arrels
21-mar-2008, 08:45
Primeros platos: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
250g de arroz integral.
1 cebolla .
1 zanahoria.
1 puerro.
1 tomate.
100g de champiñones.
Un chorrito de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil .
Sal.
Agua.
Elaboración:
Pela ,limpia y corta la zanahoria, el puerro y los champiñones. Ponlos a hervir.
Pela y pica la cebolla y el tomate y haz un sofrito con ellos , en una sartén con un poquito de aceite.
A media cocción añade el vino.
Agrega las verduras cocidas al sofrito y añade el arroz, mezcla bien.
Añade la sal, el perejil y el doble de volumen del caldo de hervir las verduras que del volumen de arroz.
Sigue la cocción mientras reduce el caldo y el arroz se cuece.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
250g de arroz integral.
1 cebolla .
1 zanahoria.
1 puerro.
1 tomate.
100g de champiñones.
Un chorrito de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil .
Sal.
Agua.
Elaboración:
Pela ,limpia y corta la zanahoria, el puerro y los champiñones. Ponlos a hervir.
Pela y pica la cebolla y el tomate y haz un sofrito con ellos , en una sartén con un poquito de aceite.
A media cocción añade el vino.
Agrega las verduras cocidas al sofrito y añade el arroz, mezcla bien.
Añade la sal, el perejil y el doble de volumen del caldo de hervir las verduras que del volumen de arroz.
Sigue la cocción mientras reduce el caldo y el arroz se cuece.