Ver la versión completa : ¿Y la tortilla francesa?
Vale, ya hemos conseguido bordarla con la tortilla de patatas (bueno, yo aún no, que soy torpón....) pero ¿qué hay de la otra? ¿Es posible hacer algo parecido a una tortilla de queso? He estado mirando recetas en inglés y me salen varias:en general se trata de mezclar tofu machacado, harina de maiz, cúrcuma, cebolla/cebolleta, pimienta, levadura nutricional (nutritional yeast; traje un par de botes de N.York),sal, hacer una masa, echarla a una sartén y al final añadir otros ingredientes (Champis, queso vegeta que funda, tomate...) Bueno , lo acabo de hacer, y no está mal, pero aún debo mejorarla bastante. Me gustaría bastante más jugosa, esponjosa, y que el "queso" se me funda bien.
No sé si lo habéis intentado, pero creo que merece la pena luchar por ello, ¿no creéis? Vamos, alquimistas, a trabajaaaar!
Yo hice una con el queso crudo de nueces y me gustó mucho (está aquí con fotos)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599&page=2
, ahora quiero probar con el queso vegano ( la receta que subió snickers del que se hace con levadura), el próximo dia que lo prepare haré una y os cuento :D
Y aquí una de espinacas:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6737
Una de chocolate:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6423
Y una con tomate y alga nori:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5080
Snickers
05-abr-2008, 01:06
lo que no hayas hecho ya, Arrels
Hoy he hecho la "tortilla vegana con queso de hierbas "
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=78281#post78281
¿Y qué tal te salió, oh, Arrels, suprema druida?
¿por qué diablos no pones de una vez un restaurante?
¿Qué me dices de meter en la masa tofu, nutritional yeast?
Si montaras la secta "los arrelianos" me encontrarías a tus pies...
Está buena , tiene un toque amargo con aroma a monte que me encanta :p ,
Si no quereis que quede con ese punto amargo creo que con añadir tomate rallado bastaria :rolleyes:
Lo del tofu lo estudiaré :D , todo es ponerse y probar .
De todos modos como tu tienes acceso a quesos vegetales de los que venden hechos , creo que si rallas esos quesos y los añades a la masa, tu tortilla rozará la perfección :cool:
La próxima tortilla será de patata y cebolla ( fritas en agua :p )y con harina de maíz , que le dije a xTONIx que la subiria y no lo he hecho :o
Y quiero hacer también una de calabacín y otra de berenjena :cool:
Si, si, me uno a los arrelianos!!
Arrelianos?! Me apunto, otro pa la secta! :D
Pero qué tipo de secta somos? de l@s que nos afeitamos o peinamos raro? de l@s que nos vestimos raro, o elegantes? de l@s que nos vamos tod@s junt@s a un edificio una vez por semana o más?
Arrels ilumínanos, que el número de cuenta ya lo pongo yo ;)
¡¡¡¡¡yo a eso me apuntooooooooo!!!!!!!
http://img141.imageshack.us/img141/9028/levantacejasyb5.gif
Mmmmmmmm esto no va ser pan comido ehhhhhhh, si quereis secta empezad por honrar al líder : próximamente os subiré los mandamientos imprescindibles para ser miembros de pleno derecho de la secta , de momento os dejo con mi secretario , podeis darle a el vuestros datos
http://www.gif-animados.net/gifs/meditando-1.gif
Nulyeta
08-abr-2008, 21:18
jajajajaja pero que crak que ere arrels!!!!
En cuanto tenga tiempo.. empezaré a hacer recetas!!! que nunca tengo tiempo para experimentar y cocinar como me gusta!!! :P
Uf.. lo del restaurante estaria bien eh! jajaja ^^ Restaurante Arrels... :P
Queda hasta bien!! Nuestro punto de reunion...ha ha ha...
Queria comprar queso vegano pero no encuentro! tendre que buscarme un dia que tenga un rato y hacerlo! (Yo eske soy patetica en la cocina) y eso k me gusta pero... xD
Arrels, pon negocio en Barcelona ya!!! :D
jejejeje, aquí otra arreliana, sin duda!!! pero yo además, hija adoptiva, que le pedí un día a Arrels que me adoptara y no dijo que no, luego el que calla, otorga jejejeje.
Eh, yo también me sumo a eso!! :D :D aunque tienes un gran competidor xDDD
http://i3.photobucket.com/albums/y69/kuerty/adorando_dios_cerveza.jpg
Pero yo creo que podrás vencer, o al menos compartir el trono :p
Aintzane
10-abr-2008, 16:44
Nooooo, Arrels es mia, es mi tesooooorooooo http://img155.imageshack.us/img155/8122/imageneslasdostorresgolmr9.gif (http://imageshack.us)
¡Quietos! http://img380.imageshack.us/img380/4913/hastaaquiwa4.gif (http://imageshack.us) ... que ya me pongo a la cola :D
¡Estoy feliz! Me siento Ferrán Adriá! He vuelto a intentarlo y me ha gustado un montón (ahora estoy masticando el fin de mi "tortilla". La verdad es que me ha salido mucho más jugosa que la anterior. Os cuento
1- He machacado un trozo de tofu que tenía por ahi
2- Lo he mezclado con harina de maiz (!/3 de vaso, aprox), un trozo de cebolla muy muy picada, levadura nutricional (no creo que sea imp...), algo de cúrcuma, pimienta, sal y luego le he echado un corrito de leche de almendras.Lo he amasado bien
3-A la sartén con algo de aceite. Al poco de echarlo le he ido metiendo trocitos de queso vegano que funde y luego una cucharada de "queso" Sheese.
4- Unos minutos en la sarten, a darle la vuelta
5- Y entre pan y pan de molde. Mmmmmm!
Y sí! sí me sabía a tortilla! El caso es que en las webs que había consultado la tortilla salía bastante dura y ya en la sartén se añadían champis, queso, tomate... Yo la he preferido más blandita y jugosa
No quepo en mi de gozo. Probad y me contáis, OK?
¡Enhorabuena erfoud! Lo que has sufrido tú sin tortilla ni queso. Premio amigo!:)
Que bien Erfoud pero eso se merece receta independiente con la plantilla y foto , no te parece ? por lo menos la receta ? que igual ya no estamos a tiempo para que le hagas la foto
Que bien Erfoud pero eso se merece receta independiente con la plantilla y foto , no te parece ? por lo menos la receta ? que igual ya no estamos a tiempo para que le hagas la foto
Se la ha zampao seguro! De la sarten al estómago en una de esas vueltas al aire.:rolleyes: :D
Doh! Mmmm, ¿la regurgito?
llibertari
11-abr-2008, 21:08
Yo las suelo hacer con harina de garbanzos y me sale fenomenal, pero con harina de maíz no lo había intentado nunca, sale buena? Pero la de garbanzos es más hipocalórica, no?
Yo las suelo hacer con harina de garbanzos y me sale fenomenal, pero con harina de maíz no lo había intentado nunca, sale buena? Pero la de garbanzos es más hipocalórica, no?
Si que salen buenas , yo las hago siempre con harina de maíz porque el sabor de la de garbanzos para las tortillas no me gusta nada :o
margaly
12-abr-2008, 09:56
la harina de maiz es la maicena?
la harina de maiz es la maicena?
La que yo uso no Margaly , yo la compro en la tienda ecológica , harina integral de maíz.
Creo que Aintzane compró una especial para tortitas en la zona de productos internacionales de Erosky o de algún otro hipermercado y probó a hacerla con ella y también le gustó el resultado ;)
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.