Ver la versión completa : Menú Para Boda
Buenas tardes, es mi primer mensaje en este foro. Yo no soy vegeteriana, pero la mayoría de mi futura familia política sí lo es. El caso es que este verano vamos a celebrar nuestra boda y tengo muchas dudas con el menú que debo ponerles.
En principio el restaurante te da unas opciones que yo creo que son bastante básicas para ser un menú de boda, y claro yo quiero tratar a todos mis invitados igual, y que los vegetarianos tengan un menú "currado" y no la típica ensalada mixta, con esparragos gratinados como segundo.
Así que os agradecería que me ayudarías a diseñar un menú, algo que a vosotros os gustaría comer en una boda y no os sintierais invitados de segunda...Además, no tengo muchas ideas para los pinchos que sirven antes del almuerzo.
Bueno, pues encantada de estar por estos mundos, y gracias de antemano.
Bienvenida. Que suerte que tu familia política sea vegetariana, deben ser un montón oye, que gusto sería estar invitado a una boda en la que haya un menú vegetariano y no seas el único raro que vaya a comerlo. Yo no he ido de boda desde que soy vegano así que me temo que a bote pronto no se me ocurre que pensar... Pero sí se me ocurre algo, lo pondré.
Bienvenida al foro Puchi y que bueno que tengas la consideración de pensar en ell@s , gran detalle.
Será comida o cena ?
No creo que pueda ayudarte mucho, no voy a bodas desde hace mucho tiempo, pero no es por el veganismo.
El restaurante te ha dicho que se adaptará a lo que tu les plantees ? O trabajarán con sus propuestas ?
Gracias por la bienvenida.
Os cuento un poquito, pues si que son unos cuantos vegeteranianos en la boda. Concretamente son los tíos de mi novios, son sus 7 tíos con sus respectivas parejas más un monton de primos. Así que creo que se merecen el mismo trato que los demás invitados.
En el restaurante donde lo celebramos tienen menús típicos porque en alguna boda tienen algún invitado vegeteriano de 150 carnivoros pero claro cuando les dije que eran tantos los dejé un poco ploff!, tienen que currarselo no me sirve una ensalada...entonces me dijeron que están abiertos a todas mis sugerencias, vamos que casi que les hago un favor si yo se lo llevo diseñado.
El problema es que no quiero ir directamente a ellos y preguntarles que quieren comer porque si no lo hago con otros invitados pues tampoco me apetece hacerlo con ellos...no sé si me entendeis. En fin, seguro que entre todos me sale alguna sugerencia, de momento voy a empaparme bien vuestro foro, que de paso me va a venir muy bien coger ideas para mi :)
La boda es una comida, bueno, es el aperitivo de bienvenida en los jardines, la comida y luego un lunch (y claro no es plan que sea todo el menú igual para comida, cena y aperitivos, que no es tan dificil de entender que al igual que a todos a los vegetarianos también les gusta comer variado no?)
entonces me dijeron que están abiertos a todas mis sugerencias, vamos que casi que les hago un favor si yo se lo llevo diseñado.
(...)
La boda es una comida, bueno, es el aperitivo de bienvenida en los jardines, la comida y luego un lunch (y claro no es plan que sea todo el menú igual para comida, cena y aperitivos, que no es tan dificil de entender que al igual que a todos a los vegetarianos también les gusta comer variado no?)
Esto nos facilita mucho el trabajo :p (mañana me pongo a pensar y a revisar las recetas que ya tenemos )
Pero me gustaria que afines más en lo que buscas:
la comida serán ¿cuantos platos?
Los invitados son todos ovolacto-vegetarianos, veganos ? de todo un poco?:rolleyes:
Para los pinchos del mediodía tendrían que ser sobre unas ocho o diez variedades distintas de canapés.
Para la comida principal son tres platos y postre, y en cuanto a la cena pues aún me falta concretarlo, pero me imagino que será parecido al aperitivo, pero con alguna cosilla más "contundente".
En principio, creo que la mayoría toman lácteos, aunque se que hay alguno que es vegano. Buff!cuantos cosas me quedan por concretar.
Para los pinchos ya he visto alguna idea por el foro, como por ejemplo, paté de aceitunas negras, tomatitos cherry braseados, copitas de gazpacho...
susanamaria
22-mar-2008, 22:14
Aquí tienes un montón de ideas http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4143
En principio te sugiero un menú vegano para todos, así aciertas con veganos y vegetarianos por igual.
qué interesante este post
con la referencia que te da susanamaria, vas a encontrar tantas buenas sugerencias que te costará decidirte.
por favor, cuando definas tu menú, no te olvides de comentarlo aquí, para próximas consultas futuras.
Para los pinchos del mediodía tendrían que ser sobre unas ocho o diez variedades distintas de canapés.
Para la comida principal son tres platos y postre, y en cuanto a la cena pues aún me falta concretarlo, pero me imagino que será parecido al aperitivo, pero con alguna cosilla más "contundente".
