arrels
24-abr-2008, 09:13
Variante del Queso vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063) de la receta aportada por Snickers
Patés , "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Una taza de agua
1/4 taza de germen de trigo en copos*
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
1 zanahoria mediana cocida.
Hierbas provenzales al gusto.
Una pizca de jengibre en polvo
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la zanahoria y se baten.
Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho).
Se le añade el aceite , la zanahoria cocida , 1 cucharada de agua y se vuelve a batir hasta que quede una crema fina.
Se deja enfriar, incluso en el congelador.
Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Comentarios adicionales:
* El germen de trigo que he usado viene en el paquete con levadura de cerveza en copos en una proporción de :
80% germen de trigo.
20% levadura de cerveza.
Mi 1ª intención fué hacerlo con copos de levadura de cerveza , pero no me quedaban y como tenia un paquete de germen de trigo he pensado que podia salir bien :p se está enfriando pero lo he probado y me gusta :D
La idea de la zanahoria era para darle color al "queso" ;) , además suaviza su sabor
http://www.subirimagen.es/08/0424/139994/queso_20004.JPG
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:
"Queso crudo de semillas de calabaza" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8287)
Queso crudo picante (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)
"Queso" vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063)
Queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599)
Varias recetas de Queso Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7421)
Falso queso de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7085)
Queso de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5097)
"Queso Vegano" [otro más ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88114#post88114)
"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89932#post89932)
"Casi mozzarella vegana "[varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)
"Casi Feta Vegano" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9912)
Patés , "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Una taza de agua
1/4 taza de germen de trigo en copos*
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
1 zanahoria mediana cocida.
Hierbas provenzales al gusto.
Una pizca de jengibre en polvo
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la zanahoria y se baten.
Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho).
Se le añade el aceite , la zanahoria cocida , 1 cucharada de agua y se vuelve a batir hasta que quede una crema fina.
Se deja enfriar, incluso en el congelador.
Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Comentarios adicionales:
* El germen de trigo que he usado viene en el paquete con levadura de cerveza en copos en una proporción de :
80% germen de trigo.
20% levadura de cerveza.
Mi 1ª intención fué hacerlo con copos de levadura de cerveza , pero no me quedaban y como tenia un paquete de germen de trigo he pensado que podia salir bien :p se está enfriando pero lo he probado y me gusta :D
La idea de la zanahoria era para darle color al "queso" ;) , además suaviza su sabor
http://www.subirimagen.es/08/0424/139994/queso_20004.JPG
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:
"Queso crudo de semillas de calabaza" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8287)
Queso crudo picante (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)
"Queso" vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063)
Queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599)
Varias recetas de Queso Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7421)
Falso queso de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7085)
Queso de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5097)
"Queso Vegano" [otro más ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88114#post88114)
"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89932#post89932)
"Casi mozzarella vegana "[varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)
"Casi Feta Vegano" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9912)