba interesada comprar me uno. pero ahora pienso ¿pa que? para que complicar me la vida...lavo, corto, como.
Además, parece ser que el proceso de deshidratación necesita su tiempo… en algunas recetas que he visto hablan de 72h y similares…. Aunque he visto las fotos de algunas cosas hechas con el bichejo este y tienen una pinta muy curiosa. Pizza o pan, por ejemplo…
liebreblanca
28-abr-2008, 20:09
Yo no renuncio a los macarrones y a las patatas fritas que ¡ a bastante he renunciado ya! :p
Aunque me parece muy bien, definitivamente no es para mi.
Préssec
28-abr-2008, 20:30
Nunca había pensado que comer verdura cruda pudiera ser malo. Joé, la coliflor me gusta cruda y cocinada a penas la soporte. Mientras la lavo, voy comiéndome las "flores", luego sólo tengo que comer las patatas cocidas con un poco de "allioli" de soja y pienso que ya he "cumplido" con la verdura.
El brécol y el brocolí (que no se cual es cula) los comos crudos y cocinados.
Con las judías verdes me pasa igual que con la coliflor.
El tomate, por supuesto que lo como crudo y los pimientos rojos o verdes crudos, crudos. No entiendo porque han de ser tóxicos, los tomates de ensalada por excelencia son más verdes que rojos (a mi no me gustan son super ácidos) pero tienen bastante salida en las tiendas.
las patatas también me gustan crudas, y los boniatos sólo me gustan crudos. Los calabacines en ensalada están muy buenos a láminas o a taquitos y la calabaza cruda está más buena que en crema, ñamñan.
Osti a que hace caso a mi "gusto" o a la "ciencia". :confused:
Cristin
28-abr-2008, 21:03
por fin he probado calabacin crudo. Deje una horita cortado muuuuuuy finito en el plato y por encima gotitas aceite de oliva y vinagre. buenisimo.
así que tengo una receta crudívora más.
de momento otro(alabaza, coliflor, judias verdes) no me llama.
:rolleyes: he estado pensando que los alimentos que no se pueden comer crudos (en plan limpiar pelar y comer ) si que se podrán comer marinados :rolleyes:
Aquí subí varias recetas de aliños para marinar .
Adobos para marinar (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6398)
También he comido seitán crudo marinado (aunque el seitán no es un alimento crudo ) y me gustó puse aquí la receta :
Marinada de seitán con cintas de hortalizas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3908)
y también un carpaccio de tofu :
Carpaccio de tomates y tofu (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3729&highlight=carpaccio)
Me gustaron los dos y estaba pensando que las marinadas se podrían usar para comer los vegetales crudos que simplemente pelados no nos gusten o cuesten más de comer.
Y me pregunto también si después de marinarla la berenjena cruda no dejaria de ser tóxica :rolleyes:
El tomate, por supuesto que lo como crudo y los pimientos rojos o verdes crudos, crudos. No entiendo porque han de ser tóxicos, los tomates de ensalada por excelencia son más verdes que rojos (a mi no me gustan son super ácidos) pero tienen bastante salida en las tiendas.
las patatas también me gustan crudas, y los boniatos sólo me gustan crudos. :confused:
Igual tu eres inmune a la solanina, las patatas especialmente contienen mucha.
Te pongo el link a la página de wikipedia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanina
y otro de interés que explica por qué puede ser perjudicial su acumulación en personas con ciertas enfermedades:
http://www.biomercado.org/alimentacion/solanaceas.htm
Subo enlaces con algunas (las que encuentre) de las recetas crudiveganas del foro [iré editando el mensaje para agregarlas a medida que las vaya localizando )
En el foro de ensaladas hay muchas opciones (no subo todos los enlaces dejo el del foro y cada cual que busque ):
ensaladas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=25)
Otras recetas :
Verduras marinadas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7401&highlight=crudos)
Sopa cruda de nabo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6295&highlight=crudos)
Carpaccio de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4834)
Ensalada Gallo (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8655)
Aguacates rellenos (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7492)
Ensalada dulce de girasol (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7499)
Carpaccio de alcachofas (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7498)
Ensalada de frutas dulces (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7496)
aquí hay una opción de helado vegano de plátano y otro de naranja : helados veganos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8129)
Pastel crudo de "queso vegano" con salsa de fresas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8613) (este me parece que también es )
sunwukung
04-may-2008, 08:45
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Aquí puse una receta de Pan esenio , aunque el de esta si va cocinado
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612
Y también he subido un artículo con la receta del
Rejuvelac (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8753)
frantxi
04-may-2008, 12:03
A buenas horas me entero de que l aberenjena es tóxica cruda...aunque por experiencia no me lo creo, me las tengo comidas enteras y no me ha pasado nada, salvo un sabor desagradable.
Pero mejor evitar comerlas crudas, aparentemente la solanina podria acumularse y causar problemas a largo plazo.
Los siguientes enlaces van son de recetas Frugívoras (venían así en un recopilatorio) , que como tales son aptas para todo tipo de Vegetarianos
Sopa helada de mango y leche de coco (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4709&highlight=sopa+helada+mango+leche+coco)
Plátanos con leche de almendras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4702&highlight=pl%E1tanos+leche+almendras)
Naranjas rellenas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4703&highlight=Naranjas+rellenas)
Ensalada de aguacates y pepino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4708&highlight=ensalada+aguacates+pepinos)
Cóctel de banana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4706&highlight=coctel+banana)
Piña rellena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4705&highlight=pi%F1a+rellena)
Ensalada de frutas de verano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4722&highlight=ensalada+platano+manzana)
Ensalada de frutas de invierno (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4721&highlight=ensalada+platano+manzana)
Ensaladas de plátnos, manzana, higos y aguacate (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4704&highlight=ensalada+platano+manzana)
Leche de almendras con frutas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4707&highlight=leche+almendras+frutas)
Copa africana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4710&highlight=copa+africana)
Ensaladas de frutas con zumo de naranjas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4711&highlight=ensalada+frutas+zumo+naranja)
Licuado de coco (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4760&highlight=licuado+mango)
Licuado de mango (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4720&highlight=licuado+mango)
Pincho de frutas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4723&highlight=pincho+frutas)
Batido combinado pastel (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4724&highlight=batido+combinado+pastel)
Hay una forma fácil de saber que se puede comer crudo y qué no, esto se aprende con el Higienismo, que tod@s l@s crudívor@s tendrían que aprender y l@s otr@s también si quieren tener salud.
Los alimentos tienen que atraer por la vista, por el olfato, por el gusto y tienen que servir de comida solos, sin preparar tal como están en la naturaleza, osea crudos.
Entonces vamos con la berengena. Nos atrae por la vista, por el olfato no es interesante, el gusto es insípido.
Las legumbres tiernas algunas, como ls guisantes, nos atraen por la vista, por el olfato, por el gusto y sientan bien. Si fueran tóxicas yo no estaría escribiendo esto. No hay que exagerar hasta ese punto. Conozco personas que pelan los tomates y otras que le quitan todas las semillas.
Los oleaginosos cuando tienes experiencia de años con la dieta cruda sabes muy bien si están tostados o crudos
Los alimentos crudos no limpian, no son un estropajo. Lo que ocurre que como no desgantan la energía del organismo por tener enzimas y otros nutrientes en estado orgánico no se pierde energía vital, entonces el cuerpo utiliza esa energía vital para echar fuera lo que no necesita.
Gracias por tu información.
Préssec
05-may-2008, 10:53
Gracias VEg por los enlaces. Muy interesante lo que explica sobre posibilidades de las artritis.
Me sigue sorprendiendo que toda una cultura gastronómica (por así llamarlo) con una tradición ancestral esté equivocada en cuanto al consumo de esas hortalizas (crudas o cocinadas que dicen que también son nocivas por acumulación).
En Catalunya el tomate crudo es como el aceite no hay una ensalada que no lleve tomate, el tomate con ajo y aceite es un plato exquisito y cualquier tipo de bocadillo (pa amb tomàquet) es impensable sin tomate.
Y el pimiento rojo o verde acompaña a una gran variedad de comidas.
Las patatas ya es otro tema pues no he conocido a nadie que las coma. :rolleyes:
De todas maneras, los alimentos que como crudos me sacian bastante y no me permiten comer grandes cantidades (la coliflor por ejemplo, para mi está buenísima cruda pero con 4 o 5 flores ya tengo más que suficiente). No se si será por que la masticación dura más y me canso o por la propia composición.
Préssec
05-may-2008, 10:56
Los alimentos tienen que atraer por la vista, por el olfato, por el gusto y tienen que servir de comida solos, sin preparar tal como están en la naturaleza, osea crudos.
jejejeje, no siempre, a mi me encantan las fresas son bonitas, huelen muy bien, las cojo de las matas directamente... pero no las soporto son tan áaaaaaaaaaaaaaacidaaaaaaassssssssssssss!!!!!! Es de las pocas comidas que me gustaria que me gustasen, bua, bua, buaaaa!!!
Préssec
05-may-2008, 11:02
He encontrado esta información y parece que se contradice con la que anterior. Como siempre es tan difícil conocer lo que más se ajusta a la realidad. De todas formas está me convence más (quizás porque es lo que más me interesa creer, ;-)
Fuente: http://www.agricultura.gob.do/index.php?option=com_content&task=view&id=293
Historia del Tomate
El nombre de tomate deriva de la palabra tomatl del nahuatl, idioma de los antiguos mexicanos. Datos históricos indican que fue traído por Hernán Cortés en 1523, poco después de la conquista de México. Curiosamente, los mexicanos llaman todavía al tomate rojo jitomate, término procedente del azteca xietlitomatl.
Considerado un alimento noble, se le han atribuido durante siglos virtudes afrodisíacas en el Viejo Continente, donde lo denominan pomum amons (manzana del amor). En México y Perú es símbolo de buen augurio y no puede faltar en ningún banquete nupcial.
El tomate entró en Europa por Galicia aunque su extensión se produjo en Italia, a través de las cocinas de Nápoles y Génova, así como de la francesa de Niza. Los italianos lo llamaron poma d’oro y los franceses, pomme d’amour.
Al pertenecer a la familia de las solanáceas, como la patata, y por su parecido a los frutos tóxicos de la belladona, el tomate tardó mucho tiempo en imponerse en la cocina. Su supuesta toxicidad llevó a los botánicos a asignarle el nombre latino de lycopersicum -el pescado del lobo-, lo que motivó que su primera utilización fuese ornamental.
Esta leyenda de planta tóxica también se extendió por Norteamérica, donde se describió la cardiopatía tomatiana como una consecuencia de su ingestión; un cuadro caracterizado por una angustia que recordaba a la angina de pecho, cuando hoy se sabe que es una de las verduras más suaves y saludables que existen.
Sus propiedades
El tomate encierra en sus rojas carnes todos los nutrientes esenciales. Es también un auténtico fármaco de huerta carente de efectos secundarios y riesgo de sobredosis que ayuda al organismo en muchas de sus funciones vitales.
Vitaminas. Es rico en vitaminas C y A (carotenoides), lo que le convierte en un protector de lujo frente a los primeros rayos del sol. Además, contiene vitaminas del grupo B, K y PP.
Minerales. El tomate también atesora una buena colección de minerales, en especial hierro, fósforo, calcio, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio.
Antioxidantes. Otro de sus atributos son los carotenoides no provitamínicos, como el licopeno. Esta sustancia, responsable de su peculiar color, tiene propiedades antioxidantes y protege frente a numerosos tipos de cáncer (estómago, vejiga, pulmón, próstata, colon, mama, esófago, páncreas...). Además, el licopeno previene la arterioesclerosis.
Depurativos. La presencia del glutatión, un tripéptido compuesto de glicina, cisteína y ácido glutámico, le confiere un poder antioxidante intracelular. Este ingrediente favorece también la depuración de productos tóxicos e impide la acumulación de metales pesados, como el plomo.
Bioflavoniodes. Otro de sus componentes estrella son los flavonoides. Se trata de unos pigmentos fenólicos que toman parte en el mantenimiento de la integridad de la pared celular, haciéndola menos frágil y permeable.
margaly
05-may-2008, 11:03
ácidas las fresas? será porque no las comes bien maduras. A mi me chiflan :D
Más recetas crudiveganas en el foro :
Galletas de zanahoria (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8719)
Tallarines de calabacín con boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9036)
Casi boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9034)
Rollitos de lombarda con germinados de quinoa y boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=91559#post91559)
Paté veraniego (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7494)
Arroz crudo con hortalizas , algas y aliño de rúcula (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=91926#post91926)
Barquitas de endibia con salpicón de manzana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4835)
Yo como los tomates crudos también, pero siempre los maduros, nunca cuando están verdes. Lo mismo para los pimientos rojos. La solanina se encuentra en mayor concentración en las partes verdes de la planta.
Nuevas recetas crudas :
Crudilasaña de lombarda (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9111)
Flor de kumato (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9109)
Fernando
15-may-2008, 13:41
Buena recopilación de recetas arrels...
Buena recopilación de recetas arrels...
Fernando la levadura de cerveza se considera un alimento crudo ??? y la lecitina de soja??? el germen de trigo ???:confused:
(la pregunta va también para cualquier forer@ que pueda saberlo ;) )
Hombre... por crudo entiendo todo aquello que no ha sido manipulado ni alterado, ¿no?
Pero, ¿qué no se manipula o altera hoy? Con los transgénicos tenemos una amenaza...
Snickers
15-may-2008, 19:03
Fernando la levadura de cerveza se considera un alimento crudo ??? y la lecitina de soja??? el germen de trigo ???:confused:
(la pregunta va también para cualquier forer@ que pueda saberlo ;) )
la lecitina no creo, el germen es posible, y sobre loa levadura, pues para el pan se usa levadura transgénica y no la catalogan ni como ingrediente (a la levadura). No es obligatorio especificarlo pq es solo un "elevador", dicen, y se quedan tan panchos. Al menos es lo q contó el de La Panata en una charla de Biocultura de hace años
la lecitina no creo, el germen es posible, y sobre loa levadura, pues para el pan se usa levadura transgénica y no la catalogan ni como ingrediente (a la levadura). No es obligatorio especificarlo pq es solo un "elevador", dicen, y se quedan tan panchos. Al menos es lo q contó el de La Panata en una charla de Biocultura de hace años
Es que viendo webs de crudos en inglés en algunas comentaban por ejemplo que no consideran crudos a determinados alimentos que aparentemente lo son porque para comercializarlos los secan en hornos de secado a altas temperaturas. Ahora no recuerdo exactamente que alimentos eran (hablaban sobre frutas desecadas [no se referian a todas ,dependia del proceso de secado de las mismas ]y algunas cositas mas ).
No leí nada sobre los 3 alimentos que cito pero como estoy intentando hacer platos crudos para subir al foro me gustaria saberlo seguro, porque quiero que esas recetas en concreto sean realmente aptas para crudiveganos :o
Snickers
15-may-2008, 19:25
yo a la fruta desecada tampoco la consideraría un crudo
yo a la fruta desecada tampoco la consideraría un crudo
En sus webs si está desecada al sol si que la consideran "crudo" , igual que los tomates o el pan esenio por ejemplo.
También usan deshidratadores para hacer panes crudos y otras cositas :rolleyes:
Snickers
15-may-2008, 19:39
el pan esenio es "de lo más crudo", pero crudo es lo q sale de la planta, al menos eso pienso. Cualquier transformación hace q deje de ser crudo
el pan esenio es "de lo más crudo", pero crudo es lo q sale de la planta, al menos eso pienso. Cualquier transformación hace q deje de ser crudo
la receta del pan esenio ya está en el foro la copié de la página de enbuenasmanos , ahora busco el enlace y lo pego. Allí explican que antes el pan esenio se desecaba al sol , ahora lo hacen en hornos de secado a baja temperatura . De hecho en las webs de crudo he visto que toleran cocciones en hornos a muy baja temperatura :rolleyes: (la dieta crudivegana no se nutre de crudos en el sentido más estricto de la palabra , o al menos eso me parece por lo que he visto hasta ahora )
Lo que me interesa saber (que alguien que esté puesto en dieta crudivegana me diga ) es si la levadura de cerveza ( y ya puestos la lecitina y el germen de trigo )se admite en esa dieta , porque con ella podria hacer quesos crudos e incluso masas crudas para tartas saladas crudas ...:rolleyes: ...si es que ideas no me faltan
Edito: la receta del pan esenio está al final de ese post http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612&highlight=esenio
sunwukung
15-may-2008, 20:27
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Snickers
16-may-2008, 00:10
la receta del pan esenio ya está en el foro la copié de la página de enbuenasmanos , ahora busco el enlace y lo pego. Allí explican que antes el pan esenio se desecaba al sol , ahora lo hacen en hornos de secado a baja temperatura . De hecho en las webs de crudo he visto que toleran cocciones en hornos a muy baja temperatura :rolleyes: (la dieta crudivegana no se nutre de crudos en el sentido más estricto de la palabra , o al menos eso me parece por lo que he visto hasta ahora )
Lo que me interesa saber (que alguien que esté puesto en dieta crudivegana me diga ) es si la levadura de cerveza ( y ya puestos la lecitina y el germen de trigo )se admite en esa dieta , porque con ella podria hacer quesos crudos e incluso masas crudas para tartas saladas crudas ...:rolleyes: ...si es que ideas no me faltan
Edito: la receta del pan esenio está al final de ese post http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612&highlight=esenio
vale, vale, no soy un experto en dieta crudivegana (aunq ya sabía lo q es el pan esenio), pero en principio lo q comerán serán vegetales crudos, y si entre ellos se aceptan comer otra cosa no se si deberían de llamarlo crudivegano. En cualquier caso tu acéptate lo q creas
En cualquier caso tu acéptate lo q creas
No estoy haciendo la conversión al crudiveganismo , no se trata de que yo acepte o no según que alimentos , lo que pretendo es que el foro tenga también un surtido de recetas crudiveganas (con alimentos que se admitan en esta dieta ) . Por eso la pregunta , no quiero introducir un ingrediente que no esté tolerado en esa dieta porque seria como subir por ejemplo: una receta con huevos y ponerla como apta para veganos :rolleyes:
Pero si que me gustaria saber que otros alimentos admiten más allá de los evidentes porque eso me da más juego a la hora de preparar platos, amplía las posibilidades.
Por eso la pregunta en un principio iba dirigida a alguien que esté puesto en el tema , no se trata de hacer de menos a nadie , lo que quiero son respuestas seguras para no meter la pata al hacer las recetas :o
sunwukung
16-may-2008, 07:53
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Tratamientos como la fermentanción o el marinado hay quién no los considera "naturales" pero son crudos ya que no se calienta por encima de
50º y las enzimas del alimento se mantienen intactas.
Algo así he leído en algunas webs , pero mi inglés es muy bajo y lo traductores online no afinan mucho, de ahí las dudas :rolleyes:
¿conoces la harina de algarroba? sabe muy parecida al chocolate y puede dar mucho juego con los postres.