En principio, creo que la mayoría toman lácteos, aunque se que hay alguno que es vegano. Buff!cuantos cosas me quedan por concretar.
Para los pinchos ya he visto alguna idea por el foro, como por ejemplo, paté de aceitunas negras, tomatitos cherry braseados, copitas de gazpacho...
Otro dato , cuando te casas ? con el mes basta , es porque dependiendo de la temporada van más unas preparaciones que otras :rolleyes:
Edito: casi olvido esto, como los veganos no comerán el postre , tarta etc que se sirva (si son ovolacto si que podrian elegir comerlo), estaria bien que hubiese una opción de fruta natural.
Bien una fuente de fruta variada preparada (pelada y troceada) o raciones de piña natural ...
La boda es en el mes de junio.
Voy a consultar el enlace que me habeis puesto y ya os cuento alguna cosita que he ido cogiendo por el foro.
Gracias por la info del postre, no había caído en ello. Cuantas cosas voy a aprender por aquí...GRACIASS!!!
Cuando tengas un ratito mira también esta :p :
http://creativegan.net/news/
susanamaria
24-mar-2008, 19:04
Hay opción de tartas o postres dulces veganas. Yo si voy a una boda y en vez de tarta me dan fruta, apedreo a los novios jijiji con lo golosa que soy ayshhhh
Hay opción de tartas o postres dulces veganas. Yo si voy a una boda y en vez de tarta me dan fruta, apedreo a los novios jijiji con lo golosa que soy ayshhhh
Heyyyyyyy que chulo tu avatar nuevo :p
Ecomobisostrans
08-sep-2012, 19:27
Ideas para una boda vegetariana
Cada es vez es mayor el número de personas que siguen una alimentación vegetariana, por lo que es fácil que alguno de los invitados a una boda necesite un menú especial
Última actualización: 15 de diciembre de 2005
A la hora de organizar el banquete de una boda puede resultar muy útil saber si alguno de los invitados es vegetariano ya que, en tal caso, habrá que preparar platos alternativos que resulten tan apetecibles como los que van a degustar el resto de los invitados.
Entrantes que abren el apetito
Para comenzar un banquete vegetariano una buena opción puede ser decantarse por unos aperitivos ligeros y originales como unas bolitas de espinaca con pasas y piñones, una sopa fría de aguacate y coco o unas pequeñas rebanadas de pan de cereales untadas con paté de aceitunas negras. También se pueden preparar unos canapés de remolacha, en los que ésta se corta en rodajas que se alternan con capas de patata y huevo. Una mayonesa de zanahoria será el acompañamiento perfecto.
Platos diferentes
Los platos fuertes de un menú de boda vegetariano suelen ser más suaves que los que se sirven habitualmente como las carnes grasas o los platos elaboradas con salsas de nata o queso, entre otros.
Una ensalada elaborada con ingredientes poco habituales es una buena forma de comenzar. Puede prepararse con lechuga, tomate, palmitos y aguacate, con dátiles y naranja, o con mango y papaya. Si se prefiere tomar un plato caliente nada como unas verduras braseadas, unos espárragos trigueros gratinados o unos buñuelos de brócoli.
Como segundo plato se pueden elegir opciones algo más contundentes como un plato de calabaza rellena de cebolla, arroz integral y pimienta, un pastel de calabacín o berenjena, o un plato de seitán a la plancha acompañado de una mousse de salsa de tomate.
La hora del postre
Un postre vegetariano no tiene porqué envidiar a la tradicional tarta de boda, ya que si se desea pueden degustarse platos tan deliciosos como unas brochetas de frutas, una confitura de castañas, una crema de papaya o una macedonia de melón con jengibre. Un modo igualmente dulce y más ligero de cerrar un banquete vegetariano.
Conviene saber que los ovolactovegetarianos incluyen en su alimentación además de alimentos de origen vegetal, lácteos y huevo, por lo que en este caso el menú puede resultar más sencillo de elaborar y también más variado.
La combinación que más te guste
Para empezar… ensalada de tomate y mozzarella al pesto
Sigue con alcachofas gratinadas con salsa holandesa
y termina con una crema de limón helada
También puedes elegir este menú.
Un primero a base de crema de lechuga y otras verduras
seguido con un lombarda con manzana y pasas
y terminar dulcemente con tarta de naranja
Etiquetas: alimentación alternativa, boda, recetario, recetas vegetarianas, vegetariana
Fuente y enlaces a las recetas: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/menus_especiales/2005/04/29/141634.php
aqui hay algunos menus, celebraciones y navidad (que tambien podrian servir para boda claro), que estan bastante bien:
http://www.defensanimal.org/recetas/menu_vegano_celebraciones.htm
DanLights
10-sep-2012, 15:46
visto que han pasado 4 años desde que se casó con la familia de vegetarianos, me encantaría poder saber que se hizo al final y que tal quedó todo, pero lo veo dificil :p
En tres semanas tengo mi primera boda como vegano, a ver con que me salen jaja
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