arrels
20-abr-2008, 12:22
Esta receta , como no podria ser de otra manera, va dedicada a Matrix :p
Bocadillos , sandwiches y pitas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
1 berenjena mediana-grande.
4 cucharadas soperas de harina integral de arroz.
1/2 vaso de leche vegetal al gusto (he elegido de avena).
1 cucharada sopera de tahini.
3-4 nueces peladas y troceadas.
Condimentos al gusto: estos son los que he usado.
1 cdta de salsa de soja.
Orégano.
Sal de hierbas.
Elaboración:
Pela una berenjena , córtala en daditos y cuécela en una olla con agua unos 10-12min.
Escurre bien y reserva.
Bate en un bol la leche vegetal con la harina.
Añade el tahini, las nueces troceadas y los condimentos elegidos.
Agrega la berenjena bien escurrida y mezcla bien.
Unta ligeramente una sartén (toda la superficie) con aceite de oliva.
Cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla y deja cocinar a fuego medio (sacudiendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue) hasta que la base empiece a cuajarse.
Da la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato ligeramente untado de aceite .
Le tenido que dar la vuelta varias veces para asegurarme de que se cocinaba bien por dentro (esto es porque he elegido una sartén demasiado pequeña y la tortilla queda muy gruesa, es preferible usar una sartén más grande y cuajar una tortilla más fina )
Deja que se temple antes de cortarla .
*El tahini le da un punto cremoso muy rico a la tortilla :p
http://www.subirimagen.es/08/0420/135191/tort_20b_20009.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135183/ber_20003.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0420/135194/tort_20b_20002.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135195/tort_20b_20003.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0420/135197/tort_20b_20004.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135199/tort_20b_20005.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135202/tort_20b_20006.JPG
Edito y añado enlaces con otras tortillas veganas del foro :
Tortilla vegana de queso de hierbas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7927&highlight=tortillas)
Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7261&highlight=tortillas)
Tortilla vegana de patatas y cebolla con harina de maíz (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8157&highlight=tortillas)
Tortilla vegana de espinacas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6737&highlight=tortillas)
Tortilla vegana de chocolate (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6423&highlight=tortillas)
Tortilla vegana de tomate y alga nori (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5080&highlight=tortillas)
Tortilla de patatas vegana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4889)
Tortilla vegana de sobrasada (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8239)
Tortilla de patatas con salsa de romesco (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8293)
Tortilla vegana de queso Gouda "Cheezly" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8344)
Tortilla vegana de espinacas , "mozzarella " y tomates secos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9668)
Tortilla vegana de calabacín y "mozzarella" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=102222#post102222)
Tortilla vegana de seitán, pimiento y cebolla (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=102515#post102515)
Bocadillos , sandwiches y pitas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
1 berenjena mediana-grande.
4 cucharadas soperas de harina integral de arroz.
1/2 vaso de leche vegetal al gusto (he elegido de avena).
1 cucharada sopera de tahini.
3-4 nueces peladas y troceadas.
Condimentos al gusto: estos son los que he usado.
1 cdta de salsa de soja.
Orégano.
Sal de hierbas.
Elaboración:
Pela una berenjena , córtala en daditos y cuécela en una olla con agua unos 10-12min.
Escurre bien y reserva.
Bate en un bol la leche vegetal con la harina.
Añade el tahini, las nueces troceadas y los condimentos elegidos.
Agrega la berenjena bien escurrida y mezcla bien.
Unta ligeramente una sartén (toda la superficie) con aceite de oliva.
Cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla y deja cocinar a fuego medio (sacudiendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue) hasta que la base empiece a cuajarse.
Da la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato ligeramente untado de aceite .
Le tenido que dar la vuelta varias veces para asegurarme de que se cocinaba bien por dentro (esto es porque he elegido una sartén demasiado pequeña y la tortilla queda muy gruesa, es preferible usar una sartén más grande y cuajar una tortilla más fina )
Deja que se temple antes de cortarla .
*El tahini le da un punto cremoso muy rico a la tortilla :p
http://www.subirimagen.es/08/0420/135191/tort_20b_20009.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135183/ber_20003.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0420/135194/tort_20b_20002.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0420/135195/tort_20b_20003.JPG
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Tortilla vegana de queso de hierbas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7927&highlight=tortillas)
Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7261&highlight=tortillas)
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Tortilla vegana de espinacas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6737&highlight=tortillas)
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Tortilla de patatas vegana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4889)
Tortilla vegana de sobrasada (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8239)
Tortilla de patatas con salsa de romesco (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8293)
Tortilla vegana de queso Gouda "Cheezly" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8344)
Tortilla vegana de espinacas , "mozzarella " y tomates secos (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9668)
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