Ver la versión completa : Ensalada de arroz con mayonesa de soja sin huevo (V)
Platos principales: arroces.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
taza de arroz semi integral
Maiz
Guisantes
Zanahoria
Rabanitos
Tomates cherry
Leche de soja
Aceite
Pasta de Umeboshi
Limón
Alga ao nori
Elaboración:
Cocer el arroz con 1 ½ medidas de agua a fuego lento y tapado durante 20-25 minutos.
Cortar la zanahoria y los rabanitos en trocitos pequeños.
Añadir los guisantes y el maíz .
Preparar una mayonesa de soja con el aceite el limón, la pasta de umeboshi y la sal
Mezclar con los ingredientes de la ensalada decorar con los tomatitos cherry y un poquito de alga ao nori y servir.
Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2673&receta=&idPrograma=40&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Edito : Gracias Bruma Y Matrix uffff, he editado la receta quitando el "atún" que sale en la web para que sea vegana , vaya despiste y luego me quejo de los restaurantes vegetarianos que sirven peces
¿con atún?
Arrels qué cabeza!:rolleyes:
Quita el atún de los ingredientes!!!!:eek:
¿con atún?
:eek: :eek: :eek: lo sientooooo :o :o :o
jejejeje
suponía que no lo habías visto!!! jiji
jejejeje
suponía que no lo habías visto!!! jiji
Jo pues espero que no se me haya pasado ninguna más porque de esa web subí muchas recetas seguidas ese día :(
tranqui arrels, si se te pasa alguna, alguien te avisará.
Y gracias por subir tantas recetas!
ya ves!! tanta y tan buenas!!
Alguien sabe donde se consigue la pasta de umeboshi? nunca lo he tomado, en internet pone que es una especie de picle de ciruelas
Nulyeta
05-may-2008, 22:55
Pero... el atun no es sintetico???? jajaja ^^
Alguien sabe donde se consigue la pasta de umeboshi? nunca lo he tomado, en internet pone que es una especie de picle de ciruelas
En tiendas ecológicas y herbolarios , va en tarros de cristal pequeños tipo los de paté .
Una vez compré (aunque no recuerdo la marca :rolleyes: ) sale mejor de precio que las ciruelas umeboshi (voy a ver si encuentro foto del tarro por internet )
Ya está:
Foto de envase de la pasta de umeboshi la comercializan más marcas http://www.simply-natural.biz/media/Mitoku-Ume-Paste_big.jpg
Y las ciruelas umeboshi http://www.asocoa.com/jardicultura/14/imagenes/umeboshi.gif
(he visto fotos de envases de Clearspring y creo que Vegetalia también la comercializa, voy a ver si tenemos información nutricional sobre la umeboshi en el foro y de no haberla subiré algún artículo )
He puesto la información aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89318#post89318
gracias! a qué sabe mas o menos? se lo has echado a alguna otra cosa aparte de la mayonesa?
gracias! a qué sabe mas o menos? se lo has echado a alguna otra cosa aparte de la mayonesa?
a que mayonesa :confused: ??? esta receta no la he probado :D (no he probado todas las que subo :rolleyes: )
Yo lo he comido casi siempre con las bolas de arroz envueltas en nori, creo que tenemos la receta en el foro (lo miro y si está pongo el enlace)
Es una ciruela fermentada , tiene un sabor fuerte (pero no desagradable al menos a mí no me lo parece , aunque nunca la como sola )
Por ejemplo añadiria una umeboshi troceada a estos conos de nori :
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7873
Aquí Antavian explica como hacer las bolas de arroz que te decia antes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1028&highlight=bolas+arroz+nori
Aquí Trasgu explicaba como las toma Él :
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5706&highlight=bolas+nori
Se le podrían añadir a esta receta :
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8461&highlight=bolas+arroz+nori
Realmente puedes añadirlas a cualquier plato, pero cuando ya esté cocinado.
Creo que troceadas en las ensaladas irán muy bien y me parece recordar que en algún sitio ví una receta de un paté con umeboshi o una crema ...si la localizo la subiré al recetario :rolleyes:
Se usan en poquita cantidad porque tienen el sabor fuerte , si compras las ciruelas frescas fermentadas se conservan bien bastante tiempo en el frigorífico
Copio una parte de otro artículo sobre umeboshi y dejo el enlace al texto completo
¿Cómo utilizar el Umeboshi?
Puede consumirse sola o mezclada con otros alimentos, tales como sopas y salsas. Se comercializa entera, en tarros de vidrio o a granel en tiendas de alimentación natural. En pasta es muy práctica para añadir a las salsas. Se conservan largo tiempo en bote de cristal bien cerrado, en un lugar fresco o en el refrigerador.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2002/03/12/38586.php
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.