Margari
11-abr-2008, 09:07
Categoría: Platos principales, arroces.
Vegetarianos adaptable para veganos
Ingredientes Para 4 personas
4 tacitas de arroz
6 espárragos trigueros
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 puerros
250 gr. de espinacas
1 zanahoria
Hebras de azafrán
Agua
Aceite
Vinagre
4 huevos
Sal
Para el alli oli:
1 diente de ajo
1 vaso de aceite
Un chorrito de vinagre
1 huevo
Sal
Preparación:
Pocha en una cacerola toda la verdura picada con aceite, excepto la espinaca. Añade el arroz y rehoga, incorpora el azafrán y el agua. Cuando comience a hervir, añade sal y déjalo cocer en el horno 20 minutos.
Mientras tanto, haz los huevos escalfados en una olla con agua y vinagre, y también haz el alli oli.
Retira el arroz del horno, añade la espinaca picada en juliana los huevos por encima y cúbrelos con el alli oli. Gratina y sirve.
http://www.karlosnet.com/images/Recetas/00689m.jpg
Fuente: http://www.karlosnet.com/
Vegetarianos adaptable para veganos
Ingredientes Para 4 personas
4 tacitas de arroz
6 espárragos trigueros
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 puerros
250 gr. de espinacas
1 zanahoria
Hebras de azafrán
Agua
Aceite
Vinagre
4 huevos
Sal
Para el alli oli:
1 diente de ajo
1 vaso de aceite
Un chorrito de vinagre
1 huevo
Sal
Preparación:
Pocha en una cacerola toda la verdura picada con aceite, excepto la espinaca. Añade el arroz y rehoga, incorpora el azafrán y el agua. Cuando comience a hervir, añade sal y déjalo cocer en el horno 20 minutos.
Mientras tanto, haz los huevos escalfados en una olla con agua y vinagre, y también haz el alli oli.
Retira el arroz del horno, añade la espinaca picada en juliana los huevos por encima y cúbrelos con el alli oli. Gratina y sirve.
http://www.karlosnet.com/images/Recetas/00689m.jpg
Fuente: http://www.karlosnet.com/