電気ルイス
21-mar-2008, 04:08
Hola!
Me llamo Luis, tengo 23 años y soy de Gijón. Estoy escribiendo este post porque hace pocas semanas tomé la decisión de hacerme vegetariano, y poniéndolo por escrito es una manera de comprometerme aún más con mi decisión.
La verdad es que la idea ya llevaba rondándome por la cabeza desde hacía 2 o 3 años, aunque nunca me parecía tener argumentos suficientes para embarcarme en esta "aventura" o simplemente prefería mirar para otro lado, porque lo cierto es que comer es un placer, no sólo desde el punto de vista del paladar, sino también desde un punto de vista más "intelectual", antropológico... o sea, probar cosas nuevas, ver cómo es la gastronomía de otros lugares es algo fascinanante y que nunca se acaba. Sin embargo, durante todo este tiempo no he dejado de pensar y llegar a conclusiones gracias a conversaciones con un amigo que estudia veterinaria y que me mantiene "informado" de cómo funciona, a grandes rasgos, la industria de la producción animal; a estudiar dos años psicología -este curso he dejado la carrera- en los que tuve la suerte de entrar en contacto con el mundillo de la psicología animal o comparada, de darme cuenta de cuán menospreciada está la inteligencia del resto de animales y tomar plena conciencia de que otros animales sienten placer y dolor igual que nosotros...
Creo que también me ha ayudado bastante ser consciente de que no soy demasiado fanático de la carne, que puedo pasar sin ella, aunque al pescado le estaba cogiendo afición últimamente :o
Todo esto se ha ido gestando lentamente, hasta que un buen día me volví a plantear ser vegetariano -ya lo había hecho mucho tiempo atrás, aunque se me olvidó rápidamente- y la respuesta creo que surgió de manera natural. Encontré este foro buscando información antes de tomar una decisión, y encontré muy buenas razones para dar el paso.
He decidido darme un tiempo, y el día 18 de Abril, que es mi cumpleaños -está ahí al lado!-, dar definitivamente el paso de hacerme vegetariano. Creo que lo más coherente es ser vegano, inicialmente esa era mi intención, pero me he dado cuenta de que aún no estoy preparado para organizar mi dieta de manera equilibrada, no sé cocinar demasiado bien todavía y hay que fijarse en muchas cosas, del tipo "combinar cereales+legumbres en el mismo plato", etc. Además, estoy pensando en empezar a preparar oposiciones y no quiero jugarmela con mi salud. Sé que una dieta vegana proporciona TODOS los nutrientes excepto la vitamina B12, pero no me siento capaz de programarla correctamente a día de hoy. Así que he decidido hacerme ovo-vegetariano. Además, pretendo no comprar nada que lleve entre sus ingredientes huevo, y únicamente comprar huevos de producción ecológica, cuantos menos mejor. Lo ideal y lo más coherente sería hacerme vegano, pero creo que es mejor ir poco a poco.
También he pensado ir a un nutricionista, qué os parece la idea??
No voy a consumir lácteos, inicialmente pensé que me costaría muchísimo dejar de comer yogures, helados, etc. pero estoy encontrando sustitutos increíbles (mozzarella Cheezly para alguna que otra pizza, helados de soja, "yogures" como el Sojade de plátano que están buenísimos!!! :p ) Además creo que le haré un favor a mi piel, porque más de una vez oí que la leche es mala para la psoriasis. Sanchez-Dragó exagera un poco al decir que la leche de vaca es un veneno, pero bueno... También he encontrado sustituto para los aceites d pescado que tomaba para el mismo tema de la psoriasis (ya he pillado el Vegan Omega-3)
En fin, que me siento casi listo para dar definitivamente el paso, sobre todo porque tengo ganas de terminar con esta esquizofrenia que supone pensar como un vegetariano, oponerse a la injusticia que supone explotar a los animales, comunicar a la gente mis intenciones y argumentar; y luego comer todo tipo de productos de origen animal, con la excusa de que me estoy "despidiendo" de cosas que me han acompañado toda la vida (sobre todo de montón de dulces y pastelillos que me chiflan, cada uno es como es :p ). No sé si es un ritual necesario, pero sé que no es muy coherente. Sé que no está bien, pero lo sigo haciendo. También es porque tengo bastantes productos animales en la despensa, y tampoco considero ético tirarlos a la basura. Intentaré terminarlos todos antes del 18 de abril :o
Y bueno, creo que eso es más o menos todo. Estaré encantado de escuchar algún consejo o crítica constructiva si se os ocurre algo.
Siento haber escrito tantísimo, pero necesitaba desahogarme y sentirme comprendido :rolleyes:
Saludos a todos!
