arrels
16-abr-2008, 14:50
Cocina Japonesa
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 6 personas
350 g. de arroz -
1/4 Kg. de castañas -
3 cucharadas de sake -
sal -
agua
Elaboración:
Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas.
Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua.
Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal.
Llevar a ebullición y agragar el sake.
Disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos.
Disminuirlo aun más y cocinar otros 10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar 10 minutos antes de servir.
Recomendación:
Para pelar las castañas, hendirlas con un cuchillo sobre la parte abultada.
Introducirlas en horno caliente durante 8 minutos, en una fuente para horno con un poco de agua.
Retirarlas y pelarlas mientras están aún calientes.
http://www.ciberjob.org/cocina/japon/2.htm
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 6 personas
350 g. de arroz -
1/4 Kg. de castañas -
3 cucharadas de sake -
sal -
agua
Elaboración:
Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas.
Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua.
Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal.
Llevar a ebullición y agragar el sake.
Disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos.
Disminuirlo aun más y cocinar otros 10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar 10 minutos antes de servir.
Recomendación:
Para pelar las castañas, hendirlas con un cuchillo sobre la parte abultada.
Introducirlas en horno caliente durante 8 minutos, en una fuente para horno con un poco de agua.
Retirarlas y pelarlas mientras están aún calientes.
http://www.ciberjob.org/cocina/japon/2.htm