Siiii , la conozco y la uso . Hace tiempo subí una receta de tarta de tofu y algarroba (aunque esa no es crudivegana :o )
Hoy voy a intentar hacer una minitarta cruda (ración individual o como mucho para 2) de plátano, almendras y cerezas ¿que te parece la combinación? :rolleyes:
sunwukung
16-may-2008, 09:13
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Suena muy bien. Ya te digo que los postres los probaré todos fijo jejeej
jajaja bueno pues si sale medio bien , esta la subiré dedicada a tí, si sale mal ...no he dicho nada http://smilies-gifs.com/disimulo/9disimulo.gif
(por cierto para cuando una receta cruda tuya en el foro ??? quién dice una dice un montón :D )
Voy a intentar unir los enlaces con recetas que hay en el post
Edito:he borrado estos enlaces (por no repetirlos tantas veces), están mas abajo , con las nuevas recetas ;)
Snickers
16-may-2008, 16:06
Tratamientos como la fermentanción o el marinado hay quién no los considera "naturales" pero son crudos ya que no se calienta por encima de
50º y las enzimas del alimento se mantienen intactas. EL criterio clave sería si el cuerpo reacciona inmunitariamente o no al alimento, exceptuando las intolerancias claro, que se pueden dar independientemente de si está crudo o no. En ese caso no sé hasta que punto un salteado o un vapor ligeros, tras dejar templar, producen tal respuesta, o si es mínima, pero es seguro que conservan un 90% o más de sus cualidades enzimáticas. Hace poco encontré un comentario acerca de las temperaturas que originan tal respuesta, por ejemplo, si cueces una zanahoria a 98º o calientas agua por encima de 90º. Al respecto lo que sí he percibido es que me sientan mejor las infusiones hechas con el agua retirada antes de romper a hervir. No sé si servirá de mucho. Por cierto arrels, ¿conoces la harina de algarroba? sabe muy parecida al chocolate y puede dar mucho juego con los postres.
aunq me es irrelevante sigo discrepando, si no está como lo sirve la planta, aunq no afecte a las enzimas ni a otros aspectos básicos, creo q ya no es crudo. Ha habido una X transformación, y no creo q sea similar a la q hacen las muelas (cosa q si haría una trituradora u otra herramienta parecida)
EL criterio clave sería si el cuerpo reacciona inmunitariamente o no al alimento, exceptuando las intolerancias claro, que se pueden dar independientemente de si está crudo o no.
Es q si una dieta crudívora es independiente de si esta crudo el alimento me resulta algo paradójico. Por otro lado comprobar lo de los grados de calentamiento calculo q será algo más actual q otra cosa, lo cual me hace pensar en como hace siglos decidían si es crudo o no en base a lo q el calor hacía o no transformar un vegetal. Igual era por intuición, igual lo dijo una persona y los otros le hicieron caso, o quien sabe
Ahora bien, si los crudívoros lo aceptan pues será parte de su standar, y queda poco por decir
sunwukung
16-may-2008, 18:48
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Voy a intentar unir los enlaces con recetas que hay en el post
En el foro de ensaladas hay muchas opciones (no subo todos los enlaces dejo el del foro y cada cual que busque ):
ensaladas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=25)
Otras recetas :
Verduras marinadas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7401&highlight=crudos)
Sopa cruda de nabo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6295&highlight=crudos)
Carpaccio de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4834)
Ensalada Gallo (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8655)
Aguacates rellenos (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7492)
Ensalada dulce de girasol (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7499)
Carpaccio de alcachofas (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7498)
Ensalada de frutas dulces (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7496)
aquí hay una opción de helado vegano de plátano y otro de naranja : helados veganos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8129)
Pastel crudo de "queso vegano" con salsa de fresas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8613) (este me parece que también es )
Sopa helada de mango y leche de coco (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4709&highlight=sopa+helada+mango+leche+coco)
Plátanos con leche de almendras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4702&highlight=pl%E1tanos+leche+almendras)
Naranjas rellenas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4703&highlight=Naranjas+rellenas)
Ensalada de aguacates y pepino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4708&highlight=ensalada+aguacates+pepinos)
Cóctel de banana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4706&highlight=coctel+banana)
Piña rellena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4705&highlight=pi%F1a+rellena)
Ensalada de frutas de verano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4722&highlight=ensalada+platano+manzana)
Ensalada de frutas de invierno (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4721&highlight=ensalada+platano+manzana)
Ensaladas de plátnos, manzana, higos y aguacate (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4704&highlight=ensalada+platano+manzana)
Leche de almendras con frutas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4707&highlight=leche+almendras+frutas)
Copa africana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4710&highlight=copa+africana)
Ensaladas de frutas con zumo de naranjas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4711&highlight=ensalada+frutas+zumo+naranja)
Licuado de coco (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4760&highlight=licuado+mango)
Licuado de mango (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4720&highlight=licuado+mango)
Pincho de frutas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4723&highlight=pincho+frutas)
Batido combinado pastel (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4724&highlight=batido+combinado+pastel)
Galletas de zanahoria (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8719)
Tallarines de calabacín con boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9036)
Casi boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9034)
Rollitos de lombarda con germinados de quinoa y boloñesa crudivegana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=91559#post91559)
Paté veraniego (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7494)
Arroz crudo con hortalizas , algas y aliño de rúcula (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=91926#post91926)
Barquitas de endibia con salpicón de manzana (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4835)
Crudilasaña de lombarda (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9111)
Flor de kumato (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9109)
Aquí puse una receta de Pan esenio , aunque el de esta si va cocinado
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612
Y también he subido un artículo con la receta del
Rejuvelac (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8753)
Tarta cruda de cerezas (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9139)
Fresas con crema de plátano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9121)
Germinados de Kamut con pesto de hortalizas (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=9135)
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Kumatos rellenos (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9206)
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Sopa cruda de garbanzos (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9257)
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"Queso crudo picante " (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)
Arrels, te quiero!! http://i267.photobucket.com/albums/ii291/danila_lp07/mysmilie_2524.gifGracias por las recetas y el currazo de recopilarlas!
Huy Kike pues creo que en el foro recetas quedan más , a ver si un dia me pongo y las busco :rolleyes:
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Creo que es importante enlazar este post con este otro:
Bases para un crudiveganismo equilibrado (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9438)
y con este otro
Germinación casera paso a paso (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601)
Para las personas interesadas en crudivoriamo hay un Boletín por internet gartuíto que para recibirlo sólo tienes que solicitar a: baltacrudo@yahoo.es
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alfonsi
16-jun-2008, 12:58
yo tomo todos los días al menos, una ensalada. Mezclo mucho espinacas, canónigos, rúcula, lechugas variadas, con tomate, pepino, cebolla, maíz, zanahoria y mucho con fruta. La ensalada de espinacas con naranja, kiwi, manzana, nueces, está riquísima. Ah, y la coliflor cruda está mejor que cocida.
Yerki24
16-jun-2008, 20:12
Editado, al leer más el hilo tuve la respuesta xD
Más recetas:
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Añado enlaces con nuevas recetas y subo el hilo ;)
Ensalada verde a la vinagreta de higos (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10467)
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Tartaletas dulces de melocotón (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10632)
Calabaza marinada con ensalada verde (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=123146#post123146)
Quiero empezar dieta crudi. Soy de Uruguay (pegado a Argentina) y el tema es casi desconocido por aquí. Hace un par de años soy vegano. Sigo la dieta de Klaper.
Tengo unas diez o veinte dudas fundamentalmente.
Empiezo:
1- la b12 como se aporta
2- saben algún cereal que pueda comerse crudo???, para no complicarme con los germinados.
3- opinan que espinaca o acelga no conviene por acido oxalico
Tengo más pero las dejo para otra edición
Para no cansar, jeje
Gracias por responder
Andrés
AllanChef
05-ago-2008, 23:04
Quiero empezar dieta crudi. Soy de Uruguay (pegado a Argentina) y el tema es casi desconocido por aquí. Hace un par de años soy vegano. Sigo la dieta de Klaper.
Tengo unas diez o veinte dudas fundamentalmente.
Empiezo:
1- la b12 como se aporta
2- saben algún cereal que pueda comerse crudo???, para no complicarme con los germinados.
3- opinan que espinaca o acelga no conviene por acido oxalico
Tengo más pero las dejo para otra edición
Para no cansar, jeje
Gracias por responder
Andrés
Bueno en crudo basicamente la obtendrías de nueces... pero tienes que comer cada cierto tiempo en suficiente cantidad.
La mayoría de los cereales no vienen 100% crudos, por ejemplo las hojuelas de avena son precocidas. En si muy pocos crudistas comen cereales como el arroz, la avena en grano entero... todas esas que necesitan ablandarse. Los cereales que germinan... eso no es a juro en la dieta pero tienes que obtener tus proteinas de alguna parte...
De todos modos yo no soy crudista... ya alguien te dará mas respuestas :)
animadosí
06-ago-2008, 07:42
abro este tema para la gente que esta interesada pero no tiene mucha información.
¿que tema?
sunwukung
06-ago-2008, 10:52
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Muchas Gracias amigo
Esta semana inicié mi crudiveganismo. Estoy con un poco de miedo pues soy muy delgado y no deseo bajar de peso más.
Los cacahuetes crudos son tóxicos???
No me animo a comer espinaca o acelga por el ac oxalico, he leído que perturba la absorción de calcio y te podes desmineralizar.
La b12 es todo un tema, conozco un famoso medico vegano: Eric Slywitch, que siempre nos dice que es muy arriesgado no suplementar.
Conocen un suplemento crudívoro de B12????
Feliz día
Más recetas :
Sol y estrella (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11350)
Ensalada a la Arrels (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11386)
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Crudibarras (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11407)
Natillas fáciles de melocotón (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11188)
extrema__pobreza
12-ago-2008, 19:32
una cosa que no entiendo lo de las espinacas no eran ricas en calcio?:S
Aver si aumentamos el recetario crudivegano:( que yo quiero hacer las cenas crudas pero no se me ocurren cosas XD
sunwukung
13-ago-2008, 07:37
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Los cereales yo los suelo comer habiéndolos dejado en remojo antes. La cebada queda muy, muy bien. El trigo sarraceno, el centeno, incluso el arroz integral, el mijo, quinoa… he probado todo lo que he pillado, jajajajaja. Hay algunos que tengo que dejar más tiempo que otros. Creo que dejarlos en remojo es fermentarlos, correcto?
Y si no, como dice Allan, se pueden germinar sin problema.
Edito:
Por cierto, Sunwukung, dónde podría conseguir un deshidratador aquí? Lo que he visto en Internet suele ser en el extranjero. Valdría el horno para el mismo propósito? Quiero empezar a deshidratar… a ver qué tal, jeje
sunwukung
13-ago-2008, 09:45
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Pues no tengo ni idea, no he deshidratado nada todavía, sólo alguna experiencia fermentando. Pero me infomaré. Precisamente ayer lo comentaba con un amigo, que me decía que se puede construir un secador, que no es más que un armario con bandejas superpuestas con espacios, como una malla metálica, y una conexión a alguna fuente de aire caliente. El horno en principio valdría, a baja temperatura, el mínimo, que suele ser unos 50º, aunque puede salir un poco caro, creo yo.
Es lo que me tira un poco para atrás de los deshidratadores. Por eso quería ver qué modelos hay y qué características tienen. Porque si lo tengo que tener encendido durante 12h o más, vale… comeré crudo y todo lo que tú quieras. Pero estoy provocando un desfalco importante de energía y me parece un atentado medioambiental, la verdad.
AllanChef
13-ago-2008, 10:22
Creo que dejarlos en remojo es fermentarlos, correcto?
Uy si, yo tuve varios intentos fallidos con eso de la germinaciòn.... claro si no te importa andar con aliento como si tuvieses pie de atleta en la boca entonces no hay problema! :p :D
sunwukung
13-ago-2008, 13:15
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En este foro discrepan sobre la vitamina B12 en el chucrut o rejuvelac.
http://greenpeach.org/foro/index.php?topic=152.144
También hablan de Marmite.
sunwukung, ¿qué opinas de eso?
sunwukung
15-ago-2008, 13:32
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Gracias por tu opinión, muy bien argunmentada.
A mí, personalmente, la levadura de cerveza me sienta mal, no sé si tiene b12 o no porque no la puedo tomar, o más bien no debo.
Me pasa lo mismo con la levadura de cerveza, la melaza de caña y el germen de trigo (no el trigo germinado el cual nunca probé). En reino vegetal no hay nada con B12, salvo alimentos que han sido suplementados o en caso de vegetales sucios que vienen con las bacterias, pienso que de esta forma subsiste el gorila.
Pregunté a mis colegas veg y a ellos no les afecta, me gustaría saber el porqué????. Para mí las dietas son muy personales, uno mismo la va diseñando y perfeccionando.
Hay un crudi que opina que no debemos consumir cereales, ¿que opinión te merece sunwukung?
Tengo un inglés básico pero voy a ver el libro "Raw secrets", creación de http://www.fredericpatenaude.com .
Me gustaría dejar los cereales y legumbres (incluso en germinados de ambos) y basarme en frutas, nueces y hortalizas pero estoy con miedo de desnutrirme, a decir verdad no se lo que pueda pasar.
El ser humano no consumió cereales ni legumbres durante la mayor parte de su evolución. Estos se incorporaron únicamente una vez descubierto el fuego y la agricultura, lo cual es algo reciente en términos evolutivos, y hay quien opina que tal vez no estamos perfectamente adaptados a tomarlos.
sunwukung
17-ago-2008, 08:41
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Siempre se aprende en esta materia.
Acabo de leer todo el resumen de: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9438&highlight=bases+para+crudiveganismo+equilibrado,
esta vez tranquilo y razonando.
Lo que me cuesta aceptar, a lo mejor porque tradicionalmente se cree lo contrario, es que solo con poquisimas proteínas de hortalizas de hoja verde tienes un balance proteínico.
En esta etapa que atravieso, una transición al crudo, voy a ver si me salen garbanzos en vaporera, intente con lentejas y es como 40 min. Sigo creyendo en la combinación legumbres+cereales=proteínas completas.
Agradezco alguna receta bien pero bien fácil de conseguir fermentado con repollo.
Leí por ahí que poniendo repollo a fermentar en agua, en un tiempo te podías tomar el líquido con lactobacilos en el cual estaba embebida.
No me atreví :confused:
Alguna Luz al respecto????
AllanChef
21-ago-2008, 22:02
La verdad es una realidad incluso para aquellos que no somos crudistas, que las proteínas no hay que combinarlas necesariamente para hacerlas "completas". Es el miedo generalizado el que hace que todos se preocupen demasiado por las proteinas cuando en realidad las encuentras en casi todos los alimentos aunquesea en porcentajes bajos y mas altos en algunos otros. En lo personal pasè un año sin ingerir mucha proteìna y aquì estoy :) ¿Cuales son tus motivaciones para ser crudista?
La verdad es una realidad incluso para aquellos que no somos crudistas, que las proteínas no hay que combinarlas necesariamente para hacerlas "completas". Es el miedo generalizado el que hace que todos se preocupen demasiado por las proteinas cuando en realidad las encuentras en casi todos los alimentos aunquesea en porcentajes bajos y mas altos en algunos otros. En lo personal pasè un año sin ingerir mucha proteìna y aquì estoy :) ¿Cuales son tus motivaciones para ser crudista?
Por dos razones fundamentales: aumentar energía y concentración.
Alguien sabe algo de la dieta del Dr Gabriel Cousens. Es el único médico crudivoro que tengo conocimiento. Quisiera saber los grupos nutricionales que este doctor preconiza para una dieta equilibrada.
sunwukung
23-ago-2008, 16:01
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Yo opino que si un gorila puede, porqué nosotros no, me parece una chorrada tanta obsesión porque una persona con título te dé el permiso para estar seguro de lo que te pide tu cuerpo, o la seguridad de que estás sano, o lo estás o no lo estás, eso se sabe, se siente. Es imposible que el rejuvelac no tenga las bacterias que producen la b12 y también b12, imposible. Todo lo que uno se mete por la boca debe ser sentido, disfrutado, paladeado, para saber si se quiere o no, de ahí la aberración de tragar cualquier cosa sin consciencia, por rutina, por miedo. Si se tiene alguna carencia se sabrá y la naturaleza habrá dispuesto alguna fuente, medible o no, que la corrija, es la ley natural, si no, no estaríamos vivos, nos habríamos extinguido hace muchísimo, como todo ser vivo. Y no olvidemos la sinergia, imposible de reducir a principios químicos analíticos, nosotros necesitamos alimentos, no vitaminas aisladas o juntadas artificialmente. Y todo esto lo digo cuando yo mismo estoy todavía en ese proceso de dejarme llevar exactamente por lo que el maestro en temas de dietética (y en otros varios), el cuerpo, dicta a través del sabor, que no es fijo, una cosa te sabe rica cuando la necesitas y tienes hambre de ella, en cuanto ya no la necesitas, primero te da igual y luego llega a resultar repulsiva. La naturaleza es imsuperable, inmejorable, y no es posible sanar sin su participación. Alguna vez he probado suplementos de b12 y no son inocuos, como ninguna sustancia. Si no los necesitas realmente, y en esas cantidades ya puede ser que estés muy enfermo, son perjudiciales, o algo que el cuerpo tendrá que expulsar y soportar mientras tanto.
A mí, personalmente, la levadura de cerveza me sienta mal, no sé si tiene b12 o no porque no la puedo tomar, o más bien no debo.
a mi me pasa que algunos alimentos me dan asco y me no les noto buen sabor, otras veces si.
sunwukung
23-ago-2008, 16:24
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Las nuevas recetas:
Crudi-hamburguesa de almendra y zanahoria (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11497)
Tartar crudo de aguacate y piña (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11455)
Nidos agridulces (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11423)
Nems de piña (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11422)
Sopa de tomate con jalea picante de tomate (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11735)
Crema de melón (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11418)
Dulce de higo y coco (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11900)
Para que encontremos fácilmente als recetas crudiveganas del foro , estoy haciendo un índice con enlaces directos en la zona de Artículos Genarales del foro receta, en ese post no se pueden dejar mensajes, está cerrado, así el índice permanecerá ordenado ;) ( todavia no está completo, iré editándolo poco a poco)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11910
Tengo libro de famoso crudivoro que recomienda esta práctica.
En una de las páginas hace un desarrollo de lo positivo que resulta para el organismo y además es fuente de nutrientes por si nos quedamos sin alimentos en alguna circunstancia especial.
¿Como la ven?
No estoy convencido, pero si descubro que no hace daño y es saludable, trataré de tomar sin asco.
¿Que cuentan los que la practican?
mix_luis
05-ene-2009, 11:51
Hola. Saludos a todos, Soy nuevo aca. Me estoy iniciando en esto del crudiveganismo. Quiero saber si se puede consumir avena de la que venden en el supermercado en caja "Avena Tradicional". Tambien saber si puedo comer germen de trigo y salvado de trigo.
Gracias
Katarína
07-ene-2009, 12:36
Como no soy de vuestro país, no conozco esa "Avena Tradicional" mencionada. En cuanto a los germenes, etc., depende. En nuestras tiendas en general procesan casi todo por temperaturas altas, hay que informarse directamente, depende siempre también de la compañía.
Algunos suelen preparárselo todo en casa. Sin embargo, casi ninguno de mis amigos crudistas sigue comiendo granos de ningún tipo. Su ventaja es que sacian y pueden ayudarte no pasar hambre. Hay otros que prefieren dal comienzo no comerlos y suben el porcentaje de la comida cruda en sus platos. En cualquier caso, depende sólo de ti, no es ninguna "religión", escucha tu propio cuerpo y te lo agradecerá.:)
mix_luis
07-ene-2009, 12:48
Es un avena que en los ingredientes dice avena laminada. Muchas gracias Katarina por tus respuestas
Katarína
07-ene-2009, 14:49
La avena laminada se vende también aquí, pero está procesada por vapor (no está escrito en la caja). Hace bastante años solía laminarla a mano en un molinito especial y me preparaba algo como muesli. Laminaba también arroz y me prebaraba bombones tipo Rafaelo.
