Ava
01-abr-2008, 13:19
Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo picado fino
1 puerro picado fino
1 zanahoria picada fina
1 bote de setas (usé variadas)
1 chorro de vino tinto
200 g. de lentejas remojadas la noche anterior
Caldo de verduras
200 g. de espinacas frescas
1 patata mediana-grande
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pochar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro en aceite de oliva. Añadir las setas fileteadas y dejar hacer unos cinco minutos.
Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore. Incorporar el caldo y las lentejas (el caldo que cubra bastante todo, es un plato de cuchara). Dejar hervir a fuego lento, tapado de unos 45 mins. a una hora (hasta que las lentejas estén hechas, depende del tipo que le echemos). A media cocción, incorporar las espinacas y la patata cortada en trozos no muy grandes (añadir más caldo si es necesario).
Rectificar de sal y servir caliente.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/vImagen001.jpg
Graciassssssss mil, Arrels!!!
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo picado fino
1 puerro picado fino
1 zanahoria picada fina
1 bote de setas (usé variadas)
1 chorro de vino tinto
200 g. de lentejas remojadas la noche anterior
Caldo de verduras
200 g. de espinacas frescas
1 patata mediana-grande
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pochar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro en aceite de oliva. Añadir las setas fileteadas y dejar hacer unos cinco minutos.
Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore. Incorporar el caldo y las lentejas (el caldo que cubra bastante todo, es un plato de cuchara). Dejar hervir a fuego lento, tapado de unos 45 mins. a una hora (hasta que las lentejas estén hechas, depende del tipo que le echemos). A media cocción, incorporar las espinacas y la patata cortada en trozos no muy grandes (añadir más caldo si es necesario).
Rectificar de sal y servir caliente.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/vImagen001.jpg
Graciassssssss mil, Arrels!!!