arrels
22-abr-2008, 11:04
Adaptación vegana de una receta Japonesa
Aperitivos, entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientespara cuatro personas:
1/2 kg de espinacas.
5 cucharadas de semillas de sésamo blancas.
1 cucharadita de azúcar.
3 cucharaditas de salsa de soja japonesa.
3 cucharadas de caldo de verduras.
Preparación:
Para preparar el aliño, pon a tostar las semillas en una sartén a fuego lento sin dejar de agitar para evitar que se quemen.
Pásalas después a un mortero y machácalas hasta reducirlas a una pasta. Agrega el azúcar, la salsa de soja y el caldo de verduras.
Remueve hasta que los ingredientes hayan formado una mezcla homogénea.
Cuece las espinacas al vapor en agua hirviendo con sal, durante unos diez minutos.
Después, escúrrelas y deja enfriar bajo el chorro del grifo.
Deja escurrir de nuevo el agua sin apretar y pícalas en trozos de unos tres centímetros.
Añade el aliño y mezcla cuidadosamente.
Sírvelas en platos individuales.
Aperitivos, entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientespara cuatro personas:
1/2 kg de espinacas.
5 cucharadas de semillas de sésamo blancas.
1 cucharadita de azúcar.
3 cucharaditas de salsa de soja japonesa.
3 cucharadas de caldo de verduras.
Preparación:
Para preparar el aliño, pon a tostar las semillas en una sartén a fuego lento sin dejar de agitar para evitar que se quemen.
Pásalas después a un mortero y machácalas hasta reducirlas a una pasta. Agrega el azúcar, la salsa de soja y el caldo de verduras.
Remueve hasta que los ingredientes hayan formado una mezcla homogénea.
Cuece las espinacas al vapor en agua hirviendo con sal, durante unos diez minutos.
Después, escúrrelas y deja enfriar bajo el chorro del grifo.
Deja escurrir de nuevo el agua sin apretar y pícalas en trozos de unos tres centímetros.
Añade el aliño y mezcla cuidadosamente.
Sírvelas en platos individuales.