Depende sólo de ti si quieres comprarte uno o no, es bastante caro y con el tiempo a lo mejor vas a preferir los platos más simples y frescos. De cualquier modo, no vas a morir ni si comes esa avena procesada por vapor. :bien:
mix_luis
08-ene-2009, 02:22
Muchas Gracias Katarina. Por lo que me doy cuenta sabes mucho del crudiveganismo
Katarína
08-ene-2009, 10:04
Sí, es verdad, tanto en teoría como en práctica. Además sigo un foro de crudistas checo-eslovacos, es muy lindo.
perruja
08-ene-2009, 10:24
La verdad es que me he leido todos los mensajes para averiguar por qué razón no cocinais nada... y sólo he entendido bastante mal, que para no gastar las energías del cuerpo ¿!? supongo que no quereis decir las grasas y quereis decir otro tipo de energía que no tiene nada que ver con los depositos...también me ha dado más dudas lo del higienismo... vamos que un resumen rapido para los que no sabemos nada, no vendría mal
Katarína
08-ene-2009, 10:40
Muy simplemente: cuanto más procesas tu comida, tanto menos nutrientes tiene.
Katarína
08-ene-2009, 10:53
Sin embargo, depende también de cantidades, de cuantas cosas mezclas, con que frecuencia comes, etc.
Y claro, la salud no depende sólo de lo que comemos, sino también de como nos sentimos, en que pensamos, si nos movimos, etc.
De cualquier modo, conozco varias personas que se curaban de enfermedades "incurables" gracias al crudismo, en casos muy graves bebiendo sólo los jugos o hasta ayunando completamente por bastante días. Con éso no quiero asustar a nadie, ja, en contrario, quiero decir que hay tantas esperanzas también en las situaciones donde en general no se ven.
Yo intento que la mayor parte de lo que como sea crudo, o a lo sumo al vapor o ligeramente hervido.
Además de la pérdida de nutrientes, lo que más me preocupa es la formación de sustancias nocivas según los tipos de cocción: cuando se cocina a altas temperaturas y sin humedad, los azúcares se combinan con las proteínas formando sustancias muy tóxicas para el organismo (AGEs).
Katarína
08-ene-2009, 11:15
Sin embargo, espero que no te preocupes demasiado, la paura puede ser hasta más tóxica que cualquier temperatura por que pasa tu comida. Conozco a varias personas que son muy infelices quando comen algo que no consideran sano, se atormentan, para no sentirse mal lo compensan con la comida hasta peor en grandes cantidades y así viven en un círculo eterno.
Mejor es comer algo que quizás no esté tan sano, pero concientamente y a la vez disfrutándolo. Además, en general con el tiempo los gustos se cambian y lo que nos gustaba tanto antes no nos atrae más. El cuerpo es muy sabio, basta darle posibilidades y escucharlo.
Sin embargo, espero que no te preocupes demasiado, la paura puede ser hasta más tóxica que cualquier temperatura por que pasa tu comida. Conozco a varias personas que son muy infelices quando comen algo que no consideran sano, se atormentan, para no sentirse mal lo compensan con la comida hasta peor en grandes cantidades y así viven en un círculo eterno.
Mejor es comer algo que quizás no esté tan sano, pero concientamente y a la vez disfrutándolo. Además, en general con el tiempo los gustos se cambian y lo que nos gustaba tanto antes no nos atrae más. El cuerpo es muy sabio, basta darle posibilidades y escucharlo.
Estoy de acuerdo que todo debe hacerse con moderación. Y si un día te sales de la pauta no desmoralizarse y continuar cuidándose en el futuro.
Katarína
08-ene-2009, 11:37
Sí, siempre hay algo para mejorar en cualquier aspecto de nuestra vida. Podemos:
1. verlo como posibilidades hermosas :)
2. torturarnos por lo que no hacemos "bien" todavía
Depende sólo de nosotros mismos.
Wild_Veggie
24-feb-2009, 13:29
Tengo una duda.
¿Que sería un buen endulzante crudivegano?
La panela no valdría por que la cuecen, pero el azúcar integral? Tampoco me suena a crudo...:rolleyes:
Katarína
24-feb-2009, 15:45
Del azúcar también hay crudo pero no sé si sea integral y apto para los veganos. En mi país suelen tenerlo en la red de perfumerías DM market, tienen también varios alimentos bio de una compañía llamada Alnatura.
También puedes usar varias frutas dulces: sea frescas como plátanos/bananas por ejemplo o secas (que no son hasta tan recomendables por sus características) como dátiles por ejemplo.
* Creo que sería mejor juntar este tema con ese Varias recetas crudiveganas, ¿como te parece, Margaly? De mi parte, creo que podrías ponerlo y llamarlo donde y como quieras, sólo que no estemos hablando de lo mismo en dos lugares distintos.
margaly
24-feb-2009, 16:17
* Creo que sería mejor juntar este tema con ese Varias recetas crudiveganas, ¿como te parece, Margaly? De mi parte, creo que podrías ponerlo y llamarlo donde y como quieras, sólo que no estemos hablando de lo mismo en dos lugares distintos.
mmmm, pues es que creo que si juntamos los dos temas van a quedar demasiadas paginas y la gente se va a perder un poco. Me parece que lo mejor seria que aqui se hablara de lo que conlleva el crudiveganismo, por ejemplo beneficios, perjuicios, razones, forma de llevarlo, suplementos si se toman... y en el otro tema, solo hablar de las recetas. Asi estaria todo mas clasificado y en su lugar correspondiente... creo vaya ...
Katarína
24-feb-2009, 16:26
Entiendo lo que dices, en este foro crudo de checos y eslovacos también lo tenemos dividido así. Sin embargo, la diferencia entre foro ese y éste es que aquí se ponen las recetas y a la vez salen varias preguntas y quizás esté mejor tenerlo todo en un mismo lugar. Lo mismo la última pregunta en este tema podría estar bien en el tema de recetas... en cualquier caso, debo irme pues estamos cerrando... debería estar el jueves por poquito tiempo o el viernes todo el día... hasta entonces.:)
Katarína
26-feb-2009, 11:43
Hola todos, hoy estoy sólo pocas horas y mientras tanto tenemos una reunión en el trabajo, entonces empiezo por aquí pues lo considero lo más importante: Cuando le respondí a Libre y salvaje sobre el azúcar integeral era convencida de lo que escribía, sin embargo, llegando a casa me di cuenta que no lo sé por 100%. Lo explicaré después, voy a corregir mi previa respuesta ahora mismo.
Katarína
26-feb-2009, 11:51
Margaly, no he logrado editar ese mensaje, me reclama pocos carácteres aunque no lo sean. Edítalo en algún modo tu, por favor:
Del azúcar también hay crudo pero no sé si sea integral y apto para los veganos.
Katarína
26-feb-2009, 12:17
Ok, sigo entonces hasta que tenga tiempo:
Es que yo en general no suelo dulcificar lo que como. El azúcar a lo mejor no lo compraba por varios años. Sin embargo, como con el tiempo quise ampliarme un poco el repertorio, empecé a comprarme el azúcar integral en varias tiendas y usarlo con el zumo fresco de limón diluido en agua o a vezes con maté pensando en Argentina.:D
Una vez en la perfumería DM market encontré también al lado del azúcar integral bio el azúcar crudo bio. Después de leer varias veces la etiqueta pensaba que también ése era integral y seguía comprándolo. Sin embargo, después de responderos anteayer volví a leerlo en casa por otra vez y me di cuenta que no se dice así exactamente. Entonces al momento de verdad no sé si lo sea o no.:eing:
Katarína
27-feb-2009, 08:25
Libre y salvaje, también me parece que una vez haya visto un zumo de caña dehidratado crudo pero no estoy segura.
En cuanto a los endulzantes crudos veganos, conozco el sirope de yacon y el sirope de agave de esa compañía Lifefood.
Sin embargo, lo ideal es comer sin agregar los gustos y disfrutar de los naturales. En cuanto a lo dulce, hay tantísima fruta fresca para comer.:D
Y si alguien no se siente para quitar los endulzantes todavía y no le conviene ninguna de las sugerencias, entonces que sigue usando algún endulzante que anque no sea crudo, pero sobre todo no va en contra de sus valores éticos. Es siempre mejor que seguir algo por 100% violando sus principios.
Wild_Veggie
01-mar-2009, 19:42
Libre y salvaje, también me parece que una vez haya visto un zumo de caña dehidratado crudo pero no estoy segura.
En cuanto a los endulzantes crudos veganos, conozco el sirope de yacon y el sirope de agave de esa compañía Lifefood.
Sin embargo, lo ideal es comer sin agregar los gustos y disfrutar de los naturales. En cuanto a lo dulce, hay tantísima fruta fresca para comer.:D
Y si alguien no se siente para quitar los endulzantes todavía y no le conviene ninguna de las sugerencias, entonces que sigue usando algún endulzante que anque no sea crudo, pero sobre todo no va en contra de sus valores éticos. Es siempre mejor que seguir algo por 100% violando sus principios.
Muchas gracias!:)
Yo es que soy muy de dulces, y aunque haya mucha fruta...siempre necesito algo más, pero bueno todo es ir viendo...me apuntaré los que me has dicho crudos!
pepito.laflor
01-mar-2009, 22:13
sirope de manzana zarracina
está buenísimo
Katarína
03-mar-2009, 11:28
Yo es que soy muy de dulces, y aunque haya mucha fruta...siempre necesito algo más
Quizás te sirva saber que con el cambio de la dieta los gustos se cambian espontáneamente. Mi tía trabajaba en una compañía de chocolates y yo crecí en ellas bien adicta...;)
Wild_Veggie
03-mar-2009, 20:24
Quizás te sirva saber que con el cambio de la dieta los gustos se cambian espontáneamente. Mi tía trabajaba en una compañía de chocolates y yo crecí en ellas bien adicta...;)
Vaya!O sea que eras muy dulzona:p
A mí por ahora me siguen llamando los dulces de una manera incontrolada, pero intento también centrarme en sabores más naturales, aunque me cuesta!
Katarína
04-mar-2009, 09:35
Y ¿estás alimentándote sólo con la comida cruda o no? Pues en caso de sí, con el tiempo deberías notar los dulces a cuales estás acostumbrada como artificiales y dejarlos espontáneamente. Sin embargo, si sigues comiendo también otros platos, tu cuerpo no lo sabe distinguir hasta tan bien.
Es la adicción como en el caso de drogas, yo tuve una muy fuerte a los chocolates toda mi infancia y la adolescencia también. :rolleyes: Ahora cuando como un chocolate o algo parecido, lo siento como un estimulante muy fuerte que rompe el equilibrio tanto físico como el psíquico y este estado no me gusta. Sin embargo, si a veces sigo así por varios días, el cuerpo empieza a vivir la adicción. Si corto con los chocolates en ese estado, la adicción sigue unos días más y después desaparece de nuevo y el cuerpo está capaz de distinguir sin adicciones de nuevo.
Si estás bastante tiempo sólo en la comida cruda o al máximo con unas excepciones raras, vas a notarlo todo muy fácilmente. Sin embargo, alguna gente prefiere exeder el porcentaje de lo crudo gradualmente, también es un buen camino, sólo a lo mejor vas a notar todo ésto más tarde.
Wild_Veggie
04-mar-2009, 12:11
Y ¿estás alimentándote sólo con la comida cruda o no? Pues en caso de sí, con el tiempo deberías notar los dulces a cuales estás acostumbrada como artificiales y dejarlos espontáneamente. Sin embargo, si sigues comiendo también otros platos, tu cuerpo no lo sabe distinguir hasta tan bien.
Es la adicción como en el caso de drogas, yo tuve una muy fuerte a los chocolates toda mi infancia y la adolescencia también. :rolleyes: Ahora cuando como un chocolate o algo parecido, lo siento como un estimulante muy fuerte que rompe el equilibrio tanto físico como el psíquico y este estado no me gusta. Sin embargo, si a veces sigo así por varios días, el cuerpo empieza a vivir la adicción. Si corto con los chocolates en ese estado, la adicción sigue unos días más y después desaparece de nuevo y el cuerpo está capaz de distinguir sin adicciones de nuevo.
Si estás bastante tiempo sólo en la comida cruda o al máximo con unas excepciones raras, vas a notarlo todo muy fácilmente. Sin embargo, alguna gente prefiere exeder el porcentaje de lo crudo gradualmente, también es un buen camino, sólo a lo mejor vas a notar todo ésto más tarde.
Pues por ahora estoy comiendo crudo pero también cocinado, intento desquitarme pero la verdad es que me cuesta, desde que soy vegana he descubierto un amor escondido por la comida y sus sabores y ahora me es dificil no comer aquello que se que aunque no es del todo bueno y en el fondo se que no es la alimentacion que deberia llevar.
Asi que voy poquito a poco, intento centrarme en al menos lo crudo que como saborear, ver las diferencias y escuchar mi cuerpo y mi estomago!
Por lo de la adiccion, yo creo que tengo una adiccion al dulce, sobre todo por las noches me entran unas ganas tremendas de comer dulce, por supuesto no tengo hambre pero madre mia....pura drogadiccion.
Katarína
04-mar-2009, 13:12
Si te sirve para algo: Yo personalmente jamás me quito algo si no me siento para éso. En ese modo después no padezco los síndromes de abstinencia, sea físicos o psíquicos. Si alguien come conmigo algo que antes era mi plato favorito, no tengo ninguna sensasión de privarme de algo rico, pues como lo que más me gusta.
A la vez, si a veces quiero comer también algo que no considero sano, pues quiero compartir la comida con alguien o me gusta todavía ese gusto, lo hago y está. Y como te escribí antes, la sensación después de comer varios alimentos es bien diferente.
Varios crudistas si comen algo que no sea crudo, su cuerpo protesta inmediatamente en modo de diarrea, dolores de estómago, etc. El mío no protesta y me conviene así, pues me siento libre.
También si hago algo, es porque lo siento así, no me fuerzo. Si no me siento para algo, lo corto y está.;)
vegetarianita
17-mar-2009, 10:21
Bueno.. he vuelto a cero...la ultima semana fue de mucha complicacion. mucho estress mucha corrida... todo ha empezado por tomar un "cafecito con un alfajor" en un cafe y ha sido una bola infernal de modo que estoy como al ppio. pero convencida de que un tropezon no es caida... ahi voy otra vez... analizando los sucesos hay algo qeu me llama la atencion. y es la permanente sensacion de vacio que queda todo el tiempo en el estomago..estoy dandole vueltas a la idea y no estoy segura de como describirlo.. porque no es hambre... es uan sensacion de vacio no de hambre. como de liviandad... y analizando unpoco quiza simplemente sea como debe ser y no un estomago todo pesado y sobrecargado...
Katarína
17-mar-2009, 10:31
Sí, a muchos les ocurre que después de comer algo que no sea crudo, empiezan a comer todo lo posible, por eso prefieren no hacerlo. Hay otros que se sienten muy mal físicamente después de comer algo así, su estómago protesta en un modo muy fuerte. Hay también aquellos que se sienten culpables después de comer algo que no sea crudo (no me gusta para nada, pues sin embargo no pueden volver el tiempo y hasta se torturan a sí mismos con los pensamientos negativos... gracias a cuales algunos comen otras comidas más de ese tipo...:rolleyes:).
En cuanto a mí, en esos casos no me siento mal ni físicamente ni psíquicamente :D, sólo la liviandad que describes no es hasta tanta, entonces en general no me atrae vivir alimentándome con las comidas secas, picantes, fuertes, etc.
Estoy de acuerdo contigo: si nos sirve algo, hay que seguir sin preocupándonos por las caídas, los tropezones, lo que sea. Mejor comer en un modo menos sano y disfrutando, que intentar cumplir no sé qué normas, estresándose. :D
Nymeria
17-mar-2009, 10:34
una pregunta, yo cuando me apetece comer crudo no se me ocurre mucho más allá de una ensalada....qué tipo de comidas haceis?
Katarína
17-mar-2009, 10:52
Algunos prefieren usar las recetas, hay también varias en este foro, sólo en este modo hacen algo similar como los "cocívoros". Sin embargo, por lo menos sus comidas no están pasadas por las temperaturas y siguen siendo vivas, lo que tampoco es poco. Por otro lado, la liviandad no es hasta tan grande como después de los platos tipo "un sólo tipo de fruta, lavarla, comerla" que personalmente prefiero.
Los platos elaborados los prefiero en los encuentros de los crudistas, pues es muy "atmosférico". ;) También suelo comprarme de vez en cuando algo de esa compañía crudivegana Lifefood. En general esos productos los percibo como bastante secos, pero me gusta su polvo de vainilla, el sirope de agave, la barra energética de cacao y las semillas germinadas de girasol en la salsa de curry y otra en las hierbas provensales (las tienen también en la salsa de chilli pero ésa es muy picante para mí). Bueno, tienen muchas cositas más de varios gustos, una vez ya os escribí su link en este foro (en inglés).
Entonces siempre depende sólo de tí. Además, no hay que verlo sólo o 100% de lo crudo o nada. Siempre mejor un plato cocido acompañado con la verdurita fresca que sólo lo cocido. :)
Katarína
27-mar-2009, 15:36
¡Mirad qué enlace he apenas encontrado!
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16705
maheshwari
03-abr-2009, 10:55
yo he comido broccoli y coliflor crudos en ensalada muy rallados y mezclados con otras cosas, como zanahoria rallada, remolacha, etc y bien aliñaditos quedan bien.
vegetarianita
13-abr-2009, 21:09
el coliflor yo lo procese y lo servi con verdeo puerro y tomate procesado tambien.. aliñado con oliva aceto y comino.. muy muy delicioso!
vegetarianita
13-abr-2009, 21:12
para los que manejan el ingles mañana comienza un 100 days challenge en la pagina de raw fu...
dejo el enlace por si les interesa!
http://raw100.ning.com/
La berenjena y calabacin crudos, crudos no, pero si estan deshidratados si que se puede y cuentan como crudos, el problema es q aqui en España no se donde conseguir la famosa maquinita, pero se puede ordenar por internet a USA. Les paso un link hay un monton de recetas! Incluso hasta lasaña y asi. La pagina esta en ingles pero esta buenisima, por si les sirve!
http://www.rawguru.com/recipe13.html
mix_luis
18-abr-2009, 02:29
Lo podría alguien amable y con tiempo traducir por favor?
Gracias
pepito.laflor
20-abr-2009, 23:45
Tengo entendido que cuando sigues una dieta crudista y frugívora perdes mucho peso que luego vuelves a recuperar paulatinamente.
¿Pasa lo mismo si además incluyes en tu dieta crudivegana cereales y legumbres?
Genial este tema! Solo aclarar que el brocoli y coliflor estan buenisimos si se preparan bien, crudos claro... Las lentejas, garbanzos y otras semillas tambien se pueden comer. Solo hay que germinarlas. Ten en cuenta que su valor biologico se multiplica muchisimo al comerla germinada, ya que es el momento en que la semilla acaba de explotar en vida y tiene muy potenciado todas sus enzimas y nutrientes. Por favor, la comida cruda tiene que ser muy saborosa, para nada tiene que ser sosa. Investiguen recetas crudivoras en la web. En youtube busquen por Crudiveganos, Ana Moreno, Naturopata y autor de varios libros sobre vegetarianismo nos da maravillosas recetas crudiveganas y muy ricas, bien explicadas y combinadas. Bueno, esta tema esta que cruece! jejeje
Saludos a todos!
Eso depende, puedo hablarte de mi caso.
Llevo solo 20 dias en crudo y perdi 4 kilos, de los cuales 3 en la primera semana. No es mi intencion perder peso. Puede que se pierda mas en el principio porque lo que eliminamos es basicamente liquidos..lo demas se eliminará poco a poco si es que tienes sobrepeso. Si no es asi, no tienes porque perder peso. A no ser que no comas nada.:hm: Pasar a una alimentacion crudivegana es pasar a alimentarse mejor, de una gran variedad de frutas, verduras, nueces, semillas germidas, etc.. Todo muy bien preparado claro.
Disfrutar de verdad del sabor y aumentar la sintonia de tu cuerpo con la Tierra. Sentirse realmente satisfecho y enérgico después de comer es increible.:corre: Es como deberia ser... :bien:
Tengo entendido que cuando sigues una dieta crudista y frugívora perdes mucho peso que luego vuelves a recuperar paulatinamente.
