marai
31-mar-2008, 19:57
Fajitas de Champiñones y calçots (V)
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Primeros platos : Hortalizas y Verduras
Ingredientes
250 g de champiñones limpios y troceados
6 o 7 calçots ya hechos, pelados y troceados (sólo la parte blanca)
1 guinduilla pequeña sin semillas (pimienta de cayena o chilli)
4 tortillas de trigo para comidas mexicanas
Sal
Preparación:
Saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva
Añadir los calçots y un poquito de sal.
Añadir la guindilla picada muy fina.
Dejar cocer hasta que se consuma el líquido pero sin cocinar demasiado.
Enrollar cada porción en una tortilla de trigo mexicana al estilo fajita.
Comentarios Adicionales:
Es una receta fácil improvisada después de una calçotada y cuando no se sabe qué hacer con los calçots que han sobrado. Es muy sabrosa y ligera. Vale la pena.
Saludos
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Primeros platos : Hortalizas y Verduras
Ingredientes
250 g de champiñones limpios y troceados
6 o 7 calçots ya hechos, pelados y troceados (sólo la parte blanca)
1 guinduilla pequeña sin semillas (pimienta de cayena o chilli)
4 tortillas de trigo para comidas mexicanas
Sal
Preparación:
Saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva
Añadir los calçots y un poquito de sal.
Añadir la guindilla picada muy fina.
Dejar cocer hasta que se consuma el líquido pero sin cocinar demasiado.
Enrollar cada porción en una tortilla de trigo mexicana al estilo fajita.
Comentarios Adicionales:
Es una receta fácil improvisada después de una calçotada y cuando no se sabe qué hacer con los calçots que han sobrado. Es muy sabrosa y ligera. Vale la pena.
Saludos