marai
16-abr-2008, 19:01
Espinacas en leche de coco (V)
Cocina de Tanzania / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
900 g de espinacas cortadas
1 cebolla bien picada
1 vaso / 240 ml de leche de coco
1 vaso / 200 g de tomates de lata a trozos
1 cucharadita de curry en polvo
sal
Elaboración:
Poner la cebolla y los tomates en una cazuela y dejarlos a fuego mediano 5 minutos. Agregar las espinacas y vertir la leche de coco.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejarlo 10-15 minutos revolviendo a menudo hasta que todos los ingredientes se hayan cocido.
Comentarios:
Servirlo como acompañamiento de otros platos o con arroz.
Este plato tiene una textura cremosa y un agradable sabor. Las espinacas pueden ser frescas, en lata o congeladas, pero siempre hay que escurrirlas bien.
http://fotos.subefotos.com/5cefafe488bd52e0d3e5930bd9d05c49o.jpg
Cocina de Tanzania / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
900 g de espinacas cortadas
1 cebolla bien picada
1 vaso / 240 ml de leche de coco
1 vaso / 200 g de tomates de lata a trozos
1 cucharadita de curry en polvo
sal
Elaboración:
Poner la cebolla y los tomates en una cazuela y dejarlos a fuego mediano 5 minutos. Agregar las espinacas y vertir la leche de coco.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejarlo 10-15 minutos revolviendo a menudo hasta que todos los ingredientes se hayan cocido.
Comentarios:
Servirlo como acompañamiento de otros platos o con arroz.
Este plato tiene una textura cremosa y un agradable sabor. Las espinacas pueden ser frescas, en lata o congeladas, pero siempre hay que escurrirlas bien.
http://fotos.subefotos.com/5cefafe488bd52e0d3e5930bd9d05c49o.jpg