¿Pasa lo mismo si además incluyes en tu dieta crudivegana cereales y legumbres?
Una buena receta con coliflor crudo es una version del famoso Couscous!:D
Ahi va:
Con un procesador, trituras la coliflor hasta que quede con la textura del couscous cozido.
Luego le añades un poco de pasta de sésamo( ojo! de preferencia que no este tostado), sal marina, zumo de limón, un poco de cilantro o perejil, aceite de oliva V.E.P.P.F. Lo mezclas bien con una cuchara y listo. Lo puedes servir asi, o bien acompañarlo con una salsa. Asi és como lo suelo hacer, no tengo la cantidad exacta, basta ir probando hasta llegar al gusto de cada uno...Está riquisimo de verdad! Y por supuesto que se puede probar cambiando los ingredientes. Ah, y para los que se estaran preguntando..: no da nada de gases porque las enzimas de la coliflor estan intactas. :bledu:
pepito.laflor
24-abr-2009, 21:40
Es que leyendo experiencias de crudiveganos he visto que bajan mucho de peso, es la consecuencia-reacción del cuerpo al alimentarse así porque se está desintoxicando. Cuando, después de enfermar/sanar, ya desintoxicados, se quedan en los huesos, sin canviar para nada la alimentación vuelven a recuperar su peso ideal. (Si eso con ayuda de ejercicio y unas pesas).
Éste es un método higienista, acompañado de ayunos y demás... muy bestia, la verdad.
elcigala
24-abr-2009, 22:15
Soy LOVEG,..opino....
el crudiveganismo es todo un reto, asi como una actividad que suele hacerse con mucho mas cuidado.
la disminucionde peso es una evento normal luego de consumir menores carbohidratos, y es que al no cocer los alimentos fuente de ellos generalmente en forma de almidon, estos granulos no se han nichado no gelatinizado haciendose indigeribles y pasando como fibra.por lo tanto no aportan calorias significativas.
asimismo la exsitenica de factores antinutricionales como tanios, fitatos, etc inhibe la absorcion de otros componentes.
consumir alimentos al minimo de coccion o crudos trae ventajas, mucha gente lo hace, no solo por el aporte de fibra sino por el bienestar, frescura y desintoxicaion paulatina.
obvio que hablamos de alimentos higienicos,limpios y seguros.
Existen semillas y granos que conviente cocinar para eliminar factores antinutricionales y otras que deben ser solo tostadas para desactivar enzimas que los estropeen.
Por lo tanto amigos crudiveganos ustedes siempre tiene mas cuidado en seleccionar sus alimentos, comerlos y mezclarlos.pero vemoas que suced cuando uno vive en las ciudades y no tiene tanto presupuesto como para encontrar tal variedad o cantidad..veremos..
vegetarianita
24-abr-2009, 22:26
Una buena receta con coliflor crudo es una version del famoso Couscous!:D
Ahi va:
Con un procesador, trituras la coliflor hasta que quede con la textura del couscous cozido.
Luego le añades un poco de pasta de sésamo( ojo! de preferencia que no este tostado), sal marina, zumo de limón, un poco de cilantro o perejil, aceite de oliva V.E.P.P.F. Lo mezclas bien con una cuchara y listo. Lo puedes servir asi, o bien acompañarlo con una salsa. Asi és como lo suelo hacer, no tengo la cantidad exacta, basta ir probando hasta llegar al gusto de cada uno...Está riquisimo de verdad! Y por supuesto que se puede probar cambiando los ingredientes. Ah, y para los que se estaran preguntando..: no da nada de gases porque las enzimas de la coliflor estan intactas. :bledu:
efectivamente...
yo luego de procesar el coliflor,,, proceso una cebolla unas chauchas ( si.. crudas) una zanahoria,,, condimento con aceite comino sal.... impresionante...
:)
Hombre, creo que cada persona es un mundo, pero lo de quedarse en los huesos... Creo que hay personas que se hacen crudivoros porque ya no les gusta mucho comer o personas que suelen ayunar por varios dias... En mi opinion es respetable, de hecho yo llegue a ayunar por 4 dias sin comida ni nada de líquido. Fue una buena experiencia pero personalmente pienso que si tu cuerpo esta desintoxicado no necesitas ayunar, a no ser con fines meditativos, pero eso ya es otra historia. Si das el paso al crudiveganismo es muy probable que empieces a escuchar mas tu cuerpo, entendiendo que te pide y cuando. No te preocupes por el peso. Simplemente observa los cambios. Eso si, hay que observar bien la combinacion y la proporcion de Macronutrientes(hidratos y proteinas) y micronutrientes(vitaminas). Lo demas viene solo. Aunque sea crudivoro y me incho de almendras y demas frutos secos seguro que engordo pero no es lo que quiero. Como decia, aun es pronto para mi, ya que llevo relativamente poco tiempo. Pero espero haber ayudado..
blueberry
24-abr-2009, 23:19
Adjunto los comentarios sobre el peso de unos experimentados frugívoro y crudivegano que pasaron por el foro tiempo ha : http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=85810&postcount=13
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=99039&postcount=29
Yo, aunque llevo un tiempo comiendo mayormente crudo (60-80% de lo que ingiero), lo mucho que estuve sin nada de cocina fueron diez días, y sigo tan delgado como siempre, no más.
Pero espero haber ayudado..Por supuesto que ayudas. Los hilos sobre el crudo se "adormecieron" un poco últimamente en el foro, supongo que debido a que se abrieron muchos hilos sobre el tema el año pasado y se agotó un poco, pero se agradece que aparezcan gente nueva como tú y el cigala a reanimarlo.
Katarína
25-abr-2009, 17:07
Es que yo me consideraba crudista cuando comía todo sólo crudo y quizás una vez al mes comí algo que era vegetariano pero no crudo.
Hoy por ejemplo estoy todo el día en el trabajo (10 horas). Me llevé conmigo un saquito de pasas de uva y una ensalada en un tupper mediano. Ésa sin embargo no la considero cruda pues no es cruda por 100%, hay también el tofu. Lo demás en ella fue: la lechuga helada, los rabanitos, la linaza mojada, los granitos mojados de mostaza y un poco del aceite virgen de girasol.
Entonces no me considero una crudista más pero en general intento comer comidas naturales y simples. Tampoco mi único criterio es la temperatura. Por ejemplo compré un saquito del polvo de cacao de crudo para las recetas para vosotros :) pero como lo noto como un estimulante muy fuerte, no pienso volver a comprarlo más.
En cuanto a las recetas que pongo aquí, si me hubiera alimentado así en general, ya habría sido muerta, ja. ;)
Katarína
26-abr-2009, 10:06
Hoy también estoy en el trabajo, pero sólo por 8 horas. Igual que ayer no desayuné (como siempre cuando no empiezo en mi trabajo más tarde) y llevé conmigo al trabajo lo mismo que ayer.
Estaba pensando en lo que dijo blueberry en cuanto a este hilo y adormecer. En mi vida el crudismo tiene un puesto muy importante, entonces pienso seguir escribiendo en este hilo.
Hasta ahora lo hice sólo cuando surgió una pregunta pero esta vez entonces voy a escribirlo todo en el contexto, tanto en cuanto a mí como a ese foro de crudistas checos y eslovacos que seguía por muchos años.
Creo que será por la primera vez en mi vida que voy a dar un "testimonio". Hasta ahora lo vi sólo en el caso de algunos creyentes hablando de su experiencia con Dios o los vendedores Herbalife, ja. ;)
Katarína
28-abr-2009, 15:38
Bueno, entonces voy a contaros el contexto en cuanto a mí y lo que como:
Crecí en una familia donde se come de todo. La cocina eslovaca (y también la checa) es mucho menos sana que la mediterránea por ejemplo. Se come mucha carne, muchas comidas fritas, la harina y el azúcar blanco, la leche se recomienda por el calcio y en general se come poca fruta y verdura. Los niños son mimados con los dulces. Mi tía trabajaba en una fábrica que produce los chocolates y los demás dulces. Me quedé bien adicta a los dulces, sobre todo a los chocolates de leche.
Hace unos 13 años más o menos empecé a alimentarme en un modo "alternativo". Intenté comer el pan integral en vez del blanco, lo mismo con el azúcar, muesli, yogures... a la vez no comía tanta carne, sobre todo la roja y seguía sobre todo con el pollo y el pescado. La carne jamás me daba muchas ganas pero a la vez cuando la quise quitar por completo, no me funcionó, entonces seguía con ella todavía así como os escribo pero por lo menos en cada vez menores cantidades.
Ya no recuerdo exactamente en qué orden y en qué tiempo qué comía pero sé que siempre fueron unos años o por lo menos unos meses, entonces nada pasajero. Me alimentaba:
- en el estilo macrobiótico con el acento a los cereales, ying, yang, la comida local, las estaciones del año, etc.
- según los grupos sanguíneos: el mío es A = el vegetariano, pero en la realidad no todos los alimentos recomendados allá fueron exclusivamente vegetarianos. Todos los alimentos tienen divididos en los recomendados, los neutrales y los que no se recomiendan
- según la combinación de los alimentos para que no fermenten entre sí
No era por 100% pero sin embargo casi tanto.
Katarína
28-abr-2009, 15:52
En el junio 2001 participé en unos ejercicios espirituales (católicos). Allá pasamos 4 días en el silencio absoluto. :D En cuanto a la comida, comimos 3 vece al día lo que era muy duro para mí pues en aquellos tiempos comía no sé cuántas veces al día. ;)
En ese tiempo ya no solía comer mucha carne y allá la tenían casi en todos los platos. Intenté comer sólo lo demás pero habían también varios trocitos de carne en las salsas para los espaguetis, etc., entonces por fin me fui a la cocina diciéndoles que quise los platos sin carne. Que no necesite nada especial, que me simplemente dejen lo demás sin carne. Desde entonces me daban sólo los platos sin carne pero diferentes de aquellos de los demás, me preparaban platos vegetarianos exclusivamente para mí.
No me decidí allá dejar de comer la carne, simplemente sentía que allá no me entraba más. Sin embargo, seguía sintiéndome así y desde ese tiempo no volví a comerla lo que me allegró sobre todo en cuanto a los animalitos. En ellos solía pensar mucho también antes, seguramente no veía la carne sólo como la comida.
Katarína
28-abr-2009, 16:01
Desde entonces intenté una vez comer sólo lo crudo pero después de unos días me fue demasiado difícil pues tenía mucha hambre, entonces seguía con la comida vegetariana general. Sin embargo, en el agosto 2002 me hice una ensalada del trigo saraceno mojado con la verdura. Así no me quedé con hambre (en esos tiempos solía desayunar 7 relanas del pan ;)) y dejé lo cocido en un modo espontáneo pues llegó mi tiempo. :D
Hay varios estilos del crudivorismo, yo opté por las comidas naturales, simples, muchas veces mono (un solo tipo de fruta/verdura/semillas en un plato) y con mucha cantidad de agua (no las recetas elaboradas ni las comidas crudiveganas secas).
Katarína
28-abr-2009, 16:06
En el marzo 2003 empezó la Cuaresma y probé dejar los cereales (junto con el trigo sareceno que no pertenece a los grupos de los cereales). Si hubiera sintiéndome con hambre, lo habría dejado, no quise forzarme. Sin embargo, no sentía hambre y a la vez el sabor de la verdura quedó muy fuerte para mí, entonces dejé de comer también la verdura y seguía sólo con la fruta y las semillas crudas.
Me sentí muy bien, entonces seguí en este modo también después de la Cuaresma, sobre todo en el estilo mono.
Katarína
28-abr-2009, 16:10
Seguía así hasta que no entraba en mí más en tantas cantidades y la frecuencia. Entonces empecé a comer también algunos platos vegetarianos de nuevo pero todavía con el gran acento a lo crudo.
Katarína
28-abr-2009, 16:21
Después de estos 13 años no me interesa mucho qué contenido tienen las comidas concretas. Al principio me interesaba mucho por estas cosas pero con el tiempo el criterio más importante para mí resultaron mis propias sensaciones de mi cuerpo que entiendo muchísimo mejor que antes. :)
A la vez entiendo aquella gente que dice que se siente bien comiendo de todo, yo también me sentía así. Sin embargo, después me sentí hasta mejor. :D Si uno no come casi por 100% por un período largo, no puede percibir claramente los resultados.
La comida cruda la considero muy positiva. Sin embargo, no todo que es crudo. Por ejemplo los cereales seguramente no. A ésta actitud llegaron casi todos de ese foro de crudistas. Dan igual las teorías, en la práctica el cuerpo siente que son demasiado pesados, secos, etc. y en total desequilibran el organismo mucho. Sin embargo, si uno no se alimenta en este modo por cierto tiempo, no logra sentirlo, es obvio. A la vez no me gustan los estimulantes fuertes tipo cacao. Lo mismo las comidas dehidratadas, después de ellas tengo que beber muchísimo. También no tengo ganas de comer las comidas anque crudas demasiado combinadas, son muy pesadas.
Mejor una comida cocida pero bien simple que una pesada o seca, etc. crudivegana.
Katarína
28-abr-2009, 16:40
También en cuanto a los demás aspectos de la vida: uno se siente más libre, no depende de las opiniones de los médicos sino actúa por él mismo. A la vez le da asco meter cualquier remedio dentro de sí, hasta el más sensillo, no hablando de los antibióticos y los hormonales. En ese foro de crudistas ninguna de las chicas usa la anticoncepción hormonal en ninguna forma. No tiene nada que ver con un aspecto moral (tipo la iglesia católica por ejemplo).
También tienen mucha importancia para mí los ayunos.
En general seguramente no me alimento en ningún modo "ideal", a veces como también varias comidas que no considero sanas para nada. Por otro lado, aquellas como sólo a veces.
Es que no lo quiero ver por la óptica del fanatismo, no voy a morir después de comer algo así. No hago la drama con las comidas veganas cocidas, pero a la vez varias de ella sólo probé por una vez y no volvía a comerlas pues las siento como muy pesadas o sin la vida.
Otra cosa importante para mí es que si una vez tenga una enfermedad grave (espero que no, pero jamás se sabe...), en cuanto a la comida o la omitiría por completo y ayunaría o tomaría los zumos frescos diluidos con agua. Por bastante tiempo, claro.
Sin embargo, creo que siempre más fácil es no llegar a una situación así que después intentar resolverla. Entonces en total intento vivir en un modo espontáneo dentro de este contexto. Si no como algo crudo, como algo vegano. A la vez intento estar en la armonía conmigo misma también en cuanto a todos los demás aspectos de vida que son importantes para mí. Y que todo ésto me sirva ser una mejor persona (comparándome exclusivamente conmigo misma, no con los demás).
El fin de cuentos, ja. ;)
Wild_Veggie
01-may-2009, 09:26
Katarína, muchas gracias por compartir tu historia!:)
Por otra parte dandole vueltas a todo esto del crudivorismo, y más aún que estoy cambiando mi dieta hacia ese fin, me preguntaba si cuando congelas algo deja de ser crudo o no, porque en principio ya se transforma al congelarse, pero no llega a perder sus propiedades...mmm....que decís?
Katarína
01-may-2009, 11:17
Hola Libre y salvaje, las enzimas se destruyen sólo con las temperaturas altas, sin embargo... fuera de cualquier teoría... tú misma seguramente sientes la diferencia entre algo crudo fresco y algo crudo congelado y después descongelado. Por otro lado, depende también de lo demás con qué alguien se alimenta. Para los que no comen casi jamás algo crudo, va a servir más que sus platos cocidos.
Katarína
01-may-2009, 11:41
Yo si hubiera querido, al momento estaría en lo crudo sin problemas pero sin embargo prefiero no estarlo todo el tiempo. Puede parecer como retroceder pero para mí no lo es pues cuando la gente te ve comer sólo lo crudo dice que no lo soportaría pero cuando te ve comer algo más o menos „normal“ vegano, es algo más cercano a su comida y además se demuestra sobre todo el aspecto ético. A la vez yo misma disfruto de compartir una comida con mis seres queridos.
En general la gente intenta ingerir varios minerales, vitaminas, etc. Antes también lo vi así pero ahora lo veo más del otro punto de vista: cuanto menos trabajo hacemos al nuestro estómago y entonces también al nuestro organismo, tanto mejor. Claro que depende también de la calidad de nuestra comida.
En cuanto a los cereales todavía: Diferente de todos los demás lo considero el maíz crudo pues contiene mucha agua y la vida en general.
Katarína
01-may-2009, 12:35
Hola, os copio un sitio web en el castellano sobre el crudiveganismo que nos pasó soyberta en otro hilo:
Ana Moreno (http://www.crudiveganos.com/)
Wild_Veggie
01-may-2009, 16:45
Muchas gracias por tu opinión!
Pues la verdad es que prefiero comer lo crudo antes de lo crudo-congelado pero tenía curiosidad de saber si se mantiene los nutrientes:rolleyes: y cuanta más información tenga del crudiveganismo seguro que lo llevo mejor a la práctica, aunque no contemplo cambiar la dieta al 100%....pero casi!
Katarína
01-may-2009, 20:54
Hablando en general, sin fijarme en los detalles como mi previo comentario por ejemplo: sí, lo congelado mantiene los nutrientes.
En cuanto a (des)congelar: Hay que hacerlo en un modo lento, no el brusco tipo microondas, pues así se cambian las estructuras.
Katarína
04-may-2009, 16:16
Voy a seguir con el tema de crudivorismo, sólo así como se me ocurre. :D
Es que cuando estaba en ese foro de crudistas (desde esta Cuaresma sigo sólo con este foro pero a la vez sigo pensando en ellos y uno de ellos me siempre avisa cuando hay una quedada), en general no solía escribir sobre el crudismo. Pues fue algo obvio como aquí el veg*nismo y cuando surgieron algunas preguntas de la gente que recién llegó, siempre había tantísima gente que podía aclarar sus dudas.
Allá solía venir por la onda general muy linda. Para compartir con ellos los horizontes que se abren con lo crudo en cuanto a los demás aspectos de la vida. :) Para reírme con ellos o seguir sus modos de vida tan bellos.
Cuando digo que me alimentaba de lo crudo por unos 99%, éso no se refiere a los días separados, sino en total. Lo que significa que en general todos los días comía 100% de lo crudo y sólo muy raramente había algún día que no era así, entonces quizás de unas 100 comidas no era cruda 1 sola (más o menos).
Entonces así ya se nota el efecto. Pues si alguien dice después de 3 días que no le funcionó... es un modo bastante distinto. ;)
Katarína
04-may-2009, 16:41
En cuanto a los efectos de lo crudo, no se deben al placebo pues no me hacía ningunas ilusiones antes. Simplemente llegó aquel momento. Además en ese tiempo vivía por mi propia cuenta, sin el foro.
Después de seguir así por cierto tiempo, se me cambiaron algunos puntos de vista en cuanto a lo:
médico: En esta sociedad estar enfermo se considera algo normal, pero no lo es. Lo normal es estar sano. Admitiendo que todavía somos seres humanos y no somos todopoderosos, no digo que podemos salir de todo siempre por 100% pero unos 99% los considero bien reales, sea una enfermedad temporánea, sea una crónica o hasta "mortal". Claro que la mejor es la prevención, pues cuanto más grave es un estado, tanto más difícil es salir de él.
psicológico: Lo que en general se atribuye al carácter de una persona, puede ser sólo el resultado de lo comemos y del desequilibrio que nos provoca.
religioso: Muchas cosas que se atribuyen a la tentación de Diablo se deben a lo mencionado antes. Si tratamos nuestro cuerpo bien, muchas de esas "tentaciones" desaparecen en un modo espontáneo.
