arrels
23-abr-2008, 07:51
Platos principales: hortalizas y verduras.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (6 personas)
1 kg. De níscalos (u otra variedad de setas al gusto)
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
3 hojas de laurel.
1 cazo de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
100 grs. de piñones.
1 cucharada de harina.
100 cc. De aceite de oliva.
Perejil picado.
Elaboración:
Lava muy bien los hongos o níscalos.
Rehoga la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite.
Agrega los hongos cortados, saltea bien y añade la cucharada de harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados.
Deja cocer durante 10-15 minutos para que el caldo quede reducido y rectifica de sal antes de servir .
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (6 personas)
1 kg. De níscalos (u otra variedad de setas al gusto)
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
3 hojas de laurel.
1 cazo de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
100 grs. de piñones.
1 cucharada de harina.
100 cc. De aceite de oliva.
Perejil picado.
Elaboración:
Lava muy bien los hongos o níscalos.
Rehoga la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite.
Agrega los hongos cortados, saltea bien y añade la cucharada de harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados.
Deja cocer durante 10-15 minutos para que el caldo quede reducido y rectifica de sal antes de servir .