arrels
03-abr-2008, 21:09
Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 raciones
1/3 de vaso de mijo lavado y escurrido
3 cebollas cortadas a cuadritos
1 tira de alga kombu
1 pizca de sal marina
2 hojas de laurel
1 cucharada sopera de aceite de oliva
leche de arroz o de avena
pimienta negra recién molida
Guarnición:
perejil
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1. Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos.
2. Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar y cocer a fuego bajo durante 35 minutos.
3. Retirar el laurel y el alga kombu.
Hacer puré el mijo y las cebollas, con un poco de leche de arroz o de avena, según la consistencia deseada ( tipo puré de patatas).
4. Espolvorear con pimienta negra y perejil fresco al gusto. Servir con peregil fresco como guarnición.
http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Algas&id_recetas=68
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 raciones
1/3 de vaso de mijo lavado y escurrido
3 cebollas cortadas a cuadritos
1 tira de alga kombu
1 pizca de sal marina
2 hojas de laurel
1 cucharada sopera de aceite de oliva
leche de arroz o de avena
pimienta negra recién molida
Guarnición:
perejil
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1. Saltear las cebollas con un poco de aceite, el laurel y una pizca de sal marina en una cazuela grande durante 10-12 minutos.
2. Añadir 1 1/2 tazas de agua, el mijo y el alga kombu. Tapar y cocer a fuego bajo durante 35 minutos.
3. Retirar el laurel y el alga kombu.
Hacer puré el mijo y las cebollas, con un poco de leche de arroz o de avena, según la consistencia deseada ( tipo puré de patatas).
4. Espolvorear con pimienta negra y perejil fresco al gusto. Servir con peregil fresco como guarnición.
http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Algas&id_recetas=68