A la vez veo de otro punto de vista el cuerpo versus el alma. En general se suelen considerar uno contra el otro y muchas veces el cuerpo se mortifica para el desarrollo del alma. Creo que en vez de mortificar nuestros cuerpos deberíamos dejar de maltratarlos con lo que comemos por ejemplo. También los ayunos se pueden ver no como la mortificación, sino como la colaboración con el cuerpo en cuanto a su depuración. Aquella bien hecha trae los resultados tanto al cuerpo cuanto al alma (o el corazón, lo que sea, no se trata de la terminología sino de que nos entendamos :)).
También empecé a ver de este punto de vista varias frases de Biblia (no las cito exactamente):
¡No matarás!
También cuando coméis o cualquier cosa que hacéis, que lo sea para la gloria de Dios.
Vuestro cuerpo es el templo de Espírito Santo.
fergoso
06-may-2009, 20:30
Podria alguien por favor recomendarme un buen procesador de alimentos que no sea muy caro. Llevo mucho tiempo detrás de comprarme uno y no se muy bien cual.
Gracias
Yo uso uno de Braun que va muy bien, de momento. Con várias velocidades que te permite desde trocear hasta liquidar todo muy finito.:demon::demon:
Es un modelo de 600 W que no se decir cual es...:eing:
Wild_Veggie
09-may-2009, 09:19
Mas dudas!Las aceitunas, así como todos los encurtidos, serían crudos?
En principio yo creo que si porque lo único que hacen es darle es saborcillo ese a vinagre pero no lo procesan más allá ¿puede ser?
Katarína, me resulta muy interesante todo lo que cuentas sobre tu experiencia, gracias por compartirlo!:)
Katarína
11-may-2009, 14:06
En cuanto a aceitunas... creo que las crudas son sólo las griegas (así se llaman en Argentina, son aquellas en aceite, creo que son fermentadas).
Katarína
11-may-2009, 14:23
En cuanto a experiencias... otro lado de ese aspecto médico positivo es que a pesar de que vosotros podéis ver tantas veces como funciona hasta en los casos "perdidos", no todos comparten vuestros puntos de vista, claro. Entonces a cualquier ser querido vuestro podéis al máximo aconsejar algo pero la decisión es siempre suya. Y muchos prefieren seguir enfermos o hasta morir que hacer un cambio en este nivel... :( Creo que lo único que queda es disfrutar al máximo lo que hay en común, sin peleas innecesarias que no conducen a ningún lugar.
Los cambios se notan también en el nivel físico. Viene la energía no sólo en la forma de buen humor, sino también la física. Muchos crudistas empiezan por ejemplo hasta correr los maratones (no fue mi caso, ja ;)).
Katarína
11-may-2009, 14:32
Podria alguien por favor recomendarme un buen procesador de alimentos que no sea muy caro. Llevo mucho tiempo detrás de comprarme uno y no se muy bien cual.
Gracias
Hola fergoso, en ese foro de crudistas hay todo el hilo sobre este tema. Lamentamblemente es sólo en el checo. Sin embargo, si te sirva para algo también así y puedas combinarlo con algún sistema virtual de traducciones, puedo buscártelo. Hay hasta los procesadores carísimos multifuncionales, algunos de mis amigos tienen también aquellos. De tu aporte no sé qué función te interesa.
Yo personalmente prefiero no tener muchos aparatos en mi casa. Tengo sólo una batidora simple, no muy cara pero a la vez de buena calidad (según mis criterios). Tampoco suelo usarla a menudo. En general sólo corto algo con un cuchillo. O ni lo corto y sólo lo lavo y como.
Katarína
11-may-2009, 15:48
Y el aspecto social, claro. :D Pues a las anécdotas de los omnívoros se juntan también aquellas de algunos veg*anos, sólo el vocabulario es un poco distinto. Depende de que os alimentáis. En mi caso solía escuchar los siguientes por ejemplo (sin querer ofender a nadie):
Hay que comer la carne. / Hay que comer los cereales.
Pero la carne es sana. / Pero la comida veg*ana cocida es sana.
Hay sólo un trocito de carne. / Casi todo en el plato es crudo.
No es la carne, es el jamón. / No es la comida cocida, es el pan (o varios productos del bote pasados por temperaturas).
Está comprobado que en la comida veg*ana no hay todos los nutrientes, hay que comer la carne. / Está comprobado que en la comida cruda no hay todos los nutrientes, hay que comer algo cocido (para no tener las úlceras).
Etc., etc.
Varios se ponen triste porque no queréis comer lo que han preparado para vosotros con tanto amor, otros se asustan... y bueno, con el tiempo se acostumbran por lo menos porque no les queda otro. ;) En varias familias se complican las cosas sobre todo en cuanto a los niños. :rolleyes: Sin embargo, creo que si una relación es de calidad y llena de Amor, no puede destruirla ningún modo de comer. :)
Katarína
11-may-2009, 16:36
El aspecto ético... creo que es el más importante. El peligro consiste en que de tantos aspectos positivos algunos se pongan orgullosos y menosprecien a los demás. :(
El crudismo debería llevar a todo lo contrario: Con la comida cada vez más simple debería simplificarse también la vida de una persona. Uno necesita cada vez menos. Se siente la parte de la naturaleza, su pensamiento se vuelve más ecológico, etc.
En cuanto a mí, pienso también en las plantas, no sólo sobre los animales. ¿Qué culpa tiene una pobre flor de que es un Día de madres por ejemplo? Se puede festejar también de otro modo que quitando la vida a una flor que podría crecer tranquila hasta su muerte en su ambiente natural. Personalmente dejé de regalar también las flores en las macetas, me gusta mucho más cuando las flores crecen en los prados en plena libertad. Sé que no me sentiría para cortar un árbol, entonces intento no ser especista y no quiero cortar las flores simplemente porque son pequeñas y bellas...
Cuando las plantas se comen, por lo menos es el mismo principio como en la naturaleza: un animal se alimenta con el otro o una planta. El fruguivorismo por lo menos deja la planta seguir viviendo. Intento tenerlo todo en cuenta y comprar sólo la cantidad necesaria, sin tirar nada.
También sigo usando el papel, etc., entonces reconozco que hay miles de cosas que podría mejorar yo misma sin ocuparme con juzgar a los demás quienes en el contexto pueden ser muchas veces más éticos que yo. Intento crearme una opinión sobre la cosa concreta, no dividir la gente en "buena" y "mala".
Pues estoy de acuerdo con una frase en la Biblia con el siguiente "A quien fue dado mucho, mucho será pedido." Pues yo recibí mucho Amor ya en mi familia. Lo mismo me enseñaron en la fe católica que a pesar de que para varios de este foro es un sinónimo de hipocresía ;), me enseñó vivir según los principios éticos, no según las apariencias, el dinero, etc. Quizás también gracias a todo ésto haya llegado al veg*nismo. La experiencia con el (crudi)veg*nismo también me enseñó muchísimo. Vivo en un país donde no hay guerras y no morimos de hambre. Etc., etc. En total hay tantísimas cosas bellas. Intento estar conciente de ellas y apreciarlas cuando las puedo vivir, sin deberme dar la cuenta de ellas recién si pierdo algunas de ellas una vez, pues nada en la vida humana es eterno.
¿Para comer crudo hace falta que los alimentos sean biológicos-ecológicos? Ahora mismo mi economía es bastante precaria para comprarlos. Espero que con lavar con agua y vinagre, además de pelar toda la fruta y las verduras que lo permitan, puedo apañarme ¿no?
Supongo que para hacer germinados si es imprescindible que las semillas sean ecológicas.
Katarína
15-may-2009, 16:38
Hola Rumba, los ecológicos serían ideales. Sin embargo, como la vida no es siempre ideal, mejor la comida viva no ecológica que la comida procesada no ecológica (también hay la comida procesada ecológica, claro). Entonces elige lo mejor según tus posibilidades.
En cuanto a la germinación: Hay varios estilos de crudivorismo, como en cualquier otro modo de comer. En ese foro de crudistas que conozco en general no comen los cereales ni germinan. Sin embargo, comen muchas plantas verdes, las silvestres incluido.
Gracias Katarína, la verdad es que nunca me han llamado los germinados. Es como si mi cuerpo me indicase que todavía no los necesito.
vegetarianita
18-may-2009, 03:52
Podria alguien por favor recomendarme un buen procesador de alimentos que no sea muy caro. Llevo mucho tiempo detrás de comprarme uno y no se muy bien cual.
Gracias
Fergoso, yo mas que uan procesadora tengo una pimer ( tambien conocida como batidora de mano) y ahi hago todo pero todo.. y loque no se procesa se come de una pieza!:bien:
hola soy nuevo en esto del crudivorismo y me gustaria saber si me podrian ayudar a hacer como un menu o masomenos decirme q devo comer en cada comida
blueberry
15-jun-2009, 17:03
hola soy nuevo en esto del crudivorismo y me gustaria saber si me podrian ayudar a hacer como un menu o masomenos decirme q devo comer en cada comida
Puede que te sirva este ejemplo que puso sunwukung hace más de un año:
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=98549&postcount=17
Te recomiendo que leas los hilos sobre crudivorismo (el hilo donde nos encontramos, para empezar) y especialmente las intervenciones de sunwukung y katarina.
Katarína
21-jun-2009, 15:33
Hola DYN, aquí también comenté algo sobre el crudiveganismo:
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=254061&postcount=8
hola gracias a todos me an ayudado mucho y si en algo los puedo ayudar me dara gusto hacerlo ok saludos a todos y hasta pronto
GonzWernerITF
28-jun-2009, 02:27
Hola soy nuevo en esto del crudiveganismo quisiera saber si remojan 12 horas cereales y legumbres y se pueden comer crudas o se deben remojar mas tiempo
y el tiempo que debo remojar para que se puedan comer crudos cereales y legumbres
gracias
pepito.laflor
28-jun-2009, 12:25
Germínalos, y ya se pueden comer crudos.
Los cereales y legumbres de origen biológico, si puede ser, se remojan 12 horas, que dices, y después los puedes poner en algun recipiente que cierras con alguna gasa y una goma, por ejemplo, o pones un colador arriba, que no se salgan los granos, entonces lo que hay que hacer para que germine es remojarlo periódicamente.
Germinación casera paso a paso:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1601&highlight=germinaci%F3n+casera+paso
Katarína
28-jun-2009, 13:55
Hola GonzWernerITF, hace bastante años solía remojar los cereales sin germinarlos, por unas 24 horas o por lo menos por la noche pero después unos meses los dejé pues los percibía ya como bastante "pesados" en varios sentidos. Sin embargo, en esos primeros meses me servían para no pasar el hambre pues antes solía desayunar unas 7 relanas de pan.
Usaba sobre todo el trigo saraceno que en la realidad no es cereal aunque parezca mucho. Los cereales remojados los solía comer con la verdura cruda y un poco de aceite virgen.
Katarína
06-jul-2009, 23:36
Hola, acabo de escribir algo sobre el crudivorismo en cuanto a la macrobiótica, si alguien quiera leerlo:
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=264464&postcount=20
Hola Katarína. Hace poquito que he empezado en el crudiveganismo y aun tengo mucho que aprender. Ciertamente me parecen muy interesantes tus comentarios. Quería preguntarte que si la leche de soja y los yogures de soja son crudos. Creo que no...orque de momento los cereeales yo los como después de haber estado en remojo, y supongo que la soja la deben de cocinar, pero prefiero preguntar para asegurarme. muchas gracias!
Katarína
09-jul-2009, 13:51
Hola sisko, supones bien, la leche de soja y tampoco los yogures de soja son crudos.
Hace bastante quiero escribir aquí justo sobre los productos de los negocios versus el crudismo.
Personalmente, salvo los productos de esa compaňía crudivegana Lifefood jamás los considero crudos. Jamás se sabe y en la gran mayoría de los casos no lo son.
Gracias a la globalización ya no hay mucha diferencia en cuanto a este tema en varios países y es algo más o menos general.
Un ejemplo con un producto ni vegano ni crudo pero bien conocido: Con la leche la gente lo suele saber: La leche no la cocinan pero la pasan por altísimas temperaturas para que quede "protegida" de los microorganismo daňinos, etc.
Lo que la gente sin embargo no sabe es que algo similar pasa también con:
Varias especies.
Los copos (de avena por ejemplo) pasan por el vapor.
Muchas nueces y semillas no pelan en el modo mecánico sino por las temperaturas.
Tahini, las mermeladas y los demás alimentos en los vasos pasa por las temperaturas igualmente.
Hasta los gérmenes pasan por fin por las temperaturas. :eek:
En el mundo hay en general cierta obcesión por tener las cosas super hiper extra protegidas contra las bacterias, etc. Por otro lado la calidad de lo que ofrecen es en general cada vez peor. :(
Un ejemplo crudo pero no vegano: En Eslovaquia tenemos un queso tradicional de oveja llamado bryndza. El queso original es crudo. Sin embargo, había mucha presión de la Unión Europea desde el aspecto de higiene, etc. para que no lo sea. Por fin lo lograron entender, sin embargo...
Con todo eso sólo quiero deciros que si algo pone "natural" en la mayoría de los casos se refiere al gusto, etc. pero no en las temperaturas. Entonces seguros en general son sólo la fruta y la verdura. Con las nueces y semillas podéis averiguarlo por vosotros mismos por medio de la germinación.
Las enzimas mueren en las temperaturas más altas que los 42 grados.
Katarína
09-jul-2009, 17:41
En cuanto a la germinación, jamás me atrayó mucho pero esta vez tuve ganas de averiguar la fuerza vital de las semillas. No uso los granos de cereales o legumbres, sólo las nueces y las semillas (la linaza sólo la tuve en casa, la comí remojada en pocas cantidades en las ensaladas pero no me entra más y voy a llevarla a mi mamá).
Las mejores nueces y las semillas son aquellas de la agricultura ecológica, claro.
Os adjunto las fotos, me germinó en 1-2 días todo salvo la linaza. Las demás son las semillas de amapola (unas compré, otras me dio mi mamá) y el sésamo integral blanco y negro.
Katarína
09-jul-2009, 17:50
Quisiera seguir germinando las semillas y las nueces que como, pues en este modo:
- incrementa su fuerza vital y multiplican sus nutrientes
- no son secas
Ayer me llevé al trabajo en un recipiente chiquitito de plástico blanco (que podéis ver en algunas fotos de mis recetas con pocas cantidades de vez en cuando) las semillas de girasol.
En mi trabajo agregué en él un poco de agua. Lo tuve dentro de mi mesa de trabajo y nadie se dio cuenta pues prefiero que los demás no lo comenten, jaja. ;) Hoy cuando volví, ya fueron germinadas. Lo único que tuve que hacer yo fue comerlas. :)
Esta vez no os adjunto ninguna foto pues en mi trabajo no suelo sacar las fotos. ;)
Katarína
14-jul-2009, 18:35
Después de quitar las semillas del vaso con agua prefiero ponerlas en un colador y ése en un plato. Así es más fácil, pues las lavo por lo menos 2 veces al día sólo pasando el colador por el agua corriente y nada más. Los mejores son los coladores con el fondo llano.
En cuanto a las cantidades: La primera vez fue 1 cucharadita de cada semilla. Ya suelo germinar en general 1 - 2 cucharadas pero no los como cada día, sólo cuando me de ganas.
En algunas comidas prefiero las semillas no germinadas. Con el tiempo voy a poneros unas recetas de ambos tipos.
Katarína
16-jul-2009, 16:49
Hola, en este hilo hablamos sobre el maíz crudo y los alimentos enlatados:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19651
Iannblue
19-jul-2009, 12:12
Hola.Me han dado un poco de Kefir.Y empezare a tomarlo el Lunes.Lo tomo para recuperar y limpiar la flora intestinal.Q opinais de este tema?
Muchisimas Gracias.:)
Katarína
19-jul-2009, 12:36
Hola Iannblue, lo copio del mensaje que acabo de enviarte: ;)
Un aspecto es que kefir no es vegano. Los productos lácteos a la vez producen los mucos pero aquellos fermentados no tantos y son seguramente mucho mejores que aquellos que no lo son.
Si quieras notar sus efectos, siempre hay que hacerlo más tiempo pues después de un día no se sabe.Y la demás comida la más ligera y natural que logras comer. Y después no te olvides de contarnos tu experiencia en el foro. :)
El crudiveganismo y los ayunos los considero más eficaces pero lo que escribes también es un vía sólo los resultados no se notan hasta tanto.
Sobre todo elimina las frituras, comidas artificiales, los estimulantes, etc.
Iannblue
19-jul-2009, 12:36
La procedencia del Kefir es de un Kefir de agua.La bacteria tambien sobre vive en el agua y sepuede alimentar de azucar y fruta.Aunque yo no se mucho de este tema.La q sabe es Gehena.
saludos
Katarína
19-jul-2009, 12:38
Ah, me referí a un kefir clásico que se vende en las tiendas.
Iannblue
19-jul-2009, 12:44
:o:o:o:o:o:o:o:o
El Kefir es de agua.Me lo a dado Gehena(del foro).Y me a asegurado q su procedencia es de agua.Te dire q en cuanto lo pruebe lo sabre.Porque todo lo q no es vegano me siente muy mal.Asi q probare muy poco al principio y luego vere como actua en mi cuerpo.
Creo q la mejor dieta depurativa es agua y fruta.Baños de sol,caminar,naturaleza...
Soy crudivegano.No tomo fritura y trato de comer los alimentos lo menos procesados posible.Fruta,verdura,semillas,copos de cereales,frutos secos..Aunque considero q somos frugivoros.
Estoy de acuerdo en lo del ayuno y depurar el organismo.Hablo de esto el hilo sobre Rythmonutricion..
Abrazotes
Iannblue
19-jul-2009, 12:56
Es culpa mia.Deberia a verlo puesto.Tengo un cabeza.
GRACIAS
Ah, me referí a un kefir clásico que se vende en las tiendas.
Katarína
19-jul-2009, 13:22
Ése con el agua conozco bajo el nombre kombucha /kombuja/ pero no sé si te refieras exactamente a ése o a algún otro.
Katarína
20-jul-2009, 09:04
Hola,en Argentina y a lo mejor también en varios países más se celebra hoy el Día del Amigo. Quisiera saludaros a todos, gracias para poder estar en este foro con todos vosotros.
Os regalo una flor crudivegana:
http://www.forovegetariano.org/foro/...003#post271003
Iannblue
20-jul-2009, 18:00
Hola,en Argentina y a lo mejor también en varios países más se celebra hoy el Día del Amigo. Quisiera saludaros a todos, gracias para poder estar en este foro con todos vosotros.
Os regalo una flor crudivegana:
http://www.forovegetariano.org/foro/...003#post271003
Muchisimos saludos!!!!!!!!!!!!!! :bien::bien:
Katarína
21-jul-2009, 11:07
Hola, aquí también hablamos sobre algunos aspectos de la comida cruda:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=271771#post271771
Iannblue
22-jul-2009, 13:37
Lo empece a tomar el Lunes.Solo lo he tomado un dia y de no lo seguire tomando.Mi experienci a sido muy negativa.Mi cuerpo lo recheazo por completo.Estube maredo y la cabeza no paraba de dar vueltas.Creo q mi cuerpo no lo asimilo.No me he sentido bien hasta q no lo elimine de mi cuerpo.Ademas q he estado tomando depurativos para aliviar la sensacion q tenia...
saludos :D
Katarína
22-jul-2009, 16:24
Lo que pasa es que siempre depende también de la demás comida con que uno se alimenta. Como eres crudivegano, tú cuerpo es mucho más sensible y distingue mucho mejor.
Cuando alguien coma varias comidas pesadas, aunque veg*nas, el kefir de agua quizás pueda hacerle bien.
