arrels
22-mar-2008, 09:20
Primeros platos: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Para 4 personas.
6 cucharadas de Cus-Cus de Espelta
1/2 l de caldo de verduras
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón
1 cucharada de vinagre de manzana
1 tomate maduro pequeño
100 gr de almendras tostadas
1 cucharada de sal de hierbas
150 ml de aceite de oliva
Elaboración:
Poner el cus-cus en un bol y cubrir del caldo de verduras hirviendo.
Tapar y dejar reposar unos 2 minutos.
Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover hasta que el cus-cus quede bién suelto.
Salsa: verter el resto de ingredientes en un recipiente y triturarlos con una batidora.
Mezclar el cus-cus con unas cucharaditas de salsa y servir bién caliente.
http://www.vegetalia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=94&Itemid=111
Edito y añado enlaces con otras recetas de "couscous/cuscus" del foro , las veganas van con (V):
Cuscús con frutos secos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9829)
Taboulé/cuscús frío (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9768&highlight=cuscus)
Cous cous al estilo árabe (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9706&highlight=cuscus)
Cuscús con salteado de pimientos, aceitunas y corazones de alcachofas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9625&highlight=cuscus)
Cuscús con cebollitas caramelizadas en salsa de vino dulce (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9523&highlight=cuscus)
Cuscús con verduras y cochayuyo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9328&highlight=cuscus)
Cous-cous al curry (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7871&highlight=cuscus)
Cuscús con nectarina y hierbabuena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7042&highlight=cuscus)
Cuscús con frambuesas y raita de pepino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7027&highlight=cuscus)
Cuscús con kemia de aceitunas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7026&highlight=cuscus)
Ensalada de cuscús (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2357&highlight=cuscus)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Para 4 personas.
6 cucharadas de Cus-Cus de Espelta
1/2 l de caldo de verduras
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón
1 cucharada de vinagre de manzana
1 tomate maduro pequeño
100 gr de almendras tostadas
1 cucharada de sal de hierbas
150 ml de aceite de oliva
Elaboración:
Poner el cus-cus en un bol y cubrir del caldo de verduras hirviendo.
Tapar y dejar reposar unos 2 minutos.
Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover hasta que el cus-cus quede bién suelto.
Salsa: verter el resto de ingredientes en un recipiente y triturarlos con una batidora.
Mezclar el cus-cus con unas cucharaditas de salsa y servir bién caliente.
http://www.vegetalia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=94&Itemid=111
Edito y añado enlaces con otras recetas de "couscous/cuscus" del foro , las veganas van con (V):
Cuscús con frutos secos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9829)
Taboulé/cuscús frío (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9768&highlight=cuscus)
Cous cous al estilo árabe (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9706&highlight=cuscus)
Cuscús con salteado de pimientos, aceitunas y corazones de alcachofas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9625&highlight=cuscus)
Cuscús con cebollitas caramelizadas en salsa de vino dulce (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9523&highlight=cuscus)
Cuscús con verduras y cochayuyo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9328&highlight=cuscus)
Cous-cous al curry (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7871&highlight=cuscus)
Cuscús con nectarina y hierbabuena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7042&highlight=cuscus)
Cuscús con frambuesas y raita de pepino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7027&highlight=cuscus)
Cuscús con kemia de aceitunas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7026&highlight=cuscus)
Ensalada de cuscús (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2357&highlight=cuscus)