Me llamo Luis, tengo 23 años y soy de Gijón. Estoy escribiendo este post porque hace pocas semanas tomé la decisión de hacerme vegetariano, y poniéndolo por escrito es una manera de comprometerme aún más con mi decisión.
La verdad es que la idea ya llevaba rondándome por la cabeza desde hacía 2 o 3 años, aunque nunca me parecía tener argumentos suficientes para embarcarme en esta "aventura" o simplemente prefería mirar para otro lado, porque lo cierto es que comer es un placer, no sólo desde el punto de vista del paladar, sino también desde un punto de vista más "intelectual", antropológico... o sea, probar cosas nuevas, ver cómo es la gastronomía de otros lugares es algo fascinanante y que nunca se acaba. Sin embargo, durante todo este tiempo no he dejado de pensar y llegar a conclusiones gracias a conversaciones con un amigo que estudia veterinaria y que me mantiene "informado" de cómo funciona, a grandes rasgos, la industria de la producción animal; a estudiar dos años psicología -este curso he dejado la carrera- en los que tuve la suerte de entrar en contacto con el mundillo de la psicología animal o comparada, de darme cuenta de cuán menospreciada está la inteligencia del resto de animales y tomar plena conciencia de que otros animales sienten placer y dolor igual que nosotros...
Creo que también me ha ayudado bastante ser consciente de que no soy demasiado fanático de la carne, que puedo pasar sin ella, aunque al pescado le estaba cogiendo afición últimamente :o
Todo esto se ha ido gestando lentamente, hasta que un buen día me volví a plantear ser vegetariano -ya lo había hecho mucho tiempo atrás, aunque se me olvidó rápidamente- y la respuesta creo que surgió de manera natural. Encontré este foro buscando información antes de tomar una decisión, y encontré muy buenas razones para dar el paso.
He decidido darme un tiempo, y el día 18 de Abril, que es mi cumpleaños -está ahí al lado!-, dar definitivamente el paso de hacerme vegetariano. Creo que lo más coherente es ser vegano, inicialmente esa era mi intención, pero me he dado cuenta de que aún no estoy preparado para organizar mi dieta de manera equilibrada, no sé cocinar demasiado bien todavía y hay que fijarse en muchas cosas, del tipo "combinar cereales+legumbres en el mismo plato", etc. Además, estoy pensando en empezar a preparar oposiciones y no quiero jugarmela con mi salud. Sé que una dieta vegana proporciona TODOS los nutrientes excepto la vitamina B12, pero no me siento capaz de programarla correctamente a día de hoy. Así que he decidido hacerme ovo-vegetariano. Además, pretendo no comprar nada que lleve entre sus ingredientes huevo, y únicamente comprar huevos de producción ecológica, cuantos menos mejor. Lo ideal y lo más coherente sería hacerme vegano, pero creo que es mejor ir poco a poco.
También he pensado ir a un nutricionista, qué os parece la idea??
No voy a consumir lácteos, inicialmente pensé que me costaría muchísimo dejar de comer yogures, helados, etc. pero estoy encontrando sustitutos increíbles (mozzarella Cheezly para alguna que otra pizza, helados de soja, "yogures" como el Sojade de plátano que están buenísimos!!! :p ) Además creo que le haré un favor a mi piel, porque más de una vez oí que la leche es mala para la psoriasis. Sanchez-Dragó exagera un poco al decir que la leche de vaca es un veneno, pero bueno... También he encontrado sustituto para los aceites d pescado que tomaba para el mismo tema de la psoriasis (ya he pillado el Vegan Omega-3)
En fin, que me siento casi listo para dar definitivamente el paso, sobre todo porque tengo ganas de terminar con esta esquizofrenia que supone pensar como un vegetariano, oponerse a la injusticia que supone explotar a los animales, comunicar a la gente mis intenciones y argumentar; y luego comer todo tipo de productos de origen animal, con la excusa de que me estoy "despidiendo" de cosas que me han acompañado toda la vida (sobre todo de montón de dulces y pastelillos que me chiflan, cada uno es como es :p ). No sé si es un ritual necesario, pero sé que no es muy coherente. Sé que no está bien, pero lo sigo haciendo. También es porque tengo bastantes productos animales en la despensa, y tampoco considero ético tirarlos a la basura. Intentaré terminarlos todos antes del 18 de abril :o
Y bueno, creo que eso es más o menos todo. Estaré encantado de escuchar algún consejo o crítica constructiva si se os ocurre algo.
Siento haber escrito tantísimo, pero necesitaba desahogarme y sentirme comprendido :rolleyes:
Saludos a todos!