Por esta razón también varios omnívoros dicen que pueden comer lo que quieran y jamás se sienten mal. Tienen razón, no se sienten mal pues su cuerpo no es hasta tan sensible para que pueda informarlos de lo que sucede. Siguiendo en este modo, llega el momento en que se enferman "de golpe" y muchas veces es ya algo grave. :(
P.D.: Claro que no siempre es así, pues depende mucho también de la psíquica, el movimiento, el aire libre, el sol, etc. Sin embargo, en general es así.
Lo empece a tomar el Lunes.Solo lo he tomado un dia y de no lo seguire tomando.Mi experienci a sido muy negativa.Mi cuerpo lo recheazo por completo.Estube maredo y la cabeza no paraba de dar vueltas.Creo q mi cuerpo no lo asimilo.No me he sentido bien hasta q no lo elimine de mi cuerpo.Ademas q he estado tomando depurativos para aliviar la sensacion q tenia...
saludos :D
¿De que forma lo preparaste? Eso puede influir.
Yo lo preparaba en una jarra hermetica, de esas que se cierran la tapa como las botellas de gaseosa, un litro de agua mineral, unas cucharadas de azucar de caña, medio limón cortado en trocitos y un higo seco. Lo agitaba todos los días un poquito, hasta el tercer día más o menos que ya se notaba con gas.
Colaba con un colador de tela, el contenido en una jarra y limpiando el hongo con agua mineral para su nueva utilización.
A mi me resultaba una bebida bastante refrescante y nunca me sentó mal.
Cuando me envió Gehena el hongo por correo, lo tuve un tiempo en un frasco de cristal en un armario, para hidratarlo.
Es un apena que te siente mal. Quizá fué otra cosa.
Iannblue
23-jul-2009, 22:21
¿De que forma lo preparaste? Eso puede influir.
Yo lo preparaba en una jarra hermetica, de esas que se cierran la tapa como las botellas de gaseosa, un litro de agua mineral, unas cucharadas de azucar de caña, medio limón cortado en trocitos y un higo seco. Lo agitaba todos los días un poquito, hasta el tercer día más o menos que ya se notaba con gas.
Colaba con un colador de tela, el contenido en una jarra y limpiando el hongo con agua mineral para su nueva utilización.
A mi me resultaba una bebida bastante refrescante y nunca me sentó mal.
Cuando me envió Gehena el hongo por correo, lo tuve un tiempo en un frasco de cristal en un armario, para hidratarlo.
Es un apena que te siente mal. Quizá fué otra cosa.
Katarina lo explica muy bien.Es exactamente lo q me a pasado.El kefir lo he conjelado.Le conte lo q me paso a Gehena.Y ella tambien me a entendido.
Ella ya casi no lo toma.Empezo con el crudiveganismo hace un tiempo.Mi cuerpo rechaza el Kefir por completo.;)
Katarina lo explica muy bien.Es exactamente lo q me a pasado.El kefir lo he conjelado.Le conte lo q me paso a Gehena.Y ella tambien me a entendido.
Ella ya casi no lo toma.Empezo con el crudiveganismo hace un tiempo.Mi cuerpo rechaza el Kefir por completo.;)
Estoy de acuerdo con Katarina. Escucha a tu cuerpo y si te dice que no le hace falta que tomes algo, lo más sensato es no tomarlo. Quizás has llegado a un nivel de depuración más alto de lo que piensas y no necesitas limpiar más… no sé. La cuestión es no hacer burradas y tomar lo que necesitas cuando lo necesitas. En el momento en el que tu organismo te lo pida, lo descongelas y ya está :)
Como te conté, yo llevo tiempo sin tomarlo, aunque preparo la bebida igualmente para ir cultivando y regalar si alguien me pide (es como mi hijo! Jejeje). Después de hacer la cura del sirope mi cuerpo no me pide nada más que crudo (especialmente fruta) y no me apetece tomar kéfir. Aunque nunca he tenido un problema de intolerancia al kéfir y la bebida me resulta agradable, creo que si ahora lo bebiera, mi cuerpo lo rechazaría de la misma manera que rechazo la comida cocinada. Las pocas veces que no me ha quedado otra que comer algo cocinado me ha sentado fatal. La sensación que tengo es de suciedad en mi organismo, pesadez en el estómago e incluso náuseas. Y pienso que puede ser porque sigo con el proceso de depuración que empecé con la cura del sirope y que tengo que seguir la pauta que me indica mi propio organismo.
un abrazo! :)
Musgo! :) Me encanta saber que te va bien con los descendientes de Manolito, jeje. Un besazo!
Iannblue
24-jul-2009, 13:13
Como me gustaria expresarme tambien Gehena.No se puede explicar mejor.
Pero una cosa.Somos lo q comemos.Nuestra percepcion de la realidad cambia en funcion de las decisiones q tomamos.Cuando no eramos veganos.Nuestra percepcion era distinta.Asi q si tomaras el Kefir ahora.No sabes como tu cuerpo reaccionaria.A no ser q lo pruebes.Porq ahora todo vuelve a ser diferente.Puede rechazarlo o no.Yo creo q el cuerpo lo q mejor acepta.Es el Frugivorismo y el crudivorismo.Todo vegano por su puesto.Entendiendo ademas la filosofia de la macrobiotica sobre la energia de los alimentos(yin y jang).
Meditando mas hacerca de este tema.Creo q no estoy a fabor de tomar Kefir.
Creo q siempre lo mejor es tomar el camino mas natural y menos procesado posible.Eso ayuda a tener las cosas mas claras.Es mas lento pero la experiencia es mas solida.
Te acuerdas de lo q hablamos.Prueba hacer el mismo ayuno q hiciste con el sirope.Bebiendo la misma cantidad de agua.En vez de el sirope usa un chorrito de limon en agua mineral
templada.Igual tienes el mismo resultado y mucho mas barato.:D
Yo ahora trato de estar la mayor cantidad de tiempo q puedo cerca de la naturaleza.Sea un parque o donde se pueda.Para limpiar mi energia.El sol,el agua y el contacto con la naturaleza limpia la energia.Eso hace q encontremos armonia y equilibrio.Estar en contacto con esa energia tan pura.Nos transforma y nos limpia.
abrazotes pa todos:)
Iannblue
24-jul-2009, 13:16
¿De que forma lo preparaste? Eso puede influir.
Yo lo preparaba en una jarra hermetica, de esas que se cierran la tapa como las botellas de gaseosa, un litro de agua mineral, unas cucharadas de azucar de caña, medio limón cortado en trocitos y un higo seco. Lo agitaba todos los días un poquito, hasta el tercer día más o menos que ya se notaba con gas.
Colaba con un colador de tela, el contenido en una jarra y limpiando el hongo con agua mineral para su nueva utilización.
A mi me resultaba una bebida bastante refrescante y nunca me sentó mal.
Cuando me envió Gehena el hongo por correo, lo tuve un tiempo en un frasco de cristal en un armario, para hidratarlo.
Es un apena que te siente mal. Quizá fué otra cosa.
Estrictamente siguiendo todos los pasos q me explico Gehena.
saludos
Iannblue
24-jul-2009, 13:27
Estoy de acuerdo con Katarina.
Como te conté, yo llevo tiempo sin tomarlo, aunque preparo la bebida igualmente para ir cultivando y regalar si alguien me pide (es como mi hijo! Jejeje). Después de hacer la cura del sirope mi cuerpo no me pide nada más que crudo (especialmente fruta) y no me apetece tomar kéfir. Aunque nunca he tenido un problema de intolerancia al kéfir y la bebida me resulta agradable, creo que si ahora lo bebiera, mi cuerpo lo rechazaría de la misma manera que rechazo la comida cocinada. Las pocas veces que no me ha quedado otra que comer algo cocinado me ha sentado fatal. La sensación que tengo es de suciedad en mi organismo, pesadez en el estómago e incluso náuseas. Y pienso que puede ser porque sigo con el proceso de depuración que empecé con la cura del sirope y que tengo que seguir la pauta que me indica mi propio organismo.
un abrazo! :)
Musgo! :) Me encanta saber que te va bien con los descendientes de Manolito, jeje. Un besazo!
Gehena si alguien te pide Kefir y no tienes suficiente.Puedes contar con el mio.Lo tengo conjelado.Segui los pasos q tu me explicaste.Yo no lo necesito.Pero n lo supe hasta q no lo probe.
Gracias
Estrictamente siguiendo todos los pasos q me explico Gehena.
saludos
Solo quería saber que pasos habías seguido para entenderlo mejor. Yo no soy crudivegana, aunque seguramente el 60% de los alimentos que ingiero lo son. No se si me sienta bien el kefir porque tomo alimentos cocinados o porque no suele sentarme mal casi nada de lo que tomo actualmente. La verdad es que desde que empecé a ser vegetariana hasta ahora que soy vegana, he probado muchos nuevos: desde el tofu, seitán, soja, cereales que no conocía, thempe, germinados, verduras y frutas nuevas, etc. y todo lo he tolerado muy bien. Así que en ese aspecto yo no te puedo decir. Katarína y Gehena son las más experimentadas y además saben un montón.
Pues si lo has realizado todo correctamente y no te sienta bien, pues con no tomarlo todo arreglado.
Sentiste la curiosidad de probarlo, lo has experimentado en tu propio organismo y ya sabes el resultado: Nada de Kefir al agua ;)
Gehena: un besote muy fuerte, guapa :bien: pero siento decirte que ya no tengo al descendiente de Manolito. En una ocasión lo dejé en un botecito con agua mineral, porque pensaba utilizarlo en unos días, pero al final fueron más días y cuando fuí a por el, había desaparecido. Debí ser previsora y congelarlo.
Iannblue
24-jul-2009, 18:00
Gehena: un besote muy fuerte, guapa :bien: pero siento decirte que ya no tengo al descendiente de Manolito. En una ocasión lo dejé que un botecito con agua mineral, porque pensaba utilizarlo en unos días, pero al final fueron más días y cuando fuí a por el, había desaparecido. Debí ser previsora y congelarlo.
:( No te preocupes.Si quieres te doy el mio.Esta conjelado.Ademas el kefir se reproduce muy rapido.No es como una planta o un animal.Asi q si se muere a hacer mas toca..Si no diselo a Gehena.Media España tiene de su Kefir..:)Ademas q fue sin qerer.Lo q mas me gusta es la idea de compartir y de q pasen de unos a otros.
saludos
:( No te preocupes.Si quieres te doy el mio.Esta conjelado.Ademas el kefir se reproduce muy rapido.No es como una planta o un animal.Asi q si se muere a hacer mas toca..Si no diselo a Gehena.Media España tiene de su Kefir..:)Ademas q fue sin qerer.Lo q mas me gusta es la idea de compartir y de q pasen de unos a otros.
saludos
Pues si tu no lo vas a utilizar, te lo agradezco. Asi lo vuelvo a retomar. Muchas gracias ;)
Katarína
27-jul-2009, 22:48
Hola, en cuanto a los productos (no)crudívoros en los negocios de cuales hablé en este mensaje: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=265794&postcount=180 os adjunto dos que sí que son crudos.
Son los siropes de yacon y de agave de la compañía crudivegana Lifefood que ponen claramente en su etiqueta que son crudos y el proceso de la vaporización no pasó por las temperaturas que hubieran podido distruir su fuerza vital.
En general no uso los siropes pero esta vez los compré pues el sábado hice un postre crudivegano para el foro. ;)
Iannblue
03-ago-2009, 12:44
Hola, en cuanto a los productos (no)crudívoros en los negocios de cuales hablé en este mensaje: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=265794&postcount=180 os adjunto dos que sí que son crudos.
Son los siropes de yacon y de agave de la compañía crudivegana Lifefood que ponen claramente en su etiqueta que son crudos y el proceso de la vaporización no pasó por las temperaturas que hubieran podido distruir su fuerza vital.
En general no uso los siropes pero esta vez los compré pues el sábado hice un postre crudivegano para el foro. ;)
Gracias por la info me ayuda mucho.Hay muchas cosas q no sabia.No se q hacer con el germen de trigo y la levadura de cerveza.No puedo prescindir de ello.Q opinas?
A veces en vez de tomar esto o lo otro.Es mejor ver q cosas estas tomando y quitar lo q te pueda perjudicar.Por eso se hacen ayunos..
gracias
Katarína
11-sep-2009, 12:03
Hola Iannblue, no logré entrar al foro hace mucho, entonces te respondo recién ahora:
Mis opiniones sobre el germen de trigo y la levadura de cerveza... en cuanto a lo crudo no lo sé con la seguridad pero como los copos de avena también suelen ser pasados por el vapor a lo mejor tampoco es crudo. Sin embargo, aparte de las temperaturas, yo personalmente lo percibo como muy seco.
No me gustan los alimentos demasiado secos que después provocan mucha sed, en esos casos prefiero comer algo "cocívoro" vegano que algo demasiado seco (o demasiado salado, etc.) crudivegano.
Para mí es más importante que cualquier teoría, aunque muy positiva, científica, etc. como me siento después de comer algún alimento
La levadura de cerveza en el último tiempo no la comí pero a veces como un cubito ése para los pasteles sin comer otra comida unas horas antes y después para que no me fermente con ella.
Y en cuanto a no poder prescindir de algo... lo comería, hasta que mi cuerpo lo pidiese. Es que siento la gran diferencia entre comer algo que me hace bien en varios niveles y algo que me desequilibra. Las comidas de la segunda categoría no me motivan, entonces con esas simplemente corto, la dependencia se va y me siento mejor.
Depende mucho de la persona concreta y también de lo demás con que se alimenta.
Y no sale muy caro tomar solo fruta(variada) , fy frutos secos ?
Annandah
27-sep-2009, 23:40
Hola! tengo una pregunta para los crudiveganos
¿comeis chufas?
es q no tengo claro si con fruto seco o tuberculo, creo q serán tuberculo no? Lo pregunto por las combinaciones de alimentos.
Gracias!
Katarína
28-sep-2009, 23:07
Y no sale muy caro tomar solo fruta(variada) , fy frutos secos ?
Depende... en cualquier tipo de comida uno puede gastar mucho o no tanto. Creo que la fruta no es más cara que la carne, la leche, tofu, etc. Sin embargo, sí que es más cara como los granos, legumbres, etc.
Igual se puede buscar la fruta en los mercados y otros lugares donde no sale tan caro, sobre todo unos minutos antes de cerrar cuando suelen bajar los precios.
También depende de las preferencias: los días de comer se pueden alternar con los de ayuno. ;)
Otro punto de vista: Con el tiempo la cantidad de lo que uno come puede disminuir en la medida en que se limpia el cuerpo y así por fin no saldrá tan caro. A la vez creo que limpia también el alma (el carácter, el corazón... la terminología no es importante) pues uno está confrontado con varias cosas que no percebía antes pues llevaba otro estilo de vida.
En total creo que vale la pena. Si lo uno hace por 100% o por menos. Por otro lado, claro que una manzana a la semana no va a provocar esta experiencia. ;)
Katarína
28-sep-2009, 23:20
Hola! tengo una pregunta para los crudiveganos
¿comeis chufas?
es q no tengo claro si con fruto seco o tuberculo, creo q serán tuberculo no? Lo pregunto por las combinaciones de alimentos.
Gracias!
Ay, como yo no tengo claro varias cosas de tu pregunta... a ver si te sirva de algo mi respuesta, ja:
Primero no sé si la chufa es almendra, maní o algo distinto... tampoco me parece tuberculo pero no sé...
Pero tanto almendras como maní muchas veces venden pasados por las temperaturas. La palabra "natural" se refiere en general al gusto y nada más: que lo venden sin sal, azúcar, etc.
En cuanto a las combinaciones y lo crudo... depende de todo tu estilo que llevas, de lo que te dice tu cuerpo... yo personalmente prefiero no preocuparme por si hago algo por 100% o no... lo importante es que dé los resultados. Igual conozco a varios que se forzaron mucho seguir cierto estilo de vida y por fin no pudieron más y lo dejaron por completo. Creo que cada uno debería seguir su camino individual en armonía consigo mismo, tanto en la comida como en todo lo demás. Pues es siempre él/ella quien decide, las opiniones o experiencias de los demás las puede considerar sin copiarlas a ciegas.
Annandah
07-oct-2009, 18:36
Gracias Katarina, ya encontré que las chufas son tubérculo muy pequeños. Son originarias de Egipto pero aqui en España se usan para hacer horchata. He encontrado frutos secos crudos y orgánicos son un poco caros pero como pocos así que bien.
:)
JustVegetal
07-oct-2009, 18:55
Yo creo que aconsejar a la gente un crudivorismo de frutas y verduras procedentes de agricultura convencional es muy arriesgado.
Pienso que sería mejor gastar los recursos en hacer que la dieta vegana, mucho más asequible, creciese en productos de origen orgánico.
Por otro lado estimo que la dieta crudivegana biológica es inviable económicamente para la mayoría de bolsillos, ni para la mayoría de presupuestos familiares. Y necesita la misma suplementación que el veganismo, como mínimo en B12, aunque creo que también en otros nutrientes como DHA, Zinc, y vitamina D, si se vive en un sitio con poco sol o sale uno poco de su guarida.
Considero que antes de aconsejar esta dieta como una panacea de la salud a través de webs que muchas veces son muy frívolas, están centradas en motivos estéticos, etc, y no resultan respaldadas por ninguna referencia segura, habría que ser muy prudente.
Puedo considerar que a veces en momentos especiales de la vida la dieta crudivegana biológica puede ser una terapia para salir de alguna enfermedad, pero no cualquier mezcla de todo tipo de vegetales crudos, me refiero a algo mucho más organizado.
HDSVegan
07-oct-2009, 20:33
Es un estilo de vida no una dieta,me di cuenta de eso al pasarme y ver lo bien que me sienta,me seinto genial,con energia,el cambio es increible,mentalmente,emocionalmente y fisicamente.
Aparte no entiendo porque ponen en duda un estilo de vida cuando justamente nosotros somos discriminados por los de afuera cuando pasamos a ser vegetarianos o veganos,para que luego estos mismos se comporten igual a otro estilo de vida sin crueldad animal,aun teniendo los mismas bases y fundamentos de que se puede vivir sanamente con este estilo de vida,tambien suplementandose como lo hace cualquier vegetariano,si no estan de acuerdo con ese estilo de vida ok,pero decir que es incorrecto o poco sano es ironico pues estan haciendo lo mismo que les hacen a uds los carnivoros.
Mira esta pagina es de una familia que solo come crudo,hace mas de 30 anios,tienen 5 maravillosos hijos y todos estan sanos y el hombre hace deportes o sea que tambien tiene musculos,aca en hawaii hay muchas personas que hacen eso y yo no lo sabia y ya los conoci,creo que no hay que cerrarse,asi como en una epoca yo me cerre y pense mal de los vegetarianos pero investigue y me hice vegana asi mismo como investigo y ahora como crudo pero no ando senialando con el dedo de que la vida del otro vegetariano es incorrecta e irreal.
Sigo sin entender como puede ser que todos tiremos para el mismo lado y aun asi dentro de este grupo se discrmina aveces mas que los de afuera que comen carne,creo que deberia haber una encuensta que pregunte que discrminan mas si los carnivoros o las mismas ramas de vegetarianos,con lo que lei ultimamente pareciera la ultima y es una pena.
Nadie tiene la razon absoluta aqui,entonces no entiendo con que derecho se paran a decir,no opiniar,sino decir que el estilo de vida de uno esta mal porque si y punto.
Cada uno tiene su estilo de vida ovl,vegano,crudivorista,frutivorista,etc,etc,lo importante es SABER comer,saber como suplementarse,como llenar las calorias y vitaminas necesarias a diario,no por comer distinto quiere decir que tenemos deficit,porque si creemos eso entre nosotros entonces que esperamos que crean los carnivoros?? que se rian aun mas de nosotros? y mas aun si esta demostrado que se puede vivir teniendo una dieta vegetariana de todo tipo pero sabiendo comer,entonces porque seguir indagando y diciendo que eso no es correcto mas aun personas que son vegetarianas? no lo entiendo.
