arrels
18-abr-2008, 19:05
Platos principales: verduras y hortalizas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
300 gr. de boletus
2 chalotas
500 gr. de patatas
Vino blanco
Caldo de verduras
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en rodajas
Pochar la chalota y rehogar las patatas, cubrir con caldo de verduras y cocer lentamente.
Cortar los boletus y saltear a fuego fuerte hasta que cojan color dorado.
Colocar las patatas en una fuente de horno y extender encima los boletus salteados, meter al horno hasta que se doren las patatas.
Salpimentar y espolvorear con cebollino
Programa: De plato en plato
Cocinero: Julio Garmendia
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=4602&receta=&idPrograma=38&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
300 gr. de boletus
2 chalotas
500 gr. de patatas
Vino blanco
Caldo de verduras
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en rodajas
Pochar la chalota y rehogar las patatas, cubrir con caldo de verduras y cocer lentamente.
Cortar los boletus y saltear a fuego fuerte hasta que cojan color dorado.
Colocar las patatas en una fuente de horno y extender encima los boletus salteados, meter al horno hasta que se doren las patatas.
Salpimentar y espolvorear con cebollino
Programa: De plato en plato
Cocinero: Julio Garmendia
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=4602&receta=&idPrograma=38&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas