arrels
23-abr-2008, 07:24
1-Aliño chino (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de melaza (de maíz, arroz, cebada...)
1/2 cucharadita de polvo 5 especias
Elaboración:
Mezcla los ingredientes batiéndolos con unas varillas.
2-Aliño al Sésamo (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de girasol,
2 cucharadita de aceite de sésamo,
1 cucharada de salsa de soja,
1 cucharadita de melaza ( de arroz, maíz, cebada...)
2 cucharaditas de vinagre de arroz.
Elaboración:
Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.
3-Aliño picante al sésamo (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol,
1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración.
1 cucharada de salsa de soja clara.
Elaboración:
Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.
4-Aliño de cacahuetes (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
30 g de coco rallado o 150 ml. de leche de coco en conserva.
150 ml de agua hirviendo
3 cucharadas de pasta de cacahuete
2 cucharaditas de salsa de soja
el zumo de 1/2 lima
1/4 de cucharadita de chile en polvo
Elaboración:
Pon el coco en un cuenco, vierte encima agua hirviendo y deja en remojo 15 minutos, filtra la leche de coco en un cuenco, desecha el coco y añádela al resto de
ingredientes.
Si usas leche de coco en conserva añádela a los restantes ingredientes de la salsa.
Mezcla bien con unas varillas hasta que esté espumosa.
5-Aliño de melaza y mostaza (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
60 ml de mayonesa vegana.
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta
Elaboración:
Mezcla bien hasta que la melaza quede completamenete disuelta.
6-Aliño agridulce (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de melaza (de arroz, cebada, maíz...)
1 cucharadita de puré de tomate
.
Elaboración:
Mezcla los ingredientes con unas varillas.
7-Aliño de jengibre y lima (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
1 diente de ajo, machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
3 cucharaditas de eneldo fresco, picado
Elaboración:
En un cuenco pon el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la melaza y el aceite y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara de madera.
Agregua el zumo de lima o limón y bate hasta que quede esponjoso.
Antes de usar el aliño,añade el eneldo.
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de melaza (de maíz, arroz, cebada...)
1/2 cucharadita de polvo 5 especias
Elaboración:
Mezcla los ingredientes batiéndolos con unas varillas.
2-Aliño al Sésamo (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de girasol,
2 cucharadita de aceite de sésamo,
1 cucharada de salsa de soja,
1 cucharadita de melaza ( de arroz, maíz, cebada...)
2 cucharaditas de vinagre de arroz.
Elaboración:
Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.
3-Aliño picante al sésamo (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol,
1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración.
1 cucharada de salsa de soja clara.
Elaboración:
Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.
4-Aliño de cacahuetes (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
30 g de coco rallado o 150 ml. de leche de coco en conserva.
150 ml de agua hirviendo
3 cucharadas de pasta de cacahuete
2 cucharaditas de salsa de soja
el zumo de 1/2 lima
1/4 de cucharadita de chile en polvo
Elaboración:
Pon el coco en un cuenco, vierte encima agua hirviendo y deja en remojo 15 minutos, filtra la leche de coco en un cuenco, desecha el coco y añádela al resto de
ingredientes.
Si usas leche de coco en conserva añádela a los restantes ingredientes de la salsa.
Mezcla bien con unas varillas hasta que esté espumosa.
5-Aliño de melaza y mostaza (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
60 ml de mayonesa vegana.
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta
Elaboración:
Mezcla bien hasta que la melaza quede completamenete disuelta.
6-Aliño agridulce (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de melaza (de arroz, cebada, maíz...)
1 cucharadita de puré de tomate
.
Elaboración:
Mezcla los ingredientes con unas varillas.
7-Aliño de jengibre y lima (V)
Adaptación vegana de una receta China.
Salsas y aliños.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
1 diente de ajo, machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de melaza (de arroz, maíz, cebada...)
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
3 cucharaditas de eneldo fresco, picado
Elaboración:
En un cuenco pon el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la melaza y el aceite y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara de madera.
Agregua el zumo de lima o limón y bate hasta que quede esponjoso.
Antes de usar el aliño,añade el eneldo.