Y lo digo yo que era cerrada cuando comia carne y los vegetarianos me parecian cosa rara,pero no dude en hacerme directamente vegana cuando investigue,lei muchisimo,vi muchisimo y hable con personas veganas,vegetarianas,etc,me parece un estilo de vida hermoso,respetable y que cada uno puede elejirlo,nadie te obliga como yo no puedo obligar a nadie a que crea en mi estilo de vida pero tampoco voy a andar diciendo que su estilo de vida vegetariano es incorrecto por el simple hecho de que a mi "me parece" que es asi.
Eso hacen los carnivoros que jamas escucharon lo que es ser vegetariano y no intentan siquiera descubrirlo,no leen,no preguntan tan solo critican sin bases y sin fundamentos,cuando tengan estos dos ultimos entonces ahi cualquiera puede criticar el estilo de comer de alguien,obviamente si es para ayudarle por su bien,pero si es tan solo para tener la razon y creerse Dios,yo al menos hare oidos sordos,uno escucha a su cuerpo y ve los cambios,se hace analisis si duda o por las dudas se suplemente porque lo necesita o por las dudas,pero nadie tiene el derecho de senialarte con el dedo y decir que tu estilo de vida es incorrecto mas aun si no te conoce.
Saludos.
http://www.thegardendiet.com/
Snickers
07-oct-2009, 20:58
Bueno HDSVegan , tampoco es para ponerse así
JustVegetal ha dicho claramente
Yo creo que aconsejar a la gente un crudivorismo de frutas y verduras procedentes de agricultura convencional es muy arriesgado.
Y remarco lo de yo creo qué pq es clave. Ella puede creer lo q quiera. Y tu puedes preguntarla pq o escribir lo q has escrito
En sus demás frases a dicho pienso, considero, estimo ...
Cualquiera diría q lo suyo ha sido un ordeno y mando. Por supuesto q se puede ser crudivegano, otra cosa es si nutricionalmente se debe
Por eser se puede ser hasta multipastivegano, y allá cada cual.
Quizá quien te cierres en banda seas tu o quizás tengas datos q ella no tiene y se los puedes dar y tener un diálogo
JustVegetal
07-oct-2009, 20:59
Si esto va por lo que he escrito creo HDSVegan que no te has enterado de nada de lo que puse y si lo has hecho tu discurso no aporta una respuesta a lo que planteo.
JustVegetal
07-oct-2009, 21:06
¿Y cuánto hace que comes todo crudo HDSVegan?
¿Además de crudo es orgánico?
¿Puedes poner un ejemplo de lo que comes en un día?
HDSVegan
08-oct-2009, 04:50
Bueno HDSVegan , tampoco es para ponerse así
JustVegetal ha dicho claramente
Y remarco lo de yo creo qué pq es clave. Ella puede creer lo q quiera. Y tu puedes preguntarla pq o escribir lo q has escrito
En sus demás frases a dicho pienso, considero, estimo ...
Cualquiera diría q lo suyo ha sido un ordeno y mando. Por supuesto q se puede ser crudivegano, otra cosa es si nutricionalmente se debe
Por eser se puede ser hasta multipastivegano, y allá cada cual.
Quizá quien te cierres en banda seas tu o quizás tengas datos q ella no tiene y se los puedes dar y tener un diálogo
En el otro post te explico el porque,quizas no lo entiendas,es solo que no quiero que entre vegetarianos nos llevemos mal,es todo.
HDSVegan
08-oct-2009, 04:51
¿Y cuánto hace que comes todo crudo HDSVegan?
¿Además de crudo es orgánico?
¿Puedes poner un ejemplo de lo que comes en un día?
No sigo una dieta a menos que la necesite por mi condicion de atleta es por esa duda que me acabo de comprar el libro del Doctor Douglas Graham 80/10/10 que es para crudiveganos atletas,el lo es y hace mas de 27 anios,lei algunas paginas y se ve muy bueno,lo compre por internet que es mas barato y me llega el 13 de octubre,luego te contare que tal.
Por ahora me guio con la tabla de la VeganSociety,tengo una balanza en casa y voy pesando mas o menos y comiendo hasta donde puedo ya que aveces no me entra tanto,por eso es que como a toda hora y no solo 4 comidas grandes al dia.
Cabe aclarar que por ahora no tengo motivo de seguir una dieta 100% cruda ya que me gusta la leche de soja y me sienta bien como alguna comida caliente vegana que no dejare y que no es ni mala ni tiene crueldad,si consiguiera un restaurant crudo aca seria muy facil ser 100% cuando salgo a comer afuera,pero por ahora solo tienen la tipica ensalada y algunas verduras y como salgo muuuuuuuy poco entonces prefiero comer comida caliente vegana en los pocos lugares veganos y organicos que voy que cocinan muy rico.
1 - Hice solo dos semanas de 100% y note mucha energia pero baje de peso,cosa que no quiero ya que yo entreno y solo quiero mantener los musculos,estar dura no con volumen si se entiende,pero como estuve con problemas de menstruacion y lei por ahi que quizas me ayudara y siempre digo que si a probar algo nuevo y siempre quise probar comer en crudo pero nunca lo hice,esa semana empece y fue increible lo juro y se lo escribi a uds la super menstruacion me paro (justo cuando me habia comprado la famosa mooncup jaja) tuve una energia increible ya que al entrenar quedaba molida antes,no me da hambre cosa que antes me daba a la hora,deje completamente harinas,legumbres,azucar,sal,todo!
2 - Aun siendo vegana siempre compre todo organico,en lo que podia,aunque me salia muy caro y las comidas congeladas veganas organicas peor,eso me motivo a hacerme tambien crudivegana,no cocinaria,tendria mas vitaminas,no tiraria tanta basura,el dinero que ahorro en comida hecha vegana lo pongo 100% en frutas y verduras organicas y de estacion,asi que no noto tanto el bolsillo,no tengo que lavarlos,tomo agua filtrada,lavo con agua filtrada,no compro mas sal,ni azucar,ni harinas,no cocino,pero ahora descubri miles de recetas crudas y las voy a hacer para que no se haga aburrido al comer,aunque a mi no me aburre,me llena rapido.
3 -Desayuno : Tomo suplemento multivitaminico con B12 y otro de DHA,Empiezo el dia con un super batido verde,que lei que es genial,por ahora no me cae malson de vegetales verdes y una fruta dulce casi siempre tomo banana,queda espeso y lo deja rico,sino un batido de leche de fruta con bananas,cualquiera de los dos los acompano con frutos secos y/o avena.A todo eso aveces le agrego un jugo llamado wheatgrass que seria pasto de trigo que tiene muchas vitaminas,clorofila,minerales,lei que es genial y siempre quise tomarlo por ahora lo tomo cuando desayuno en el lugar vegano tiene mas proteinas y vitaminas que el brocoli o espinaca y lo recomendaron para atletas.
A las dos horas : fruta citrica las que quiera
Antes de almorzar: fruta o frutos secos
Almuerzo: Ensalada de la que sea pero siempre con espinaca y tomate hago un aderezo de tofu batido con hierbas que me dijieron en este foro y me queda genial,arriba le pongo aceitunas negras y/o aguate y/o semillas,si quedo con hambre que nunca es asi,termino con un poco de pinia que es la unica fruta que se puede comer luego de la comida.O alguna receta cruda que estan buenas
A las dos horas: algun jugo vegetal o frutas o frutos secos
Antes de cenar: fruta o una bolsa de pistachio son como 40 y me llenan o algun postre crudo
Cena : Ensalada de todo lo que tenga con verduras que tenga con nueces,limon,hierbas o aveces ceno frutas con frutas secas o tan solo un batido o una ensalada en forma de batido.O alguna receta cruda que este buena
Antes de dormir : alguna fruta
Hay dias en que una comida es vegana caliente pero es raro,solo comemos caliente los fines de semana cualquier comida vegana,ya sea arroz,afrijoles,pastas,hamburguesas,tofu,pizza,bue no cualquier comida vegana caliente,pero solo una el resto es crudo.
Mi duda es si como poco o demasiado poreso compre el libro de atletas para orientarme,como entre horas porque no quiero dejar pasar muchas horas porque mi metabolismo es hiper lento,porque entreno y porque me sienta mejor comer poquito pero a cada rato que hacer 3 comidas cargadas.
En casa tengo todo tipo de frutas,fresas,bananas,melones,mangos,manzanas rojas,verdes,amarillas,peras,naranjas,mandarinas,k iwies,sandias,uvas rojas,verdes y moradas,moras,pinia,etc,etc compro cada semana para que sean frescas y trato de que sean de estacion,la mayoria son frutas locales y todas organicas.
Todos mis dias son distintos,nunca como las mismas frutas ni en los mismos horarios,no mezclo dulces con acidas,las citricas solo hasta el almuerzo,entre semana si me invitan a comer o salgo a comer afuera hago 50 crudo 50 caliente vegano.
Todo lo reciclo,la cuenta de la luz bajo,el agua bajo,la basura bajo muchisimo,voy regular al banio,antes no podia tardaba 4 dias maximo,duermo como bebe,no tengo sed,igual tomo agua jaja,tengo mas energia eso si me di cuenta,estoy como mas motivada,no me duele el estomago,ni los ovarios,antes me dolian sin razon alguna.
No se que mas ponerte,yo recomiendo esto porque en dos semana note algo increible como cuando recomende ser vegana,pero no trato de converser a nadie ni obligarlo ya que es un estilo de vida,algunos creen no poder otros son 100% yo no tendria problemas pero si me gusta comer alguna comidita caliente,me voy guiando por mi cuerpo y como lo que me gusta y cuando quiero,no es una dieta ni algo estricto,peso la comida,me fijo cuando tiene de proteina de hdc de grasa y calorias entonces me voy orientando,pero tampoco es una obsecion lo mio principalmente es cuidar el planeta y los animales si engordo no me voy a poner mal ya que siendo vegana engorde muchisimo en una epoca pero seguia siendo feliz,soy feliz.
Bueno perdoname por el mensaje tan largo y agotador,pero comunicandonos nos entendemos mejor y disculpame si el otro mensaje sono feo,juro por mi vida que jamas fue asi,uno no puede expresarse por computadora a menos que alguien diga malas palabras sabes que te esta puteando pero juro que lo mio no fue de mala intencion o de mala manera,solo queria decirte y decirle a todos eso,que cada uno tiene su estilo de vida siempre y cuando no se enferme o se mal alimente todo es para bien porque lo hacemos por el mundo,por los animales.
Bueno ya jaja saludos.
JustVegetal
08-oct-2009, 09:57
Osea HDSVegan, como comprenderás, con dos semanas de crudiveganismo bio y suplementado que confiesas, como mucho podrías situarte en lo que digo que es: que el crudiveganismo estructurado bien puede ser una forma de terapia en enfermedades, pero difícil de llevar a cabo de continuo porque lo considero muy caro para la mayoría de bolsillos, y es ahí mi principal escollo cuando pienso en una dieta que suplantase a la actual en una sociedad tan poblada, no hablamos de un estado ideal, hablamos de la realidad.
Yo no pensé ni en tí cuando me referí a que considero seria por su preparación y dedicación la opinión de Mad Doctor y me gusta saber qué opina de las cosas que se van aportando, y me gustaría saberlo de ese programa Cron-o-meter, que sí estoy conociendo yo y que deja al veganismo bastante mal parado en carencias, igual que al crudiveganismo, no te hagas ilusiones.
Por otro lado creo que en buena onda y porque no es justo deberías solicitar que un moderador quite el topic nuevo repetido de éste, donde te dedicas a atacar mis intervenciones a lo personal y pones en duda la valía de las de Mad Doctor, que se encuentra aquí de convidado de piedra, sin venir a cuento.
Snickers
08-oct-2009, 11:42
Ánimo chicas, quitarle hierro a este asunto, andeleeeee
Annandah
08-oct-2009, 15:28
Bueno yo llevo 1 mes de crudivegana y la verdad es q no lo he notado mucho en el bolsillo, incluso cuando voy al herbo la factura es infinitamente inferior además de productos q duran mucho -como cacao crudo organico, sal de himalaya, tahini crudo- nada q ver con el facturón que tenía de seitan, hamburguesas, salchichas, pastas diferentes, cereales, arroces, pates, galletas, panes etc.
La verdura/fruta orgánica la consigo online muchas de las veces con una diferencia de 2e...(la sem pasada manzanas eco a 1,20e/kg) Lo que si es mas caro son los frutos secos crudos -ademas de dificiles de encontrar- pero como pocos y bueno una vez q hice el gasto hace un mes ( unos 25 e en frutos secos crudos) creo q hasta noviembre me durarán ya q no me hago ni leche de almendras ni "queso" ni esas cosas.
Beneficios? por ahora la piel se me ha puesto genial (tenía algun granito), las digestiones muy bien, he bajado de peso, tengo energía...No me llama nada la comida cocinada - lo único un poco el pan-
Por ahora estoy contenta pero bueno no voy a hacer apología de nada pq en realidad cada uno debe descubrir cual es la forma de alimentarse que mejor le sienta. De todas formas hay opiniones para todo incluso entre los crudistas, asi que bueno solo decir que con el tema del precio a mi no me parece que salga mas caro, personalmente me sale mas barato a largo plazo.
De todas formas sigo leyendo mucho a cerca de crudivorismo todavía soy una principiante :)
S.Simpson
08-oct-2009, 17:47
Ser crudivegano no tiene porqué ser caro. Lo es si compras suplementos en herbolarios y productos exóticos, aunque eso no es en absoluto necesario y lo hacen vegetas, omnivoros, etc.
Si se va al mercado y se comparan precios o se renuncia a los productos que estén caros en ese momento, la compra para la semana no sale mal de precio. Hay que tener en cuenta que no vas a comprar refrescos, dulces, galletas, salsas, aliños, etc y eso alivia bastante la cartera.
También influye la cantidad de comida que cada uno ingiere, pero una de las ventajas del crudivorismo es que te sientes con más energía y sientes que necesitas comer menos.
el problema que le veo al CV es que, al necesitar comer aún más cantidad, en proporción, de frutas y verduras que un veg*no, el consumo debe ser eco, porque si no, se aumenta epectacularmente el consumo de residuos de pesticidas, herbicidas, etc. Y ahí sí que el bolsillo se resiente. También es verdad que, engeneral, creo que comemos demasiado de todo... :rolleyes:
JustVegetal
08-oct-2009, 17:58
Pues al menos los crudiveganos que he conocido de cerca e incluso convivido con ellos comían unas cantidades de frutas frescas y secas, además de hortalizas que hacía que sus menús fueran de precio bastante más elevado que los míos, aunque en casa también comemos 50% de crudo y prácticamente todo ecológico.
Nosotros tampoco consumimos casi nada que venga preparado, aparte de tofu y alguna degustación ocasional de novedades.
Y además el crudiveganismo tiene las mismas carencias de B12, DHA, Zinc y vitamina D que los veganos. Así que tampoco es la dieta completa que a largo plazo pueda llevarse sin suplementación.
Annandah
08-oct-2009, 18:07
Ser crudivegano no tiene porqué ser caro. Lo es si compras suplementos en herbolarios y productos exóticos, aunque eso no es en absoluto necesario y lo hacen vegetas, omnivoros, etc.
Si se va al mercado y se comparan precios o se renuncia a los productos que estén caros en ese momento, la compra para la semana no sale mal de precio. Hay que tener en cuenta que no vas a comprar refrescos, dulces, galletas, salsas, aliños, etc y eso alivia bastante la cartera.
También influye la cantidad de comida que cada uno ingiere, pero una de las ventajas del crudivorismo es que te sientes con más energía y sientes que necesitas comer menos.
Eso es a lo q me refería...yo de veg comía/bebía refrescos, cerveza, dulces, galletas, hamburguesas, patés, salchis,panes, cereales y pastas "raras" y cosas veg pero procesadas...la verdad es que en general ambas facturas (supermercado y herbo) se han reducido, en mercadona ya solo compro los saquitos de ensalada...y encima la del herbo - la mas gorda- no me duraban nada las cosas :p y ahora por mucho q me haya costado 10e el kg de sal de himalaya hasta q lo gaste....uff! lo mismo con las otras cosas (agave, stevia, cacao...) y bueno cuando no puedo comprar eco pq al ser de temporada no hay de todo, voy a mercado de calle q aunq tamb le pondrán pesticidas me parece mejor q las 4 manzanitas envasadas en plástico de los super y super frías de la cámara...
por no contar loq ahorras en gas, luz, agua...
Eso si como te pongas a comprar productos rarillos (muchos de ellos solo los he encontrado online en UK y USA) apaga y vamonos...
JustVegetal
08-oct-2009, 18:15
Eso es a lo q me refería...yo de veg comía/bebía refrescos, cerveza, dulces, galletas, hamburguesas, patés, salchis,panes, cereales y pastas "raras" y cosas veg pero procesadas...la verdad es que en general ambas facturas (supermercado y herbo) se han reducido, en mercadona ya solo compro los saquitos de ensalada...y encima la del herbo - la mas gorda- no me duraban nada las cosas :p y ahora por mucho q me haya costado 10e el kg de sal de himalaya hasta q lo gaste....uff! lo mismo con las otras cosas (agave, stevia, cacao...) y bueno cuando no puedo comprar eco pq al ser de temporada no hay de todo, voy a mercado de calle q aunq tamb le pondrán pesticidas me parece mejor q las 4 manzanitas envasadas en plástico de los super y super frías de la cámara...
por no contar loq ahorras en gas, luz, agua...
Eso si como te pongas a comprar productos rarillos (muchos de ellos solo los he encontrado online en UK y USA) apaga y vamonos...
Claro pero esto es porque de vegano consumías todo eso que no necesitabas, pero hablo de dietas estructuradas sin consumir procesado.
También por los motivos que apunta Crisha hablo de alimentos frescos y secos orgánicos, no de supermercado convencional.
Y siento decepcionarte pero las manzanas del de la calle son las mismas que las del super en cuanto a calidad de cultivo y conservación.
he estado leyendo un foro en ingles sobre crudivoros, estaba interesante, gente que se cura muchas enfermedades.
Annandah
08-oct-2009, 18:30
Lo de los suplementos no sé...yo no he tomado nunca suplementos y hace 14 años q me volví veg (ahora ya no, pq vivo sola pero hasta el año pasado en mi casa nos hacíamos 3 análisis de sangre x año pq mi padre es médico y me tenia "frita")
Ahora no sé que hacer...el último me lo hice en junio y todo bien pero quizas conforme pase el tiempo con el CV deba tomar.
Just vegetal, q suplementos tomas tu? He leido q la clorella y la spirulina son muy beneficiosas.
Gracias!
Annandah
08-oct-2009, 18:33
Justvegetal, me apunto tu proceso de secado de tomates al sol!
:)
JustVegetal
08-oct-2009, 18:49
Lo de los suplementos no sé...yo no he tomado nunca suplementos y hace 14 años q me volví veg (ahora ya no, pq vivo sola pero hasta el año pasado en mi casa nos hacíamos 3 análisis de sangre x año pq mi padre es médico y me tenia "frita")
Ahora no sé que hacer...el último me lo hice en junio y todo bien pero quizas conforme pase el tiempo con el CV deba tomar.
Just vegetal, q suplementos tomas tu? He leido q la clorella y la spirulina son muy beneficiosas.
Gracias!
Yo me suplemento diariamente como mínimo la B12, el DHA, el zinc, y la vitamina D, todo en versiones veganas, que es la dieta que practico.
Y como ya voy para madura también el calcio y el magnesio.
Además cada trastorno que tenga o tengan los cercanos a mi, incluido gatos :) los suelo curar con suplementos especiales y/o extractos herbales.
Creo que una persona no debe jugársela a experimentar una carencia tan grave en consecuencias como es la de B12, no sé si has leído un trabajillo resumen que puse en este foro sobre esta vitamina en concreto. Se llama
B12 Carencias en Todos los Grupos.
Tengo también Chlorella y Espirulina, pero no creo que ninguna de ellas puedan suplir de manera eficaz una deficiencia de B12 debida a la edad o a problemas de absorción. Me las tomo de vez en cuando por gusto :)
blueberry
08-oct-2009, 19:16
Yo llevo desde junio con un 80% de crudo y me ha sentado fenomenal. Esta última semana bajé a un 50% por circunstancias ajenas a mi voluntad y ya no es lo mismo, no tengo la misma energía.
S.Simpson
08-oct-2009, 19:18
Pero ¿la vitamina D no se obtiene directamente a través del sol? o al menos, es lo que yo tenía entendido :confused:.
¿porqué suplementar el calcio si ya lo tienes en las verduras?
Tomando cañamones ya obtienes omega 3 y omega 6. Y también está el lino y demás cosas (aunque en esto no estoy demasiado puesto).
Sobre lo de que si eres crudivegano sólo puedes consumir fruta y verdura eco, no lo he entendido. ¿Acaso los campos de cereales no se fumigan?.
La chlorella sirve para eliminar las toxinas del cuerpo, incluyendo los productos que echan en los cultivos, así que debería servir con eso. Pero vamos, que TODO el mundo (omnívoros, vegetas, veganos, crudiveganos, ovolactos, etc) están expuestos a los pesticidas y no sólo en la fruta y verdura, sino en prácticamente todos los alimentos que consumimos.
De nuevo insisto en las cantidades de comida. Hay vegetarianos que comen mucho y pagan mucho y crudiveganos que comen mucho y pagan mucho.
HDSVegan
08-oct-2009, 19:19
Lo de borrar el otro mensaje lo dije en ese mensaje no tengo problemas,aunque no trate mal a nadie y era en general.
A mi me bajo muchisimo la cuenta de la luz,el agua y los productos siendo de organicos no los siento como antes,aunque antes compraba cosas que ahora no,trato de comprar todo por temporada que de hecho sale mas barato,el precio le suben cuando no es la temporada entonces pagas mas por un producto no tan bueno aunque sea organico porque no esta en temporada,tengo un calendario de cuando es la recogida de las frutas y verduras.
Lo que queria decir que en tan solo dos semanas y poco mas el cambio fue increible,se curan muchas enfermedades,y las personas que hacen años lo hacen imagino que la siguen porque sentiran lo mismo,aparte de que es una sensacion espiritual muy linda.
La marca de mis suplemento multivitaminico es DEVA Vegan One a Day me costo 9 dolares 90 pildoras.
La de DHA es DEVA Vegan Vitamins Omega 3 DHA me costo 24 dolares 90 pastillas.Tomo sol todos los dias porque me encanta y aca es verano casi todo el año.
Yo tengo una amiga que ella y su familia hace años come crudo pero nunca le habia prestado atencion a su forma de comer,ahora es que los entiendo.
Yo tomo clorella en el jugo de pasto de trigo y la spirulina en un batido de proteina de soja,es bueno pero a la vez no porque interfiere con la B12 normal,eso si te hacen analisis de sangre,igual tomo poco y es hasta que se me acabe el pote no voy a volver a comprar.
Saludos.
JustVegetal
08-oct-2009, 20:24
Pero ¿la vitamina D no se obtiene directamente a través del sol? o al menos, es lo que yo tenía entendido :confused:.
¿porqué suplementar el calcio si ya lo tienes en las verduras?
Tomando cañamones ya obtienes omega 3 y omega 6. Y también está el lino y demás cosas (aunque en esto no estoy demasiado puesto).
Sobre lo de que si eres crudivegano sólo puedes consumir fruta y verdura eco, no lo he entendido. ¿Acaso los campos de cereales no se fumigan?.
La chlorella sirve para eliminar las toxinas del cuerpo, incluyendo los productos que echan en los cultivos, así que debería servir con eso. Pero vamos, que TODO el mundo (omnívoros, vegetas, veganos, crudiveganos, ovolactos, etc) están expuestos a los pesticidas y no sólo en la fruta y verdura, sino en prácticamente todos los alimentos que consumimos.
De nuevo insisto en las cantidades de comida. Hay vegetarianos que comen mucho y pagan mucho y crudiveganos que comen mucho y pagan mucho.
Pues resulta que tienes que tomar por lo menos 1 cuarto de hora de sol diario y algunos otros dicen que ni así, y menos si vives en un país con poco sol o sales poco.
El calcio va demasiado corto en la dieta vegana, igual en la CV, a no ser que te empeñes, y a partir de cierta edad necesitas asegurartelo, es mi caso.
Los cultivos químicos son malos para todo el mundo, pero si encima consumes mucha más cantidad de esos productos con su piel como debería hacerse para que fueran realmente nutritivos en el CV, ya me diras. El pequeño mensaje de Crisha lo explica muy bien.
Yo todos los crudívoros que conozco de cerca comen enormes cantidades de frutas.
La chlorella no te garantizará jamás que te depure toda la química que lleves dentro, más creería para ello en el cardo mariano, y ni aún así me confiaría a comer crudas y sin pelar manzanas o zanahorias convencionales o a comer naranjas bañadas en ortodiphenilphenol, como son todas las que se comercializan sin que especifiquen ser BIO.
¿Sabes si los cañamones tienen concretamente DHA?
JustVegetal
08-oct-2009, 20:33
Yo llevo desde junio con un 80% de crudo y me ha sentado fenomenal. Esta última semana bajé a un 50% por circunstancias ajenas a mi voluntad y ya no es lo mismo, no tengo la misma energía.
Pero es que es muy poco tiempo para evaluar, puede darse muchos factores por los cuales te encontraste muy bien y ahora no tanto.
Yo me encuentro muy bien también, llevo 9 años de veganismo evolucionando cada día según voy entendiendo, no me estanco, antes fuí 8 años más ovoláctea poco láctea prque la leche nunca me ha gustado.
Lo que no me gusta es dejar todo cerrado porque cada día se aprenden cosas y a veces también te dejas llevar por ilusiones.
Katarína
09-oct-2009, 05:27
Hola, entro sólo por un rato para dejaros los enlaces en inglés sobre la comida crudívora:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=307390#post307390
Snickers
09-oct-2009, 11:40
Hola, entro sólo por un rato para dejaros los enlaces en inglés sobre la comida crudívora:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=307390#post307390
y por todo el tiempo q quieras, un placer
gracias por el hilo
Katarína
11-oct-2009, 16:31
Hola, ya estoy en Eslovaquia de nuevo y al momento Frenky tiene su computadora portátil en casa, entonces he podido leer los últimos aportes en este hilo.
Sin intentar convencer a nadie, pues es algo parecido como en el caso de un veg@no versus un carnívoro, etc. ;): Sólo intentando sumar los conocimientos y sobre todo la experiencia que no son sólo los míos sino de la tantísima gente más:
Hay miles posibles estilos crudiveganos, igual que veganos, vegetarianos, omnívoros... hay también los crudistas que no son veganos... hay también la diferencia entre comer lo crudo por 50% o por 95%... etc.
Igual muchos veganos no se alimentan sólo de lo orgánico y el proceso de cocinar no mejora este aspecto para nada...
Sí, puede servir sólo como una terapía para salir de las enfermedades, hasta las "incurables". Por otro lado... al sentirse así, con tantas posibilidades nuevas en varios aspectos de la vida mucha gente opta por seguir viviendo así... pues no tiene ningún motivo para volver a lo antiguo.
En el foro crudívoro que más conozco casi nadie toma los suplementos. Y las enfermedades se resuelven con la comida cruda, en los casos más graves con los zumos recién exprimidos y los ayunos... se da la posibilidad a la sabiduría de cuerpo propio para resolver lo que puede resolver sólo él. Considerando también los demás aspectos inportantes en la vida de una persona.
Siguiendo así, el estilo crudivegano es cada vez más simple, económico, etc. uno vive de "microfood" - las cantidades pequeñas. La gran diferencia entre la anorexia y este estilo es que uno se siente lleno de energía y logra hacer más que en otro tipo de la comida.
Sin probarlo así por lo menos por unas semanas uno no tiene de dónde vivir esta experiencia... 50% de la comida cocida es demasiado en este caso, pues funciona en el estilo un poco parecido a las drogas. También por éso muchos experimentan al principio varios síntomas de desintoxicación desagradables.
Para mí el sentido del crudiveganismo no son sólo los alimentos crudos, sino la vida, la simplicidad, nuevos puntos de vista y el espacio para realizar tantas cosas bellas y sobre todo con el Amor.
Saluditos a todos, tanto a los que están pro como a los que están en contra, jaja. :abrazo:
Katarína
11-oct-2009, 17:11
Todavía una cosita práctica si alguien quiera acompañarme:
Aquí entramos en otoño y estamos en la época de uva, entoces en los próximos días desde hoy (ya he empezado) quisiera aprovechar para alimentándome sólo de ella hasta que me den las ganas. Ya lo hice así una vez hace unos años porque me lo pidió mi cuerpo por una semana o un poquito más, ya no me acuerdo exactamente.
Todavía tengo la uva de un huerto de mis amigos y prefiero la orgánica pero aunque si no la logre conseguir, no hay drama. Lo vivo por suerte tiene hasta en ese caso más fuerza que las pesticidas.
Como en cualquier otra cosa, no pienso forzarme, entonces puede ser que me dure mucho, ja. ;)
Al momento lo hago más para "depurar" mi alma (el corazón, lo que sea) que mi cuerpo y así poder entender mejor algunas cositas que considero importantes en mi vida y actuar bien.
JustVegetal
11-oct-2009, 17:38
Katarina, me parece muy bien que creas eso, pero la realidad es que los vegetales con pesticidas, insecticidas y demás sí que dejan secuelas y depósitos en tu cuerpo aunque te los comas crudos, y más si consumes sus pieles, o sus hojas, de esto existen análisis que lo comprueban.
No creo tampoco que los que comemos cosas cocinadas tengamos el alma menos depurada así como fenómeno general que los que comen crudo. Habrá de todo.
También insisto en que sin suplementación vuestra dieta es deficitaria en B12 como mínimo, al mismo nivel que los veganos.
Y luego ese argumento de reducir las cantidades me sigue pareciendo altamente peligroso para la gente menor que está intentando ser vegetariano, que lee este foro, o que a veces tiene trastornos alimentarios.
filippi
11-oct-2009, 17:53
Hola a todos
Por primera vez posteo aca en la seción de CrudiVeganismo
La verdad que me gustaría mucho incursionar en el tema del CV, actualmente soy vegano, y como mucho crudo, ya que llevo una dieta low carb-low fat, pero tengo algunas dudas
Viendo varios mensajes en el foro hay quienes discuten que el fuerte de la alimentación CV debe ser la fruta, mientras otro grupo sostiene que deben ser las verduras y hortalizas. Alguien podría aclararme esto?? Además demasiada fruta, por mas que no tenga un IG elevado, puede hacerte engordar por la fructosa
Proteinas crudas?? Actualmente consumo tofu, miso y derivados de soja (poroto de soja hervido, soja texturizada). También hago mis germinados de mun (soja verde) y arveja. En el foro de deportes, me habían recomendado hacer también germinados de quinoa y amaranto, cuando dije de buscar fuentes de proteínas crudas, pero ninguno germinó. Se que los frutos secos son una excelente fuente de proteína (sobre todo la almendra y el maní) pero tienen demasiadas grasas
En cuanto las preparaciones: vivo en Mar del Plata, una ciudad costera, por lo que no es fácil hacer deshidratados caseros y en el mercado no existe nada que se parezca a un deshidratador. Alguna forma de hacer deshidratados en casa
En el mercado si se consiguen buenos productos orgánicos deshidratados naturalmente como tomate y pasas de uva
En cuanto a otros productos, la verdad no tendré que sustituir mucho, ya que no soy de comer productos elaborados con harinas, lo único que debería cambiar son los cereales y las legumbres que las como simplemente hervidas.
Volviendo al tema de los productos deshidratados (tanto frutas como verduras) todos tienen IGs mas elevados que el producto en fresco, pero tienen la ventaja de conseguirse durante todo el año, a diferencia del fresco. Al rehidratarlo... baja el IG nuevamente?
Como verán tengo varias dudas, algunas simples otras no tanto, pero creo que podrán responderme.
Katarína
11-oct-2009, 18:12
Katarina, me parece muy bien que creas eso, pero la realidad es que los vegetales con pesticidas, insecticidas y demás sí que dejan secuelas y depósitos en tu cuerpo aunque te los comas crudos, y más si consumes sus pieles, o sus hojas, de esto existen análisis que lo comprueban.
Hola JustVegetal, también depende de lo demás que uno come. Pues la comida cruda en sí es depurativa pero combinando con la comida cocida (y también alguna cruda que no es muy natural) los resultados van a quedar mucho peor.
No creo tampoco que los que comemos cosas cocinadas tengamos el alma menos depurada así como fenómeno general que los que comen crudo. Habrá de todo.
Completamente de acuerdo. Me comparo conmigo misma y no con los demás. De ellos me sólo dejo inspirar por las cosas bellas. Por la misma razón tampoco comparo los veg@nos con los omnívoros, pues siempre se trata de las personas concretas. Puede gustarme o no gustarme cierta cosa concreta pero nada de juzgar una persona (y hasta menos un grupo de varias personas) como tal pues única persona en que veo soy yo misma. A mí sí que me sirve la comida crudivegana para depurar mi alma. Y a muchos crudiveganos también, sobre todo los ayunos.
También insisto en que sin suplementación vuestra dieta es deficitaria en B12 como mínimo, al mismo nivel que los veganos.
Respeto a los que optan por tomar los suplementos igual que aquellos que optan por no tomarlos. Cada uno puede eligir en qué grupo quiere estar, yo y muchos más optamos por el segundo. Tampoco digo que así debe ser hasta el fin de mis días pero éso no lo sé con ninguna cosa, el veg@nismo incluido, pues no veo en el futuro y siento cierta dosis de humildad.
Y luego ese argumento de reducir las cantidades me sigue pareciendo altamente peligroso para la gente menor que está intentando ser vegetariano, que lee este foro, o que a veces tiene trastornos alimentarios.
Por eso me referí claramente a la diferencia con la anorexia. Pues censurando las cosas así, podría resultar peligroso también el veg@nismo. Lo que no es para mí la razón para quitarme las alas y volar hacia lo que considero bueno, bello, ético, etc. Cualquier cosa en el mundo aplicada mal y con el fanatismo termina en general muy mal.
JustVegetal
11-oct-2009, 18:21
Pero si no estás segura de lo que dices y piensas que eso puede cambiar en el tiempo no puedes darlo por seguro en algunos mensajes porque puede ser peligroso para gente que lee.
No creo que ningún vegano medianamente informado de este foro se atreva a decir que no es necesario suplementarse con B12. Y el crudiveganismo es una de las modalidades del veganismo, lo necesita igual, que algunas personas decidan en contra en un foro no demuestra nada de nada, aparte de una postura arriesgada.
Katarína
11-oct-2009, 18:26
Hola filippi,
es lo que dije: muchas personas crudiveganas llevan los estilos distintos. Además también una sola persona come durante su vida los alimentos distintos. Yo siempre como lo que me pide mi cuerpo. Para mí es más importante que cualquier teoría.
Rehidratando los frutos secos se nota cierta vida pero no es lo mismo que los alimentos frescos. También depende si uno come las cosas dehidratadas sólo de vez en cuando o casi todo el tiempo.
Katarína
11-oct-2009, 18:52
Pero si no estás segura de lo que dices y piensas que eso puede cambiar en el tiempo no puedes darlo por seguro en algunos mensajes porque puede ser peligroso para gente que lee.
No creo que ningún vegano medianamente informado de este foro se atreva a decir que no es necesario suplementarse con B12. Y el crudiveganismo es una de las modalidades del veganismo, lo necesita igual, que algunas personas decidan en contra en un foro no demuestra nada de nada, aparte de una postura arriesgada.
Es que creo que seguro lo puede tener con el futuro sólo Dios (si existe) y yo me considero sólo un ser humano. Lo seguro no lo considero nada y sólo por éso no voy a fingir de estar de acuerdo con lo que no lo estoy.
No sé que pueda contar para ti: Hay por ejemplo una mujer a quien el médico le dijo después de un accidente que se quedaría toda la vida en la silla de ruedas. Y ella camina, vive sólo de las frutas más que 30 años, unos 10 días cada mes sólo en los zumos... Y las experiencias de tanta gente más también parecen un milagro considerando lo típico en nuesta sociedad... Entonces considerar peligroso algo que puede llevar las cosas en éste nivel... no lo tomes en mal, pero en serio no sería capaz ocultar algo tan bello ante los demás. En la naturaleza ningún animal destruye su comida, lo hacemos sólo nosotros con las recetas percibidas en general como ricas.
Para mí no hay problema si alguien tenga otra opinión... pero tampoco tengo alguna razón cambiar la mía sin los argumentos que cuenten para mí más que los que tengo hasta ahora.
Aljandar
11-oct-2009, 20:09
Todavía una cosita práctica si alguien quiera acompañarme:
Aquí entramos en otoño y estamos en la época de uva, entoces en los próximos días desde hoy (ya he empezado) quisiera aprovechar para alimentándome sólo de ella hasta que me den las ganas. Ya lo hice así una vez hace unos años porque me lo pidió mi cuerpo por una semana o un poquito más, ya no me acuerdo exactamente.
Todavía tengo la uva de un huerto de mis amigos y prefiero la orgánica pero aunque si no la logre conseguir, no hay drama. Lo vivo por suerte tiene hasta en ese caso más fuerza que las pesticidas.
Como en cualquier otra cosa, no pienso forzarme, entonces puede ser que me dure mucho, ja. ;)
Al momento lo hago más para "depurar" mi alma (el corazón, lo que sea) que mi cuerpo y así poder entender mejor algunas cositas que considero importantes en mi vida y actuar bien.
Katarina, me alegro mucho de leerte por aquí de nuevo...
...En efecto, un cuerpo sano y depurado nos hace sentirnos con energía renovada y así nuestra conexión con la vida se siente de manera más plena. Gracias a tus aportaciones y a las de otr@s compañer@s he indagado por mi cuenta y esto me lleva cada vez más hacia los alimentos menos procesados, como si recuperara un hábito largo tiempo olvidado. Y parece que algo en mi interior lo agradece.
En tus aportaciones - estoy seguro que esto lo sienten muchos otros foreer@s- siempre hay un trasfondo de sencillez, de serenidad, de equilibrio y de nobleza.
...Te deseo mucha suerte en esta etapa con las uvas otoñales, que sean para tu "alma" ("tu corazón o lo que sea") fuente de felicidad :)
liebreblanca
12-oct-2009, 20:28
A mi me encanta leer las opiniones y experiencias de Katarina. Es un punto de vista muy diferente, pero con mucha humildad y sencillez.
Me parece lógico que la comida cruda sea más sana, tenga más vitaminas, etc. Yo de momento no me veo, simplemente porque me gusta mucho la comida caliente.
blueberry
12-oct-2009, 21:39
A mi me encanta leer las opiniones y experiencias de Katarina. Es un punto de vista muy diferente, pero con mucha humildad y sencillez.
Me parece lógico que la comida cruda sea más sana, tenga más vitaminas, etc. Yo de momento no me veo, simplemente porque me gusta mucho la comida caliente.
Katarina y Sunwukung son los crudiveganos que más han aportado al foro en este tema. Para mí han sentado cátedra y quien quiera saber de qué va la cosa debería leer sus post.
Como tú también creo que es más sana la dieta crudivegana que la “cocivegana” y aunque me cuesta mucho llegar a un nivel predominantemente crudo, en ello estoy.
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